|
) y0 y8 W2 i+ I1 T9 C7 `" R
北京人喜欢吃糕点,
5 u5 f1 ?+ C) c. d6 G4 X8 ]& l& |
' p) Q9 `2 `7 |' x* s早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
) o" s7 S- K% x+ U, L& |而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。3 P# E' p8 w9 p |4 ~
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、. j& U) U& F8 G& m( W$ `. i' \& G
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
$ o4 C& A2 F# b$ B% d1 Z q
3 X( L' z, H) s2 w后来其他老号逐渐势微,0 n9 H s8 H7 Y" w: Z8 Z0 U# U
唯有稻香村一枝独秀。! H9 i3 j) m' s4 Z& M
每到过年走亲访友,5 B+ _. M0 ~' }& O; ?9 B; f
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
" c$ X& i! r& |1 e8 k4 Z1 r7 r 5 F" v( G3 Z& p: o! k1 y
其实北京知名的点心铺除了稻香村; a( ~: m5 o# x: y. `, H
还有几家留存的老字号店$ r4 F9 H! m _- `# f v/ F
味道一点儿也不比稻香村的差+ X; o" o' g/ b& r* P! S
跟着小编去瞧瞧吧~
4 G5 W8 |6 q( x" T: J; k: N) r桂香村
- s' O5 v. Q, `4 v8 ~7 j9 V5 p2 K 6 l ?9 X8 g) `
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。: M3 B% x: |6 r0 L9 ]0 L
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
/ F# L. a9 T: v8 P人均:23元 Z1 C4 }, f8 i% U
鲜花玫瑰饼% [; t0 V, M) N

! `$ K b0 V) R. e( G( b2 ?' r桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
! e7 o) J6 A5 }5 P+ X+ W6 [3 A蛋黄酥# G* E* V$ ^7 u, |! O4 g% P

' _' ^5 a& T* G a0 g外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。' n& ?+ @4 z3 m d, Z1 G0 q* z _
葡萄奶酥
u: D$ b9 C& b C / U6 ?- g% ` F* k; E
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
; ~3 n1 G# `1 P! Y0 d2 E& F2 a1 \果酱盒
' H" w K+ \ |2 i/ Q% J ) t7 h1 s( `1 M( h9 t$ D
两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。( h! @/ a! W+ N& U( w) {8 Q
拿破仑蛋糕
% A* P8 X/ L1 g0 s" @
1 _; R# [& P1 H4 V* X拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
* ^0 x3 Z* L1 t- b3 h牛舌饼
9 K$ J8 G) n4 }' `0 w1 s9 `
/ E) x* ?8 V0 |, i1 p# [! T5 ^5 g桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!; ^) O$ d$ i, X
枣泥饼" J; o& a1 S/ L" g6 m/ A" q

2 M& C$ z; k* q枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好! o$ w* O) O, B! U: m
大顺斋
& D0 A& X7 U0 D6 ]( Q: O9 ]% c & s" ]" t4 V& x* n. B
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
( y5 n5 N( R1 `4 ]+ g地址:
- e( r4 z3 g4 S3 q1 `% A牛街店:5号牛街清真超市内
/ u* Y( w6 ]; k6 L( w3 H通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
6 q; i' o0 v) H, Y( G人均:25元$ |, f" ^7 S" B: p* {' r3 }& _
糖火烧
7 U: ?8 E) Y v; ?2 J! A ' ?% R; h- u7 }' d5 m6 z" k
大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
% u$ b5 p6 u5 D) Y i/ @麻酱条、豆沙球
' u! h: H# h" w( \# Q
$ m" R4 J: V; E i麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。
+ x2 U$ {) E6 \ V; L8 N豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。8 }, X2 p3 S! n! d
椰蓉果酱饼、核桃酥4 D U1 `- Z8 e v8 P

9 k9 h# a3 w0 i4 i3 M* [: j核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
$ o4 k0 ?: G3 l, |3 o% h. Q4 _1 T果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
- R9 T' H2 f8 Y! g7 i椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
+ a2 u4 P8 ]: F" H; j: H, s中关村茶点
3 y; H1 t/ t- G- M8 k
5 |: w4 P$ V7 J6 U) Z! x9 k这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。; ^1 }1 x9 d3 o U4 i1 b, V9 _" F
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
) o" W/ d! [ {7 O人均:57元+ o1 P( J- m) B% [4 u
蝴蝶酥( T4 o9 s$ o5 I* _; _/ b
& ~" m/ y: N! U, y- _: @
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~# v5 M& \2 \" y2 _* @
奶油卷
: O! b3 S! n4 U. ` v
) z$ [8 ]5 H. a8 X+ |# x0 K# n奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
6 ^& \$ p3 a& S+ i+ ]8 p黄油排/核桃排
1 p3 J2 c! Q3 K. A
3 O# e% _$ C4 Q黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。$ s$ w; d2 X7 S" L: k1 \$ l3 y
苹果派# G1 W# U& g# i" }) d4 p/ S

