有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

BLOG宣传大使

  a' i) d0 ]# u5 Q# c

$ n0 p* Q1 X: I1 i' j. B
+ n: G2 x) j! w小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
; h( d4 ^7 O$ z' D. |9 w有图有真相！
( K( M3 u$ M5 Z3 a1 R# W* O% G0 O% V5 a今天 三个看点带你了解
7 c2 M- Q& E5 z4 B9 x# X. ]临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
2 n% K8 O& B; m5 r8 K" 撸串 " 已有 2000 多年历史
1 T! y0 l  Q8 w5 @9 |) {一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗
4 d) F/ w( L3 M
2 g1 o) t6 l+ O- C9 c/ V  K% G

△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
1 A% x2 |+ f: v$ `+ e, e7 V" `把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
, f" X( E" w  a8 B$ x( _架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
8 D# {2 L: Y1 q% |燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
3 }' G+ q2 Q2 {# U; l最终他们决定
/ ?6 d; P7 X, p3 |用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
* s" t4 Y& W0 e4 P7 i: O7 i$ W
1 B! y) L7 S5 p* d+ N5 |
& l0 t+ V6 A) _$ Q1 R
' [0 ]7 z' b7 K/ ]* ^" Y( n; b△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
; J- {, |# P' @$ [. i4 A1 F厨房里除了做烧烤的庖厨
* H* X1 d. \: {3 C还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少
. S- @1 a4 T8 M
& ~2 d+ C$ q. z" @. x. z% X% O4 g
* u& X9 d' `1 K
临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
9 v9 G  |- ?* S也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
) d4 l0 ^$ X7 g& J, b* h8 e# }成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
# i# `! f* Z0 G2 G

  Q- j  |# R0 M4 B7 P
△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
% e+ n3 a! z, i+ B& {石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
, Q9 ~6 t5 D, D3 R6 F4 n2 F/ R2 S石匠们以石为材 以刀代笔
. a3 {* t4 ~- }7 B线条与光影交织
. [% V( U3 T) d创造出上至天文下至地理的整个宇宙
; |; k& B; |( i. A# x" \' G! S9 }


△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
- G' p. [$ H) Q  b# W. A* E& M甚至会讲述不同的故事
7 _5 c$ B# ~& i- @, \涵盖车马出行 庖厨宴饮
6 N7 w" S# o2 |六博对弈 男耕女织等在内的
  W2 Z* c1 ~* \6 O0 @& l* ^1 ?( K现实生活的画面
$ k6 U. T; {) g反映了汉代
政治 经济 思想 文化 民俗
: M" G) K" H# t+ O3 {2 ?. {$ Z9 @等各个方面
2 ?" V2 h$ V. l- B- C2 J$ J是汉代社会的一个缩影

6 X& a5 f7 z; f$ [
& Y) w5 F6 L8 {- e' F
4 K1 t) }% _+ h3 }△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
/ r, y; @2 W  u& g对我们了解汉代的
* i3 V1 t' l# f; C历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
1 B& U5 d' ~9 g3 X& x8 o  k0 a5 e因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
9 y3 e5 ]6 l: h) S; E汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
# j" [+ n# V. R) r汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
5 o$ m6 Z1 M+ `# |# T- _既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
4 z7 F( F, `) F1 d3 o/ U  |既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
; E6 X" l3 u; _) S( u* }. |* z在拓片上形成剪影效果
% ^) u& z5 s& {8 R: M8 ?干净利落也醒目明快
; _  Z/ ?% E1 A/ ~* n5 ]
& U; N; V1 E4 R: U3 q3 {

△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
在艺术手法上
( Z" g% Q3 V( Q) l那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
/ e" d; A) K: W将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
- J5 |% z8 q4 C6 ]用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围

2 d( U* {1 ?; \. T
2 j% A& r, |/ z7 C0 e- S$ p3 v0 I
6 y# |- C2 f3 {" k; y8 i△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
/ _# t" I5 g) e$ d汉画像石还创造性的采用了
* R2 F# \) W2 e/ R3 k. r平视、侧视、俯视、重叠
* |: K# b) Y# ^/ ]7 K! L相结合的方法
0 O0 |. e& }2 f) g! ~% _! h: Z例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
) X1 a# @& E. R' e7 K) R其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
, r: p" f% @' d' {" {( c形成多维空间的想象
( h( S9 N' g3 [$ h9 V+ Q这种散点透视构图法
4 Z4 e$ p) Y: g) h( J成为中国画的标准透视构图模式
0 p% l) h) I. U8 z' e直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
% \! X: Q+ d7 Y+ [7 S2000 多年前的汉代人
* u( K9 k7 ?1 a( h凭石头的坚硬、永恒
) z1 ^5 J: \7 Q0 ~借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
2 v% b) X' x6 d7 @' X& A这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。