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: G9 |" Y6 d; J% \北京人喜欢吃糕点,
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* N- r" N+ D' W% P- _早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
4 f9 m4 m* h4 {- W而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。8 @* `% Z3 s: f; y6 z- n6 b* z
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
. R i( Q! }/ Y. A; G聚庆斋,瑞芳斋等老字号。3 M) c( ~& a0 T3 y

5 \3 O, P2 P0 Q r后来其他老号逐渐势微,) p3 S9 ]5 ]7 I% U
唯有稻香村一枝独秀。
6 {- _2 r2 x7 Z: ^: w每到过年走亲访友,
, J0 C2 O0 b+ F- k一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。9 |0 y! l9 _. p+ s
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其实北京知名的点心铺除了稻香村
8 `' q, R5 M& M; F C- p. O8 X还有几家留存的老字号店
& t7 D' `6 K3 A味道一点儿也不比稻香村的差" [8 O" g$ B/ H- ~. U0 {
跟着小编去瞧瞧吧~
$ C& Y9 `: n% m) T桂香村
( K& X' G& v! W P 7 h4 s6 \: U4 [ d! Z$ c# f
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
* @7 B* ^ X7 O. j地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)( C' `- i$ l4 z& Q
人均:23元
# }- W1 u/ q9 V& J0 U鲜花玫瑰饼: f3 ^- V/ |* ~" f7 m! ?& p9 s5 j
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桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!' ?4 }" _" Y4 _& Y: q
蛋黄酥/ ^& _" ~$ U( ~; ^
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外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。 v3 U& C9 ?4 `9 d/ ^9 ^
葡萄奶酥
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) [" I/ J {! v1 m葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
4 M+ P. ~7 d c3 \果酱盒8 p: m' S" B* }
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两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
+ \$ y0 U% T3 u1 F- j拿破仑蛋糕6 y' P8 G: t$ X7 E" U" ~

. n3 G& p5 F. j5 x拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。; N+ a b- T# M, w2 c
牛舌饼' T- i# |0 L9 V# c8 T

, |" \- Y* w% ]/ g( p0 ~% i! r% B桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
6 ~% e9 J7 H0 }, J Y/ i' f枣泥饼
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枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!4 Q: m1 ~+ E }4 Z( u5 w& B
大顺斋
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创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。3 Q+ f/ p) M. w$ ?/ K: y
地址:$ }* O& Q. E; |, v0 r
牛街店:5号牛街清真超市内
v1 N3 H8 I* _! Q4 N0 X0 ^3 }9 ~9 p通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)5 q5 H; i4 i Y& E) o
人均:25元. i& D' F% N C5 B/ H( V1 s( u2 w
糖火烧
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大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱! l- N" O5 T0 ?$ J, O8 _
麻酱条、豆沙球
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7 f* |/ Z6 @' B# M6 Y2 k麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。8 H- }! F9 t! d Q' _: Q
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
: m1 p& h0 s' H椰蓉果酱饼、核桃酥
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m: L5 h$ X w; o: A8 Z核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
' E" C9 c2 c3 f8 F果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
6 r5 O0 i9 N" l椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
3 U( y( J$ F5 H/ D中关村茶点' ~$ H3 B! f G4 @1 z, ]3 R

( Y6 ?1 l; J7 O" ~; j" W) \7 ^这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。* b6 D$ f4 z* |0 n. q$ n
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
! n |4 Q1 f, R" h人均:57元9 F( B, s' K7 {3 O( I
蝴蝶酥* b. D" e7 o) B% r

% u/ \0 ~ T; J奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~5 k# q, H, f' H3 t& B' k- F
奶油卷% O3 q- w0 b3 b8 W+ m, n
! N: v5 u# @: ^# F s6 J+ H# C7 o
奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
6 O1 Z; Z: X* X, x5 v9 Q7 X黄油排/核桃排& Y9 M1 J, h7 U; d

