有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
  h3 _6 v; N% B, J' H吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
) \$ B! K- {& x山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
有图有真相！
7 `4 x' c7 L( o! _! }9 E今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
' z9 ]: J1 N; B; E/ q! S高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
5 i* \2 P4 m3 X9 b( f把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
7 L* b% j- w9 P) R这画面竟和现代的烧烤如出一辙
) h. d+ w4 p0 J虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
7 @; w, x7 |  L8 i（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻

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7 Y+ b' z; w& f& K) }△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
8 A- ]( {& }" g. K烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
6 r: `' @' _/ X0 e/ G. r最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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% f/ a  z0 p+ T/ s△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
, B& L* r# u. e0 a7 }鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
. E7 C% V$ e3 |% H  Z6 p好吃的真不少
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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
- D3 \  }9 N. ~& }/ H3 y( G+ a不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
  N' ^( C2 j7 i5 a: \+ |- B画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
# F3 W: N/ U& [, L! t石匠们以石为材 以刀代笔
, I4 O) W0 s- j/ v- M6 h线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙
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& l+ U* X- `1 y- K1 m9 e( d! o△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
( S9 M( Z5 @7 w+ G$ @有时 同一块画像石上
% C3 V' i5 p: }  D甚至会讲述不同的故事
# w6 d1 I2 ?  l9 D7 y# @5 n6 s涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
; T# I; P$ [. G1 n现实生活的画面
, P4 v! U' G& t+ E2 P4 R5 u4 N反映了汉代
政治 经济 思想 文化 民俗
/ I3 x% v8 l' ?" S0 l# z等各个方面
是汉代社会的一个缩影



+ c, @& _3 [, e8 d" s△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
; f1 k7 x- u  E7 o: c' Q它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
- l  M" n( K" F甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
! r9 {# ]+ a) a因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
4 C" c" ]. u! c- V3 @) U4 y至今仍在沿用
* n$ \2 p" g" P作为汉代艺术的代表作
" R) a1 w1 J7 e5 k5 I+ f汉画像石气势雄浑 独具风采
/ M/ c" Y) A; K2 s3 f; ?: K% V/ ~从雕刻手法看
( E5 X3 D, z  `1 ~既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
" `- b2 X7 s7 ~% z. Q% i& e4 h既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
干净利落也醒目明快

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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
8 [8 V; K, S2 F& c在艺术手法上
8 M: x6 O( `- n2 u6 Y那些大多没有留下名字的石匠们
: p1 @9 S6 G2 r6 q8 Y运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
9 S9 l" d- n' m/ J# C. D平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
, J5 q: a+ ^4 [9 z1 |例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
形成多维空间的想象
; A# @" I, k& M0 C" O: d! B' f这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
2 X$ s7 R/ p( i- B5 }+ S直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
8 O- m. }! d. e: H% w, v2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
5 n+ w" z) M; R  V  P# Y借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
0 I" |3 |  O! ~4 M2 r. x. Q以独特的艺术魅力
% u' ~; T+ q! c- X; e8 c" r影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。