# U3 d& d1 D8 F核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。3 V' d9 I" t% Y
咖喱角4 E8 D9 O+ O! B$ I9 n! x
6 S1 c! u8 ~! b
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。/ a" w8 b8 `" O: A% `% X H; N
黄油小花
+ w/ k; {+ c, Z1 M 0 c, `( K3 b0 U
特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。; X: H$ [4 X+ v% B; ^
百年义利8 a: }( l5 l3 }3 N( Y% q

+ F& N# d G2 Y8 K" p一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
( o. [$ m3 Q0 T) t6 W; f地址:北京多家分店,就近购买
4 H* ]4 ]7 d# p2 `人均:32元2 O2 C1 Y+ }, ]- e4 b! D/ @
北冰洋冰淇淋# k- x, X( a, m+ p& ]

7 y0 C+ R+ n- i特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感! B5 j, C& x8 k" W% ]
果子面包
1 p) I. T' h) L& N* u" `1 V A7 e% \4 S& ~( { L% W' T

( m7 A1 J: ^# G# C很朴实的一款面包,是老味道。
2 X9 X0 _. i, C# N1 Y巧克力威化
. p' Y7 t C+ x4 G
9 O5 @5 r+ H, j0 g' h小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。/ l! v7 h0 l; V9 q9 g; U$ `
巧克力熔岩蛋糕0 g$ w7 a# A) I9 C- z9 U
# z/ j7 R" N, O, U" r, w9 Y! `2 P
拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
' }# n W" ]: J, D0 z( D5 n: t菊花瓣酥
3 L* }% m: E/ }7 R7 e, i1 h+ J
8 P x2 a. W' a: ?淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
# A+ x/ `% H6 X3 V% w4 v( v7 s( P. j$ P$ n2 r
富华斋饽饽铺2 a7 x; ~, j0 X' N4 ?+ W

7 K" ? ^3 g7 u0 p2 t, x, P, m“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
# f( ^9 Y4 {$ H( Q' a2 L, |8 V* o地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街3 R) [' Y' q2 }: [: }; H
人均:56元
" K. R' v3 p3 D' {% `( L自来红 自来白/ F% a0 a R& X3 _

/ y U1 T% p. L' ]4 i这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
& F2 r3 s: K# x, I杏仁豆腐; A _' n& o; `9 ]$ O( }

" b& d; S- m" u1 l/ S! P% p+ R. E一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。4 V6 ]" `0 [3 o( s/ r. q
芸豆卷. E% t3 K; k* {# t! K" u$ i! a& S
$ f \4 |& j4 V1 m
老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
9 C: o5 F1 H; r8 \. I8 b" }宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
1 Y Y& }; Q1 P: ^2 ~
3 ]7 ?* k9 U* O! H宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。
, C& {8 ]& f9 \
) \( ^. V' S j( E* w$ F2 M果子干
- k1 g- ?1 R- @" ^/ W g% h/ _+ x
% A W" H" g! s- e8 _2 ~除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。- Q$ E, X% k; C" S2 n# p+ E
桂顺斋
( U D4 U' r. L+ S 4 c! d Q$ c/ r6 N
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。2 t" n/ l, e! F- D3 f" Y v8 }7 Q
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)1 ~% L0 o( A" T1 o# V( p& ]5 t
人均:33元
. l" W r1 f. ^# ^: s( a玫瑰糕 q5 y( Y3 P7 T
4 v+ v& A4 S9 j' g8 t2 X. j
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~& M# J) L7 j7 E2 _
津白皮
, Q0 A" h3 U) F: s; a& h0 ^
8 V- j: x$ l) G* c' ?% o& m" G! T% z小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
4 X* M, c) V% J* I D" A& |蜜三刀
: ? r6 ]" j/ ^ 3 L l1 _1 f# V
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。6 @; L/ K1 q, v
绿豆糕
5 Z6 q# U; ]3 I. j z: b1 k* G& G ! ?7 r. B* k" I5 q3 w
吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
z$ b! F9 x8 I+ h) e+ Q# M桂香春1 ^( N/ ~! T( D; W+ @
& Q) Z: o. E& b8 [
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。- w1 r' X1 c) u7 j0 t
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
0 u7 h! Z: P; N, f人均:27元) H& u6 W. w4 \! [$ A! |9 S4 A
鲜花玫瑰饼
4 \& ^' ^6 g+ X7 ^- j
. |( a0 k' U/ R) i6 ~# U1 }绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!2 k# [; Y4 I/ k! I
果酱盒
3 X& M9 }+ L' \& Y, }4 j
5 |8 h( j9 ~3 E0 ^6 ]果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。4 @; L6 W3 B6 B2 G
排叉0 I1 W. C- F5 r3 D

