敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
6 T: ^2 o2 N! e5 O但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
造孽啊。
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东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。

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没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。

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8 B$ t# u1 H! a* r6 `0 S% T: Q俞涛回答：尝了一块。
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2 a& H! P+ B$ V- |——感觉怎么样。
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——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。
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3 w- F' t; I6 U4 ~% C" Z) w6 h——你是有意把它保留的吗？

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——是清洗的过程的我留下了一部分。



——是故意的还是不小心？

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——是故意的。
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# u! w. D( b: j6 S2 C接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
露出了非常不凡的表情。
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是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
# |( z! b  ~5 K) B8 k要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
这个肥肠里有屎。
. r8 l$ ]6 S( Y# G- N; t而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。

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5 i$ i1 k" q  H+ V, A之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。



6 O/ J8 s+ I. w! I- u+ S所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
: ]; g$ \, W% `0 H6 u  O& i$ C+ D素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
  x- j: q" G8 r/ ~真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。
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白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。
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精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。
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不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
" k* P% {1 J8 c* |精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
  h" a# o1 |% i+ l6 U) {$ M5 U% F+ n" 值了 "。


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深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。
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以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。
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+ l/ A7 ]* H: G我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
原汤化原食，大肠包小肠。
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而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
1 o+ S) f4 n) m9 I9 z% p" O" f西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
' R2 R3 Q! h* w: h# V0 g' x& C$ @而且这个花边，还扎嘴。


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  x! d+ X/ o  Q# K或许这就是热爱和天赋吧。
1 j) G5 U1 O8 J4 \俞涛现在依然在从事厨师行业。

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/ L6 ?" |3 c% U0 M" A9 D& K在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
但热度显然没有当年。



* ~: C/ u* S2 i5 {( V毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。


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+ e+ z3 {) \) f& _# v0 n8 }5 l5 {而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。


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* f2 B  Z5 J  S" `8 s不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。


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又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
, y2 L) t1 M( n4 b1 \  ~" G曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。


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曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？
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另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。

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当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
可有的人，连洋葱都不太会切。
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有的人已经看不懂在干什么。
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有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。
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; S, @6 d9 m8 z; H2 b有的人，蜈蚣当成人参煲。
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还有骑着马进演播厅的大姐。

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. R) D2 J# J0 n* U而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。
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( S1 s0 d  A5 e第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。


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你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。



这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。
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9 \$ d" c6 x8 h+ w% z* a而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
) R) a4 R5 X2 n' R8 B反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
3 r% C$ v5 S& U* Q但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。

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图片及资料来源：
8 z; B, @+ s& @* k1 c6 ?$ m《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
- r" ^0 h* N( g' l% P& s3 M8 k$ T《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02
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& X* S% U9 `4 K" F: }5 D作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对