有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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( n( e$ E3 m* h" V小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
1 j# f/ w7 U: d* h0 m+ {3 `9 u吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
- O8 \5 z/ c% m0 F; E' L作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
# q. U% k% S2 s' M有图有真相！
今天 三个看点带你了解
1 A2 z6 m0 g! t: ~临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
$ X" a4 p! V5 R1 C4 _  @, \) J  ?2 U2 K一手烤串 一手扇风
1 f8 e% Z7 {8 J; z这不就是现代的烧烤吗

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& c9 g  @. u0 `7 J1 ^△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
6 I7 j6 B9 Y3 `6 r' O8 t& D2000 多年前的汉代人
, J, n0 E$ J( B, c; I  H, d% O把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
* H6 E6 _6 P9 I, c( [. l. W8 {6 O5 }一手执串 一手扇风 等待美食出炉
8 ?' s: ?$ |) I8 Y9 a6 q这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
  o3 V9 R7 h: d4 K% U: P& U2 F- O4 S（当时还未传入）
/ Q+ n' E5 f6 v  a3 c但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
1 d( h: s4 `; s, l都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食


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9 @( M$ `; v' |& G5 ~7 Q△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
+ R% h- U" a3 f0 O/ b) \厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
, @$ p0 y" t, s0 e9 j3 V头顶的食物架上还挂着
鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少

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' q2 r( d, P1 n4 o; \5 o; p. t: T临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
/ z/ \, V" m3 J: ^石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
+ l8 k1 @+ Z# f3 o# b; e) o6 H& e在一方方石块上
* q4 @/ L- g' W3 k石匠们以石为材 以刀代笔
4 n1 `5 x9 y1 t线条与光影交织
8 J* r& k+ J% b! T+ ]9 ?! }) L创造出上至天文下至地理的整个宇宙



△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
8 R. ?$ X2 Z. Z( Z# |# R有时 同一块画像石上
- `9 x; W1 V+ M3 g0 e甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
* h3 E6 ]& w5 q现实生活的画面
反映了汉代
' Q8 P9 z1 w4 ~! H6 ^* A9 x政治 经济 思想 文化 民俗
9 j  `/ R) j7 j6 A4 j9 ~等各个方面
是汉代社会的一个缩影
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# ]: }2 [) y, L' e0 T△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
7 l' W% q) A7 N! g2 C5 G它们补充了史料记载的不足
9 Y/ d7 C8 s0 x- X对我们了解汉代的
! Y; i, T+ D( ?- J$ }* C9 j历史、思想、风俗礼制
' l  p3 \) H- S$ x3 d* C8 r甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
  r0 v& ~2 W% y+ m汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
# I$ c: x" ?; f( Y. S% e) ^7 [1 P作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
& _1 L+ W) v+ X. l/ T2 v7 ~在拓片上形成剪影效果
+ ~  z# K& t; U' Q' Y干净利落也醒目明快


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. n4 \0 W& b. ~  }- T* [△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
3 a1 w5 C& p8 d在艺术手法上
- m$ ~5 a7 R8 S3 L* X9 ?那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围

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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
5 }( w2 C% G1 q7 c; T平视、侧视、俯视、重叠
; X& M7 U- r1 m8 H9 z相结合的方法
2 m7 k* F2 B3 I5 `9 s例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
. P: a! I: m; `! F# M' D$ z* ]其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
: s% M; A" N* s# ^形成多维空间的想象
/ ?6 g0 w; N) z# W/ e9 e$ Z这种散点透视构图法
, I/ _: a& t; c( a$ O. i' \* j( o成为中国画的标准透视构图模式
9 k; y" ~2 X4 S0 R+ G直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
% P6 _' U- u8 t- N5 c凭石头的坚硬、永恒
0 v' ^, }4 {; c2 T' H$ w借画像石向我们展示出
: h$ M, U" Z8 a8 m他们精彩的物质生活和精神世界
- ]5 f" @4 z! J9 K# N9 s: b& L这 " 无声的画，有形的诗 "
( H2 J$ U/ U* Z6 N! G以独特的艺术魅力
! |8 t1 @/ _$ ~影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。