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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国

' h9 A; E% ?- n( a0 {0 Z北京人喜欢吃糕点,
4 Y/ ?, V% ?- F, W& X7 ]! E: q
9 H5 d6 _  c) U3 H. T/ ?+ P早年间老北京人把点心称作“饽饽”,! x7 L  V0 V' O" R0 L2 G2 z
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。( J! P" t8 ]+ z- x# F! q
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、1 m: j1 a* c) i: z0 R6 ]
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
! p* G# a- e% C' n0 f9 M1 v' J: X6 H! F' s2 u
后来其他老号逐渐势微,/ \! e+ |* w3 {: m! w, U
唯有稻香村一枝独秀。& |  P  q% ]# [. L
每到过年走亲访友,
! f6 S) ]- z: f. g一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
5 O6 {  s, D8 D/ q& [  n$ ]9 q$ p- H' u# ]0 S" X
其实北京知名的点心铺除了稻香村/ O; v# p. t7 K; G
还有几家留存的老字号店5 w! {$ r. _. }! Z5 e5 z+ l% c
味道一点儿也不比稻香村的差& p5 b  ]0 J4 Z2 C/ V8 _. Q0 K$ W
跟着小编去瞧瞧吧~
2 [- I( `. I  x  g8 E) D* S桂香村" t) }2 n- v5 ?' e$ x

! [4 j: \+ ?  y始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。/ L' t5 U2 g" R0 z
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
" T" u! s/ k* K- p人均:23元% @6 e: F8 m5 l4 v
鲜花玫瑰饼- A5 p1 W" `* E* f" T' s; f! n4 `
" O+ t/ d; i& @1 a& \' n
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!4 b; g7 P! k" R' l, Q/ s% p7 \& m1 o
蛋黄酥' n, \, u, Y6 e9 K5 M" o
# S3 m# J0 S# N: h
外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
  q& F" y! m0 @9 i1 v葡萄奶酥
, O- `5 |( L7 ~- t( g, J9 p; W. z. d2 i  U
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
" y# Z2 r9 X4 X0 B5 h, \果酱盒, z8 f! k" H* ^3 V

9 X6 `: m5 N2 X6 W两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。* e& Q: q* j/ f# n2 d. c( w
拿破仑蛋糕2 z9 J3 S( Y( o5 H& T; E

3 Z7 p" B" i- q( p. W拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
6 I( t, h3 }; D& O+ I2 B牛舌饼
* t6 }% O, Q' S2 ~( Z7 j9 [& f3 N/ s0 g0 i. N1 t
桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!( M! w. W7 c$ ~" R6 S
枣泥饼
4 I: G/ R0 O' A  t5 m# Y
/ K; i2 x; H0 d, a; [枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
! O2 F8 d' o2 P6 t% N% _, g大顺斋2 ?" g1 \7 h, Y/ i- w' c' {' c0 ]
( _8 R" \8 c% e* N* y# j
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
8 i* j0 B% ^+ `) V& r# [* ?* Q地址:9 z$ Y* W6 `- B- K, B
牛街店:5号牛街清真超市内
3 g7 l4 |( v& \) Q7 K$ ^  v9 r/ U通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
. w# }* ]$ [+ S9 p# q人均:25元; X: }$ i" J" @- G9 A
糖火烧
% U9 v1 C5 g1 W* g. B
$ ?: P; ^5 r) q' N# D大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!* m4 k! U) K9 \. F
麻酱条、豆沙球: O3 A1 I- j2 i' w4 v' A( C0 T

5 n. B' a! D) `, \# v$ G5 @麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。, u. g. d5 E3 h* Z, U
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。" \5 m. D: e+ I! r( g2 ^6 S' |
椰蓉果酱饼、核桃酥6 A- c$ S4 j+ ^* o7 b# H0 }
8 @; E4 H! o+ O( J( G2 Y( v: F
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。3 I0 R+ P  @6 y: ?7 G" r
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。% j$ V3 F6 j% K( Q/ N' V' j! H6 _
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
7 R; j4 N/ h( q9 d5 r* [7 c5 t中关村茶点
8 u& s) l8 Z$ t1 @: U- \6 Z" a
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。! N( R$ v& w! o$ B) G+ k
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)0 ?6 R# F2 g) O( B* f  @' x$ P
人均:57元: n, q$ u& i9 B7 V8 s
蝴蝶酥, ]# \" w; \3 P/ B. J# o4 q
" [. u# J. ~7 S6 n
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~% Y2 r; H8 k) g
奶油卷
1 E+ n( N( [3 F$ O8 E6 V/ |3 x* }: b7 H- [9 [- E
奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。, Q  R, h; N: g& e# G
黄油排/核桃排5 n) }3 V. D4 e0 c

4 }. J1 E5 f) ?; S7 ^黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
$ w" [7 b. u# W苹果派
. d* F1 G% P4 M  o
, a2 @3 Y" G; P# p  i核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。; ~$ E8 r+ H3 s/ }3 Q
咖喱角
; i$ R: p0 Y4 Q  H
2 O% Y: m3 w  E8 E* c; T2 a10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
) Y# `4 p' {. }) S* O% w  f黄油小花' A4 v. s# Z2 V" ^6 }: ^9 ?

