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+ Y# L3 a- \$ Z- F5 v% B0 z, [今年的“开年爆剧”《狂飙》不仅带火了猪脚面和肠粉,还有一种食材也在剧中多次亮相,就是陈皮。剧中主角之一的高启强最爱喝陈皮茶,无论是送礼会客,还是与人谈话,他都爱泡上一壶陈皮茶。
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$ t% Z$ o2 o; o- f9 o. G' v+ N/ I据微信公众号“天天看临平”,浙江塘栖的网友小张(化名)是做家具生意的,最近他开玩笑地说:卖60多年家具,还没卖一年陈皮赚得多。原来他发现,自己20年前买的陈皮,当时花1000多元,现在居然可以用近1万元的价格卖出,翻了近10倍!
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7 v5 {8 i- ?3 H# W20多年前买来泡茶喝,: K* O$ a1 b) @# L- L4 ~
没想到如今价格翻10倍!
1 L- R3 M( S% t# j+ D* b2 e% @: b小张说,这些陈皮零几年买的时候是自己想泡茶喝的,但当时买得有些多,所以剩下了一些到现在。; \. o K" F/ r. w! T/ D0 i
没想到最近听说身边有人在求购正宗新会老陈皮,他立马想起了自己喝剩的那些,重新包装一下后,居然350g就能卖近一万元,比当初买进的价格翻了将近10倍。4 L9 R& X6 {$ ]
好的陈皮到底有多贵?2018年北京保利秋季拍卖会上,48年历史、211克的陈皮拍出了13.8万元的天价,相当于1斤要卖32万元!
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记者上网搜了一下陈皮的行情,一家行业内有名的老店,20年的新会老陈皮,售价高达18599元/斤!% {4 g4 R- w$ D7 f$ H$ c
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眉女士从事陈皮生意多年,据她观察,近5五年来,陈皮价格确有明显上涨,总体涨幅超50%。尤其是年份越陈、品质越好的新会陈皮,因为市面上少,涨幅最厉害。她曾见过50年份的老陈皮,卖10万元/斤,这个价格比5年前翻了整整10倍。& o8 m; g/ ^& o( p( i/ S6 Y
以某知名品牌为例:15年份的陈皮,价格16000多元/斤;20年份的陈皮,价格2万多元/斤;而30年份的陈皮,则飙到4-5万元/斤。
3 r6 I! |* J) v0 ^不过眉女士却表示,陈皮现在价格虽高,却属于有价无市的东西,一般收购商会直接找柑农批量收购,收购的价格其实没有这么高,因此不建议大家买陈皮用来投资。
5 L* c* i8 A, e8 K3 ^2 a更何况陈皮价格除了受产量、供求关系等因素影响价格上涨外,还存在品牌溢价等影响。
/ B7 s1 K2 p( m U最后,一般人不太能鉴别陈皮产地,就算有钱也未必能买到正宗的,因此普通老百姓还是买点普通陈皮尝尝就好。2 O7 |. _/ B* y n# m9 M. y. k
不少网友也表示# i) P2 M9 a6 }
如果要高价购买" U/ h/ G4 P4 ~# i" i- k H
实在没有必要!* }* N) W+ }( d! T! \/ K; F! b
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7 y: H7 \( e0 F价格越高的陈皮品质越好吗?# ]2 L: a. }% b2 e+ Y
在陈皮圈里有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法,也曾有“香港老奶奶收藏17块80年的陈皮估价近1000万元”的传奇。陈皮真的越久越值钱吗?它和普通的橘子皮到底有啥差别?消费者应该如何选购、储存陈皮?
