有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
4 B% W4 I$ I6 Y( U* m. V吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
; d4 \3 f& j/ E% z5 X9 J作为 " 被低估的烧烤胜地 "
9 |$ ?7 {; v: y# w$ w7 U山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
! ?- J: o5 G$ A: b9 l) O有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
; v9 s' n3 W( k- D6 m; u- Z7 O. W' Y1 ~一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
6 u8 ?, u/ X' ?" L* @8 d高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
% O* ^' E0 Y0 k8 Z2000 多年前的汉代人
* _  M  i- }& j把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
( A+ }& X- v( y8 T4 D架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
1 v- I3 E+ Y, j+ Y6 b这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
- |- Z, G5 f# u' X用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
7 b9 i( C1 a0 G1 M还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
6 i+ q' S. [# @+ A/ G3 |# `; ]头顶的食物架上还挂着
5 n) _7 H0 ]5 D: y: D5 \* `6 X0 {鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少
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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
# b# V% H$ Q! [6 a  F" z而全国各地出土的汉代画像石
( L: L& X) Y5 s; Q5 W成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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5 G% I. a5 G( l7 U1 i; _△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
$ G# s( G2 ], N石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙
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△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
8 q" I& q6 E0 m有时 同一块画像石上
" x& l0 o( U( c3 A! p& V% m( ?甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
, Y' L7 G4 t; K反映了汉代
政治 经济 思想 文化 民俗
等各个方面
" f2 t0 |' Q  L$ J0 ]是汉代社会的一个缩影

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5 y6 F" P1 _( g/ M3 Z0 x7 U△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
! p4 @% m1 @1 j它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
0 R6 r3 U5 N# F( {2 V甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
  {% v3 b8 A, i3 Q+ [! y因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
) Z$ e% E7 V+ H) Y+ M& w作为汉代艺术的代表作
6 P! T$ x' d' x3 k; C汉画像石气势雄浑 独具风采
# S8 V% @( l( k( z: `从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
干净利落也醒目明快
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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
: q: p$ p2 t  j+ b. C) z* a4 e在艺术手法上
/ @+ T9 m1 f$ E+ p: Y! Q$ a& g+ W那些大多没有留下名字的石匠们
# c( k, t% W6 d& |* p, F运用超凡的艺术想象力
% E5 e( |( y" H* N将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围

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* y; _2 x& e. ~+ q△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
5 s  }$ x( u: i. c4 ]1 e平视、侧视、俯视、重叠
  `6 |, K. s/ M3 @/ B0 D  \相结合的方法
/ x2 O+ s( _6 r, {  p# Z4 d7 L: s例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
: W1 D' y) C. X5 ~其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
3 n, @5 w0 ~& u- [从不同视角构图
7 h8 ^  L5 ?$ U3 v( a! y形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
% r6 E1 ^6 @7 I9 o' B/ q: m$ |成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
, `. U8 [9 ]! v; b/ e1 F3 l成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
; T( Z; ^* M" c0 A% `6 P; ^( A凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
: Z6 h# E& p( N# x8 i1 e4 W: z影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。