3 c0 s$ a* `/ H  }9 `: R/ G$ @! r特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
# d  W5 J" y# j0 w8 a& i3 y1 m4 {百年义利+ \+ \9 i8 A4 `0 T( T0 r

- i' g. p3 _: T0 H4 ?# f1 Y一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
* H" M1 d7 L" |6 p' y9 J; B地址:北京多家分店,就近购买/ L  u! h. n( s0 y4 k& @
人均:32元
+ d! j5 X+ ?9 J/ z+ n0 I8 F北冰洋冰淇淋
2 S: p8 \' @  M2 `$ q4 P& B5 n& H' k5 }' y4 c9 M$ H
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
3 a6 l( ~) E$ R" C- Z, R果子面包8 k" y$ b. {7 ]4 i8 G1 j& S

- D. y% h1 G: y( q9 ?" ?$ z; ^9 _( {
很朴实的一款面包,是老味道。
$ }' ]' d' s, l' x$ g3 }7 Y5 j巧克力威化/ b( W. H9 t' u* d' u0 T" a; b) a. @

- q8 @% ^/ [, H小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
5 J' l* z, c1 D; @7 c3 l巧克力熔岩蛋糕
, W! I$ z6 }; _, D' r! E
7 t% A# G& W- m) K2 r$ a8 @拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。) }0 s4 x' c, c* V3 t7 [
菊花瓣酥
/ R3 G1 ~7 |. x8 a# R. h+ W0 w8 H4 p' W; U$ u) l
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
, O) m$ f# w; b& _- m& E) Y+ y0 l3 s" A- i$ w0 i  Y
富华斋饽饽铺
7 [8 u& J7 b+ O# Z5 D0 u9 E: C1 v* @3 d: S! c3 p; x  B) s
“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
" ~& G0 b! R  c7 P2 h3 z地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街" w1 d. R* D# x
人均:56元: _1 h4 f/ ]8 b8 T4 z4 W
自来红 自来白
# R) y. ?; Q2 n4 f- q4 J& o4 Z# Z) }+ a
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
& @$ M  \  L, U9 v1 x; T杏仁豆腐( B9 ]6 b0 ^9 L7 Q* y" s% l
  R; O' a( C2 Y6 w4 x, s' G  m
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。# [; l. }4 h9 O% i2 ?4 V! W
芸豆卷
0 d$ U7 n9 d% w( M. h0 M( {; d# g& f
7 h- S$ p9 w9 m老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
0 Z' J) H0 Z- S7 T宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
4 \" h6 [" ]' R! e1 |) k* @
% d0 `: B- e& |- H2 r3 m" {宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。
/ v' U. s; K4 x" t* w+ c( N% u8 q+ X7 X+ Z. J
果子干
# z. v$ P* F+ I
' R0 p9 p( G* W" B4 y" Z4 T" e除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
  }: h% O% M# c$ A桂顺斋6 I4 Y2 I( w% W) x1 ]0 n  s

  l/ Q  N5 h& Q2 w8 M6 @; \1 g2 o桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。+ b4 x" {$ j" T0 {1 ~
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
0 u0 j, E3 D7 p' [# t4 p人均:33元
  ?) |6 y7 |- w3 U! ~3 x玫瑰糕5 g6 W" r  j6 V4 |( [0 M" L4 d

, m4 X" H, F/ n$ p$ W0 y玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~' Z9 [$ K6 ?7 |8 W& P$ t- Z
津白皮3 w8 V# r6 H& H) w- h
; \$ O' R3 l* N8 {  ]  A
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
1 m! y0 u- R; f* U" D  u1 G: p: X蜜三刀# m2 C0 p* g6 u) v. n) z

5 R6 ?) i' l1 C( O" J1 F桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
. U. v8 @& P  z8 o5 T/ N6 i绿豆糕
3 B; F. F2 A% e" v: K2 g/ f. b: l; a: }  S0 E
吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
: `( R3 U' L' n2 V3 ]- C! g. k桂香春
0 E, b% {! {( Q- g( J! {" c
! r, Z8 w" _; Q成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
& X# ?% x" a& k/ m! O3 x地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)- K) v$ p/ v0 v: u9 E6 q
人均:27元, {3 ]- d' I7 `: y9 }) [
鲜花玫瑰饼) a  m8 Y1 A$ c! G1 z1 r/ \
/ _0 o9 @; Y2 z: D
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
" ]. D9 b% n+ h( g" Q0 ], I果酱盒$ M$ ]- B' ~$ A7 C

9 d! N" L& i% k. i) E果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。" _- g2 k" z! ^# Y6 T! c
排叉
, G0 E6 f6 U4 `5 x" U$ X
3 n1 T/ o8 J+ P2 x# I$ i6 k10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!. W) \! E- ?7 S+ B5 }7 E* b& K
一品烧饼
- w/ V% o# t3 B9 f
5 l+ u( a+ T; R  w一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。2 Y( ]' E9 T. m5 z
: @$ G, g# f) |  K
看到了吗?
/ z' U6 p- y0 D其实除了稻香村
9 x) w& x6 A# O0 A/ z& l: ?6 N" o还有这么多老字号点心铺哦
6 w' [1 m  [5 A4 y9 Y4 n+ t+ w0 r) N以后逢年过节买点心再也不用排大队了!$ e1 @+ R$ l0 l: |; p: p
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
! J- R1 e1 a. m% @/ _/ o* _带上我们这条微信吃个遍吧!
% A# \* r: M  u5 y7 K3 t8 V7 n- Z/ i% \7 L; R5 e" h9 v
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