敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

; o) e  v3 p: E* x$ }/ a炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
) d1 g2 j1 d! r: W但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
造孽啊。
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( ?0 y7 I9 R0 ]  ~' |0 u. |东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。
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没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。
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% j% D+ w) \0 l( L俞涛回答：尝了一块。
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& g8 T2 i: X8 W' O——感觉怎么样。


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3 |( W/ `% T( g* b+ o* Y8 w——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。

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——你是有意把它保留的吗？

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——是清洗的过程的我留下了一部分。
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——是故意的还是不小心？

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——是故意的。
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接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
% I+ G8 |: P" W露出了非常不凡的表情。
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是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
1 x$ _4 e: l  F- \这个肥肠里有屎。
而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。

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# j) d" W2 P, }, C2 ?之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。
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所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
5 }: m, e: R( F, u# j然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。
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白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。
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精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。
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不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
! O3 z4 n4 r2 x精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
" 值了 "。
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深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。



5 C! v( g# J- R以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。

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9 j* n9 E6 [" T' q; ~0 L1 j( T2 |我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
, Y8 j) N+ a# V9 Z) u- f6 w( ?0 n( m原汤化原食，大肠包小肠。

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而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
# b! |* V, T% ~2 u可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
而且这个花边，还扎嘴。

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或许这就是热爱和天赋吧。
7 M1 Y( \3 `3 t; {# O* {俞涛现在依然在从事厨师行业。
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5 l. A2 y& M5 ?8 D, }/ _在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
. `" {4 A% N4 m$ C: w* Y但热度显然没有当年。
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& ~* e  ?4 ?5 q  O+ X毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。
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! U1 q9 U; {0 x  T2 [+ l而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。
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/ K# {, w6 P2 @( O' j  V0 w不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
! M3 t+ W1 i( Q/ T3 \能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。


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又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
2 P5 |# @0 i* r5 V6 j* |都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
+ h" A$ I* I0 H  }. P5 u$ M6 b3 ]; y( H; K有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。
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5 H: C% f* i" i6 @! k* t/ D曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？





0 W3 W) q0 c" ?/ m) a+ x另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。

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当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
8 w0 b$ s2 D8 v, s2 h3 g比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
7 S' [0 w7 I' X5 r& N1 H. s可有的人，连洋葱都不太会切。
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0 [( |  L" ^% G/ L; ~. Q9 f8 U! O有的人已经看不懂在干什么。
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有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。


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" W3 b8 u! W; p+ l有的人，蜈蚣当成人参煲。



还有骑着马进演播厅的大姐。
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而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。

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/ ^# A, [6 S+ z1 y& E) l. ~8 H, W; U第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。


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7 m% |1 X+ j% l2 Z5 t6 J你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。

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这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。

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# w3 f0 L$ l! B; h  o而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
, p9 _) |3 w" Y* ~比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
9 K( _  U- V7 P1 a- b) m+ a: P反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
, ^. R5 w$ f: K5 E9 t7 n6 h' f$ G但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。
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# H+ G/ t2 F  P( u4 V) {
- 完 -
图片及资料来源：
《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
. {$ i- [; w" T  a. {" |《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
% c) O  V5 p& i( x1 n《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02



- Z3 i: \/ r; h" m作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对