你点的外卖，为什么越来越贵了！

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作者 | 李大为（互联网品牌官主笔）
来源 | 互联网品牌官（ID：szwanba）
- T: F- K& ~6 ]( g开年以来，外卖已经开始悄悄涨价。

「最近这一段时间，外卖变贵了，之前20块可以吃到饱，现在25块的都不够吃。」一位北京的白领说道。
8 F0 K# ]+ ^  k+ v的确，在各外卖平台上，目前20元以下的外卖少之又少，稍微有品牌的基本超过30元。
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7 I( ^8 C0 F  O6 a, e4 R& |无怪乎网友调侃到：继「车厘子自由」、「香椿自由」之后，「外卖自由」也在离我们远去。
那么，外卖涨价的原因是什么呢？
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! R8 u' C; t- W; m* |. Z为什么外卖越来越贵？
, @3 L* m# [: h7 N* i! \0 Q# x外卖的总价之所以会提高，最直观的原因就是：商家方面提价。
和春节前相比，一部分商家直接上调了外卖菜品价格，导致同一品种在线上和门店的价格不同。细心的消费者发现之后，大多认为不合理，觉得叫外卖太亏了。
还有一种变相提价的方式，是降低「满减优惠」。
满减是外卖平台常见的吸引顾客手段，近来优惠力度也逐渐减弱。
" {, f% w' L7 o) E9 ?5 [& o这种方式，对于消费者来说相对好接受，因为菜品价格没变，仅仅是「没以前划算了」。
0 {/ p2 J# |  n* T实际上，商家提价只是表面原因，内在还是因为外卖平台提高了佣金抽成。
根据调查，占据市场份额第一的美团外卖，近来将佣金抽成由15%上调至22%。美团外卖方面解释，提高佣金主要是因为运营成本和人工费用增加。
3 ?1 _/ ~8 I) ?外卖平台是按营业收入抽佣金的，以美团为例，商家100元的单子，在佣金抽成上调之后利润就会减少7元。

对于有品牌话语权的商家，是可以把减少的利润转嫁给消费者的，但是对于小牌作坊而言，提价会产生消费者流失，直接面临生存问题。
, ^/ @8 m7 n& D6 F. K8 Q此外，外卖平台还提高了配送费。
, Y% W* F: W2 j4 m  [7 g相比以前3-5元的配送费，目前一份外卖的配送费经常要6-8元，有时候也有9-10元的情况，隔得远的甚至高达15元。
然而，不只一位外卖员透露，虽然配送费涨了，但他们的收入没有增加，该拿多少还是多少。
也就是说，提高的费用流入了外卖平台。
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% P; ?7 _* u* f! ~, i# d外卖涨价的背后，行业巨头开始收割？
所有去处，皆有来路。
7 K' E" z  z4 u6 w: T0 i" L要理解外卖平台近期的频频动作，还得从行业的成长说起。
! _" T+ S. T# }2 d4 P线上外卖起步于2003年，在移动互联网大潮中，借着O2O的东风开始爆发增长。各平台纷纷烧钱抢占市场，吸引了大批商户和消费者。
$ B/ j; B( d, p短短数年后，外卖行业结束了群雄混战，形成了美团外卖、饿了么、百度外卖三家巨头。之后，饿了么收购百度外卖，正式确立双雄争霸的格局。
* R1 k" m9 A6 S/ O根据最新数据，美团外卖市场份额占64.1%，饿了么占33.7%。
7 L% _* |* B$ g/ Y抢占份额是有代价的，外卖平台前期的疯狂补贴，导致了巨额的亏损。这点从美团的财报可以知其一二，2018年美团营业收入652亿元，经营亏损却高达111亿元。
2 K* I( i: K9 v4 M7 `此外，外卖市场规模如今也大幅降速。
根据美团点评研究院，2014年的增长高峰之后，2015-2018年外卖市场规模和用户数增长连续4年下降，市场增速由2014年的71%锐减至18%，用户增速则从51%降至15%。
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/ j, b: E9 |1 K% j- y8 y5 I不仅如此，平台配送的人力成本也不断上升。
% a$ r0 l* a: U5 s& U据数据显示，送餐员全国平均薪资达到7750元/月，超过了部分行政、文员等白领岗位，部分城市送餐员市场甚至存在供不应求的情况。
, G/ f1 W2 h  J9 ^2 h# N: {  b凡此种种，说明外卖行业已经进入下半场，平台也到了必须收割流量的时候。
& i' `7 w: f% }7 w) \% M% E/ V这么看来，外卖平台的提价行为算是情有可原，正可谓「地主家也没有余粮了。」
那么，有没有不提价的解决办法呢？
应该有。
- D* k  a" w6 c) e1 k: ?, w& J$ z目前，外卖商户的整体智能化水平还很低，也就是说，对餐饮做智能化改造的空间很大。
7 T8 b. M  i4 o' t外卖平台可以充分发挥互联网优势，利用大数据技术，为外卖商家赋能，降本增效。那么，商家自然也愿意让利，消费者也能享受更为实惠的外卖。
% C" D4 b8 \' d8 q6 s这才是长期共赢的方法。
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" g1 }1 Z1 \  R3 U4 M, X0 g外卖涨价不值得？消费者该理性对待
) t" e/ v6 O" ?+ G3 Q0 V诚然，通过互联网技术赋能让外卖降价，是一件美好的事，但毕竟远在未来。
从目前来看，外卖最多只会暂停提价，而不可能再降价了。
: Z) [) ~! D: I那么，作为消费者，尤其是外卖爱好者，应该怎么面对涨价的外卖呢？
首先，应该明白「羊毛出在羊身上」。
& L3 U! ?7 A, k" G1 a# R过去消费者享受了长时间的「低价外卖」，当初省下的钱，最终要反哺给平台。平台能自我造血了，才会健康存活，平台、商家、消费者三方才能形成共赢局面。
/ q' Z3 v8 S" A3 ~/ ]( h1 R5 g退一步说，即便有商家坚持不涨价，面对切实上涨的经营成本，商家也会通过减少分量，提高餐盒费等方式，将成本转嫁给消费者。
然后，可以减少叫外卖。
0 j  g' G8 K; _. }6 T如果消费者不想把前期媷的羊毛返还，或者实在接受不了高价的外卖，那么减少甚至不再叫外卖，也是可行的选择。
毕竟习惯叫外卖的人，长期呆在室内，对身体影响也不好。不叫外卖，到室外走走，吃一餐便宜美味的门店餐也好。
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) H: g8 m% F* f% d. I& ?最后，涨价的外卖也值得。
, y  y. [9 B9 d- V, g' g实际上，外卖对人的最大价值，在于能节省大量的下厨和出门的时间成本。省下的时间，能够用于工作学习，对于职场人士十分重要。
+ \- L( h: N& X# m1 S尤其是，对于时间价值较高的职场精英，平均下来时薪几百上千，相对而言，外卖的涨价并不算什么。花点小钱省下时间赚大钱，再划算不过了。
2 F% ]# q$ Y  t( d8 F最为关键的是，钱花完了可以再赚，时间浪费了就无法再造了。
孰轻孰重，一目了然。
因此，努力工作，让自己的时间更值钱，才是面对涨价外卖的正确态度。
! k# y$ T) K( t——互动——
- \- `: d+ \; s  X/ ]2 C% e外卖越来越贵
' V/ }3 k3 h$ q$ B4 _( N! h和风靡一时的网约车
你有没有似曾相识的感觉？

7 R+ l2 K* N3 u/ x! p7 r毒舌科技 l ID：dushekeji

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来源：http://www.yidianzixun.com/article/0Lc4XjAv
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