|
|
文 | 海上客9 V; \6 @0 T4 n4 b$ z
韩国旅游发展局官方微博宣传所谓 " 韩国传统饮食文化 " 的时候，竟然宣称 " 不能错过韩国宫廷‘满汉全席’ "，并附了七张图。
1 n+ \, G7 A( ?! ^9 B8 e3 i. I" N7 Q6 C" M% H. F# d& L1 }
! p M+ e8 G. C+ B
: }4 H8 s# o! q. u# o6 T2 v$ ]: M: d g
. l7 @0 T- l S8 P% _1 v2 n0 q. }
6 t; X+ Y( O4 s1 A8 N; a3 j韩国旅游发展局微博截屏
0 x1 r( d% {$ w' _7 b, b: M毫不意外地，这条帖子引起了中国网友的嘲讽，直接将其送上了热搜第一。紧接着，韩国旅游发展局微博不得不撤下了这篇稿。
. |: i( n; v+ E6 Q19 a* p" F% e5 O! O
; R* }5 W- C9 |4 T$ ?
韩国旅游发展局如此行事，遇到中国国内网友如此反映，当然是再正常不过。甭说韩国所谓的 " 朝鲜时代 "，朝鲜王室就没有满汉全席，其实许多人不知道——连中国皇室宫廷里，也从没有过皇家正式命名的满汉全席！1 h9 K6 |0 d' S% l, G! M
2 [# T8 B" [$ d/ U
) e' ]8 ^' B. ~; L+ Y
4 o$ h: ^! s; }5 {/ h' w《扬州画舫录》, K' @6 Z e; J) z9 l: [2 M4 T
何所谓韩国旅游局帖子里的 " 这些从朝鲜时代流传下来的宫廷料理，绝对是‘韩国传统饮食文化的精华’ "，" 每一道料理都是严格选用时令季节进贡的新鲜食材，经过顶级‘大长今’之手，才能出现在王公贵族的餐桌上 "。这是蒙谁呢？
2 r5 M( T- }% p/ D海叔查阅相关资料得出—— " 满汉全席 " 之词，出自清乾隆年间李斗所著《扬州画舫录》一书，其中记录的一份菜单，" 所谓满汉席也 "。
7 C0 T7 Q7 L: W2 Q! E }扬州学者韦明铧认为，" 满汉席 " 就是清代扬州的一款官家菜。9 h7 A, U% i$ @2 |9 R, z9 @; P
其实，许多老百姓都知道，因为清朝是满人入主中原，皇室是满人，之后各地满汉交流日多，自然就出现了在餐饮上满汉菜肴同时上桌的情况。3 g5 p7 N/ c$ W
譬如当年，满人喜食猪肉，包括一些炙烤之物；而汉家席面上，各个地方特色也有所不同 ……
k: Z0 J6 n/ F1 U) W% e- K& h- G
; ` C# P3 k, |+ V+ P4 ~8 o/ g/ q8 k! t8 l8 {
5 W# v5 T9 v- X& k) H( x; m当清朝成为 " 过去式 " 以后，民国初年，有人打起了清时皇家御膳 " 无形资产 " 的主意，做起了仿膳的买卖。# n0 h0 L0 M- }! C4 n
这买卖，在海叔看来，确实找到了卖点。旧时皇家宫廷菜，端上餐馆桌上来。但人家做买卖人地道之处就在于用了个 " 仿 " 字，吃客也明白，这就是体验一下老北京比较上档次的餐饮文化而已，并不是用膳之后真就变身皇上了。
6 J4 O. s2 T( o/ a. ^( K" 满汉全席 "，多年来当然在民间有各种传闻。甚至连赵丽蓉、巩汉林都在小品《打工奇遇》中借题发挥、演绎一番。
6 h! m3 E. N" T- F+ h: ]2
, ?. T% t( Y! b; a; d0 X$ O5 z) l
# R k7 Q$ W1 B7 q; T* D看到有一些网友在韩国旅游发展局微博下跟帖，揶揄这是不是 " 满满的汉城美食 "。. m( `- ?' Q- @6 M0 h) ~
0 i5 B9 H/ e! w2 b6 m
' c$ v! f0 i2 ~- U
& t* [& X Q4 N1 w- b0 ^$ Y9 c
网友跟帖! A9 n2 e; G4 V( J y
其实，韩国自古也算东亚文化圈的一个成员。还甭说，其境内许多地名都从中国 " 照搬 "。比如庆尚南道有个咸阳郡；忠清南道西部有个泰安郡；全罗南道第二大城市索性叫丽水 ……
( A2 {9 ^! u* `8 }这些地名，中国人听听是不是耳熟能详？
& ~$ c& E/ H$ V* X即便是汉城，这直接源自汉江的城市名，难道不是源自中国？韩国非得将之称为 " 首尔 "，但殊不知，" 首尔 " 只是个发音。海叔个人考据认为，" 首尔 " 的翻译更精准一些的话，应该是 " 首邑 " ——城邑的 " 邑 "！
; s6 A; c1 L/ c8 j. R7 z4 ]但再怎么 " 拷贝不走样 "，韩国国内的主要民族是朝鲜民族，而不是汉族、满族。甚至在中国明清鼎革之后，朝鲜半岛前往中国使臣所写见闻，也从《朝天录》改为《燕行路》，更将清廷中的非汉族官员称为 " 胡人 "。当然，《朝天录》也好，《燕行路》也罢，都主要使用汉字来行文，偶尔有几个彦文词汇蹦出来。如今大多数韩国人恐怕看不懂这些文字了。$ u5 z& ?# C' V* G
总之，在当年的朝鲜半岛，许多人并不认可满人。哪来的 " 满汉全席 " 进入朝鲜王室？
Q8 `. N) W+ H" C3+ `6 w* v- K0 b5 E
不能肯定韩国旅游发展局这些中文的宣介材料，是否聘用的中国人在撰写。海叔早些年接触过一些各国旅游局来华推介者。那时候还没有移动互联网。但当时线下接触发现，一些国家的旅游局是雇佣中国人或者长居本国的华人进行推介的。这些人许多并不具有足够的旅游文化知识，难免会在推介时说错话、写错文。
% ?2 Z6 _+ H: R p. l/ C某种程度上说，对于韩国旅游发展局所犯 " 满汉全席 " 之错，不妨略微宽容一些。在指出错误的同时，更多应该去做一番文化上的探讨。# @& i0 o3 X% ]( a6 ?9 b% ^/ \
对于国内游客，或者普通民众来说，也可以通过这一事件，更多了解下中国文化的源远流长、博大精深。
) D; L* `+ b( _7 x韩国有 " 大长今 "，咱中国更有八大菜系加无数小吃。从满汉全席，海叔还想到了民国年间有 " 京沪大菜 " 一说。其实，这说法中的 " 京 " 指的是南京，" 沪 " 指的是当然还是上海。所谓 " 京沪大菜 "，无非诸如苏州松鹤楼等馆子招徕客人时的一句广告语，与 " 满汉全席 " 倒是相得益彰呢。- `. j! Q- p2 X% Z! z
" 满汉全席 "" 京沪大菜 "，其中蕴含的历史文化意蕴，更值得我们细细品味。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
|
|手机版|小黑屋|梦想之都-俊月星空
( 粤ICP备18056059号 )|网站地图
发表于 2023-4-19 10:30:21