: M9 o' E s# K4 P }8 Q% [; |! L据山西晚报此前报道,山西省茶叶协会副会长张晓鸿表示,陈皮并非只是一块风干的橘子皮,它由茶枝柑的果皮晾晒后制成,刚剥下来的果皮叫“柑皮”,只有存放时间达3年以上的才能称为“陈皮”。据张晓鸿介绍,陈皮从广义上讲是一种代用茶,目前陈皮生产没有国家标准,只有新会陈皮的地方标准。虽然晒干的橘子皮并不等于陈皮,但很多人还是热衷在家自制,对此,张会长也给出了一点建议:“自制陈皮要用橘科类的果皮,在购买时一定注意果皮上不能打蜡。可以挑选一些表皮看起来不是很漂亮,但果实成熟度高的橘子来制作陈皮。”6 T$ _8 f' ^* O" a0 ~
除了自己动手,更多的人还是会选择到店里选购陈皮,而以年份论价格的市场行情,让消费者不禁产生疑问——价格越高的陈皮品质越好吗?既然喝的是个“年份感”,是否自己囤陈皮性价比会更高?! Z8 A; ?& `# J+ X
在记者采访中,很多陈皮经营者表示,对绝大多数普通消费者来说,存放时间10年到15年的陈皮就足以满足日常冲泡需求了。更高年份的陈皮,除了因相对稀缺性导致价格上涨外,还有人工、储存、损耗等费用附加在成本中,可以说高年份陈皮并不一定具备高性价比。
$ ] M0 l* W; H一些消费者购买低年份陈皮在家储藏,以求用时间增加价值的做法,张晓鸿表示:“陈皮也和其他食品、药品一样有食用期限,在最佳期限内饮用才会达到最好效果。购买的陈皮是否有储藏价值,储藏过程中是否能确保陈皮品质都是关键因素,而储藏时间与陈皮营养成分的增长也并非成绝对正比。购买陈皮要防止商家以次充好、以低年份充高年份,购买时选择正规店铺的知名品牌。陈皮储存时要放在通风、干燥、无异味的环境中,用纸袋、麻袋等透气性好的容器包装,5年以上的陈皮可放在相对密闭的容器内,但也要定期拿出来晾晒。”
2 ?& f. c* _; u$ b, r3 @对于陈皮的饮用方式,张晓鸿给出了建议:陈皮可泡可煮,煮饮可以让陈皮的滋味与营养成分充分析出;泡煮陈皮时要取掉蒂部,橘蒂口感苦涩,泡煮后会影响陈皮的整体口感。
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; K6 y" b: C- B陈皮水并非人人适合+ u8 B6 q$ g7 B J8 ~* `/ ?
女子连喝半月致便秘
% Q+ V% l; _$ C, w! y, t30岁的高女士(化姓)是一名销售人员,自“阳康”后一直消化不良,偶尔还会咳嗽。 d8 \2 u3 o) [% M
当她看到《狂飙》剧中主角高启强最爱喝陈皮茶,并提到“老陈皮对嗓子好”,就动了心,到药店买了半斤中药陈皮,每天取10克泡水喝。0 U2 @. z4 i, H% @8 C1 N* b
半个月后,高女士发现咳嗽没有好转,还出现了胃反酸、便秘等症状。因担心身体出状况,她赶紧到武汉市东湖医院中医科就诊,医生详细询问饮食和生活习惯后发现,问题就出在陈皮上。原来,高女士属于阴虚体质,不适宜过多饮用陈皮茶。
" Y) h, C; l& a- ]3 b. S. {0 k& t该院中医科副主任医师程蕾群解释,高女士平时口干口渴、胃胀胃痛,结合舌苔脉象,应是胃火较重,属于阴虚火旺的体质,而陈皮药性辛温,具有燥湿的功效,阴虚火旺的患者过多饮用陈皮茶会加重自身症状。
+ W8 h; Q2 z% b E1 G, m. P医生建议高女士停用陈皮茶,还给她开了养阴益胃的中药,并叮嘱她尽量少吃辛辣、油腻的食物,多吃新鲜蔬果。一周后,高女士的症状逐渐改善。+ J+ S" l% W) c3 w0 U. l) H
编辑|何小桃 易启江# i1 l1 |# U4 Z# a
校对|孙志成4 H! t5 e" O, \: k* {
每日经济新闻综合天天看临平、山西晚报、新闻坊 |
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