3 ]7 O% S* v0 _3 {9 R9 a黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
- L* a9 O- X1 i# K苹果派
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% e5 @; e$ N2 e! @ F( @: f核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
$ r2 b% u2 }: V8 `. {- {3 w咖喱角
( L% U% Z& `) G i$ j- y: R
. s3 }( B" @9 v) o" E10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
- m8 D& _4 G. F5 K- j黄油小花
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+ Y+ e& Z7 ^: K5 A* Y0 j特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。* g, R1 F% O0 V0 v, H2 _8 p0 z- q
百年义利
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, J) B+ u. y$ M* d一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!! a4 {: g/ X- A2 _$ u x
地址:北京多家分店,就近购买5 c% W( d [+ V9 V/ _% H
人均:32元
6 O: j/ `8 z& a北冰洋冰淇淋
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特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
4 a4 ], d% O$ ]- R4 G' N2 j6 p1 b. L果子面包; F- o2 v- e. L+ Q8 E# D
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很朴实的一款面包,是老味道。6 g6 Z8 d! d2 e; _. \5 z7 `7 Y/ D% k
巧克力威化 ~0 r5 U9 a. W D! V9 _$ p

& }+ H( S/ H/ @# k0 S" e; _小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
9 X: l7 E6 A/ K# Q4 Y5 A巧克力熔岩蛋糕
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/ @/ A% ~8 a2 a9 q1 B" c拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
- Z; w7 I5 H6 [* n菊花瓣酥" i3 f G( r# P0 z

" b3 z3 Q5 ]1 Q淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。; o$ ~+ b% B# n1 q# ?+ S
; T6 C# g5 ~ X富华斋饽饽铺6 n' s7 ^' W# R( g1 [
6 Q/ |' H/ w3 A& @% ?
“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
* ~- X8 X r: G- G" |! J! c5 _地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
% X. Y9 [7 c* t& \; l: Q' a人均:56元! @* f; p% A. Q8 |
自来红 自来白! {, g0 J2 ~" [" X O

" h& I) z8 L9 @2 G这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
% J2 e, |5 c" c0 y7 E杏仁豆腐
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一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。; n) y' c6 Q) }/ Z* U3 u5 [8 N
芸豆卷0 G0 |, d% M9 Q( z! v
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老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。) d+ B- V" h8 @7 X+ N; d2 k
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
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宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。; D$ T Z2 n0 a, o
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果子干! B8 L5 {! A! g# O

) X: J+ ]4 J9 |6 D$ t( @除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
1 u, @1 Q& `% j+ q桂顺斋5 A4 y2 x! v9 V' R) Y5 j+ k

6 ^! y! M% q: A# E v# j( e! ]桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
/ i, M, U& ^8 ^地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)7 @: s" }2 [. T K
人均:33元1 p2 S5 H x% c7 k
玫瑰糕: _3 `9 R* m+ x1 s
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玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
$ r+ U: m& r) P/ ?# d津白皮
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小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
9 T% r: Y5 M0 L9 @; u* |4 q, B蜜三刀
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* E6 n$ R4 S' T5 A; O5 o桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
2 L( J5 ?. _# C j: [% y6 O1 x+ u绿豆糕/ Q$ B) _1 R6 z: C. Q& p
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吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。2 R# `/ I4 A! r# c) g; y
桂香春
* d$ Z$ g6 r2 z7 J3 g' ]) q1 M
+ |9 M( o* u7 s7 y成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。1 w& ]) @) _, M8 D
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)5 {1 _ ?" W/ V! f$ C
人均:27元' P/ `. e: h5 p% o; C
鲜花玫瑰饼
1 m( a& w! W1 E' p: N: \1 G3 H 2 E* D( Y" [4 M2 i; S5 p
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!- }0 i" C- g Y9 |! } M
果酱盒 S& p6 J. v0 Y
" _" }3 n+ \5 W2 G `4 P
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
1 O7 G/ k% Y& d7 y! \排叉
4 p6 i9 g5 t/ |7 Q3 J# ^ ( l% v) t( g7 c% @
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!# m- G6 d3 F0 P5 \6 w
一品烧饼
' t0 x3 z' M$ p: s+ ~. U - r/ I6 U |# P8 D! ]
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
% D3 Y# x, f' R
5 T" V, i6 m7 r看到了吗?
! V' y6 `( C. K8 w其实除了稻香村. K# i+ i) {4 s; S, {# ~1 f
还有这么多老字号点心铺哦
6 a- o" |7 i) R B# _+ Q以后逢年过节买点心再也不用排大队了!+ [4 ~0 I' W; {
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
0 {; Z) i1 y9 w9 U带上我们这条微信吃个遍吧!4 G$ L( l# `& K! \
6 H& }0 H- H0 Q- E& ]
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