5 F; W; r/ a/ t" X, `# |10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
' I$ N L1 W: H, a, u5 _一品烧饼' K( ^- z0 y! H% a+ X9 M `$ S7 P

& x. X" k" ^" P: U3 _" s9 E4 s( ?一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
9 L, [1 G0 W F. n 6 s+ w' C+ @2 k- R
看到了吗?
; e* I5 c$ j! [* _% O5 k/ U" P其实除了稻香村3 I6 x' p" N8 v' W* X
还有这么多老字号点心铺哦
2 x# [7 i, f; Q6 O以后逢年过节买点心再也不用排大队了!! G* C& Z! D7 g" d% U* T
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧/ K7 T4 H/ Z: g E/ d5 H A
带上我们这条微信吃个遍吧!
9 i) C1 S) S2 a, W# g: F
$ d* H3 t: u0 U3 O: { 如果觉得不错给我点个赞吧,顺便分享给其他人,墙根网每天 7点半,好玩的、好吃的内容不见不散,记得看我哦! % S& X0 v4 b+ o) j7 }1 M
回复【世园会】在线预订世园会特价门票;( N4 v3 Z! ?1 u0 V" u
回复【拉手】玩遍京津冀景区只需49.9元;
& m: i5 W$ z m回复【赏花】了解北京近期赏花信息和攻略;
* B# b; N' k! R+ K; {, \/ E3 N8 o( K% s# V3 n8 b% X- V6 o" a
回复【节日】了解北京节假日景区活动信息;
% u. N& q9 ]& Q, E: g7 g, N0 t! l* U- e+ \* H4 |
回复【美食】3折团购北京热门餐厅就餐券;
* u" l# w* j/ ?回复【温泉】特价温泉票,每周上新;/ U. s* ^ ]7 p/ ^: D' T
回复【亲子】购买亲子乐园、演出优惠门票;7 e0 r5 v9 ?. O: r' t
回复【展览】查看近期北京展览信息; Q0 _8 N/ z+ l: C% _3 H
回复【演出】获取最近北京各种演出信息;6 H1 W! Y. E# W M5 D
回复【亲子年票】遛娃一年不到百元;
! E5 N8 D! Q7 F! D回复【采摘】查看北京采摘攻略和信息;
; I( n/ w+ G6 t Y7 R0 v [0 B! b# {; f% m
回复【欢乐谷】了解欢乐谷信息,在线购票;
; a' O e1 Y5 K2 T- w. k5 p☑ 墙根网为您提供北京及周边最新鲜的游玩信息、最优惠的景区门票;) T, F1 @) c. q3 }( S$ A: ~
☑ 北京各区县旅游信息、优惠门票微信群开通啦,添加墙墙申请入群( d) W& C' t d2 H" A( s# X) R
声明:7 x0 ?3 S2 \7 Z1 R: U n3 b' k0 ?0 E
▌本文由墙根网整合于网络内容,如有侵权请联系(yubin@qianggen.com)删除,转载请注明出处。* O% W% j9 h& a9 k
▌如内容信息有误,请以官方为准,并及时通知我们更正!" E, U* n: S' k% Y. [9 B
▌投稿、,
+ }. G$ J+ T' o: J. U. U3 j. e扫描下面二维码,给你一个不一样的北京
! u& w# A, l {" b# F1 |5 R' Y9 ?- }
$ Q: }. L: B- x5 ~$ j
8 V% n. G8 t+ F来源:http://www.yidianzixun.com/article/0MHGhA41
8 D3 e/ m" | H' G0 Z免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作! |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
|