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北京人喜欢吃糕点,7 B3 _4 A+ ]2 p) C1 h) c' K
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早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
: o: `6 g+ c$ z# U2 `而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。" D, z; N5 L% z0 q) p! `$ [* p$ g
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
0 ?) U2 I3 J% a( z% I# _聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
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后来其他老号逐渐势微,
6 J q4 C* b0 {# b8 s$ w( ?; I& p, O唯有稻香村一枝独秀。; r' t3 x/ w/ A8 [7 u
每到过年走亲访友,; m3 e! N: n& D0 F
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
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其实北京知名的点心铺除了稻香村& O# j3 H1 q7 C8 e1 w l' O
还有几家留存的老字号店' z4 t1 R; Z" n
味道一点儿也不比稻香村的差: S, ?/ c. h/ z# T5 Y
跟着小编去瞧瞧吧~
+ i# g/ s" a' E' k* t! Z桂香村9 i( O3 ~0 W) N) N& ]

4 T/ } B$ J, a. K0 H始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
7 Z' j; `' r, T+ T) d5 n地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
4 w4 j; M% B/ \( `: z3 w人均:23元
9 a- D2 O! E& b, H$ P1 j& r0 U鲜花玫瑰饼' _% @- G4 z( n7 y* r# M6 s
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桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!- @5 k/ K$ p5 @# x. S5 I$ l/ S
蛋黄酥1 M3 M) S5 N0 d/ {
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外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。% s+ q4 Y: R- \0 y* ~' d: F
葡萄奶酥
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3 ~9 B: |8 F) Y. R! _& C y葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
2 ~' K; @! R5 v) m6 E4 P! K; a果酱盒2 I& T, z' X! N" C2 f4 N" Z3 H7 g

- e K0 B/ ]( s% h两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。: o* N$ w9 _! Y! n- }5 R5 @8 ^
拿破仑蛋糕1 b- ]2 z+ U9 ]2 t
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拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
( h1 Y3 N8 p/ [+ A; w! O( @# {牛舌饼
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1 \. `1 A/ D" Y; j! }2 g" [3 w7 l+ V( D桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
" |% c9 I! R- ?4 V+ F- O# Q- y枣泥饼% G8 B1 t9 B1 I0 ~- N, h
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枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!3 r$ s, W, [& G" u+ R3 n W
大顺斋
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% ^& M5 w0 a `$ p2 q; O I创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
1 } C- A( o1 h5 H, H7 N5 ?地址:
# ]+ f* ~/ X' C: d& m牛街店:5号牛街清真超市内% ]: g- e! t3 j, g, G
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)- d( W; `3 A6 b- H) q2 X
人均:25元
! V- C0 v$ r; o2 f/ F' o糖火烧0 n- B6 F5 U% H) p+ B
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大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!: N- \: c# Y$ d7 F- W
麻酱条、豆沙球# |2 r: }" k9 t

( M8 ^( y- |' p5 l) o麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。2 r; h& [' t3 s6 {8 O2 L
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。9 K" s0 H; S! p. n- h S9 t/ r
椰蓉果酱饼、核桃酥
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核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
" H$ o: D4 s! r% F T% Z% a果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。( t" o- L6 W8 E" k
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
6 O, y' e% q: G中关村茶点
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' N$ {% O+ U# D8 ^这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
; o& l6 y- Q' G% n, U& R: D. ?地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
7 x5 x7 W! e/ N/ g人均:57元0 o4 A* y8 N- U' E! H8 P& Q
蝴蝶酥# A- S* \$ m8 \- p' d" y' D8 P
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奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~ x% Q9 A4 Q/ I; M% b) K$ d) `) Y
奶油卷0 c! n. I" S0 Q) r% i
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奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
- x; M* ?6 k5 c黄油排/核桃排& r) m2 g4 x: \4 y0 G

9 ~& V1 M0 ?$ B# P黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。* O& K; r! D/ r' m8 @8 `
苹果派3 [) |) k7 I+ k8 B7 }+ ]

/ j! c r4 O7 ~核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
% f1 N1 q7 x% i$ V( S" U& K咖喱角
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) z* R9 I' U! F! n# }6 i& U- T5 N- v10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
+ |- a; x6 @6 A7 F1 B) }$ j/ h) r+ a黄油小花
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8 _' N6 E0 C5 m7 w特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
+ U8 a. v: R0 m, B1 Z p. ]百年义利' a1 ]- u2 Q. Y* p

/ ?1 e7 l9 ?0 e- M一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!! q; o4 t- W* w/ A. S
地址:北京多家分店,就近购买- \3 G& _9 p) \4 B
人均:32元1 v) T7 J1 E( Q6 k
北冰洋冰淇淋0 n8 g. _4 o( q/ a

% {( T. }) S: t9 X' ^/ T0 i, {特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!# t. a. ]8 n5 P, K, n2 f( j l
果子面包- r' ^" R4 `2 V5 @, T9 P
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0 d2 S2 g: R/ i很朴实的一款面包,是老味道。
0 |8 ?0 ~: c) ~7 D巧克力威化6 [* T! Q) v/ Q6 k+ f% I
) X/ t6 d4 }, b! d" Z5 P# P
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
5 {4 a Y) _$ e+ l! S巧克力熔岩蛋糕; P" V/ r& H7 t6 m) `6 G7 Z* j) v. Z

p" m% Y3 u3 a! O拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
, i6 H& c% ^" M7 |! p1 x菊花瓣酥0 }. ?1 B- U. R' W
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淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
) I1 e$ n) r# M4 \- {% ~) ?4 b2 q8 X3 C3 n2 e7 D2 p$ h3 h
富华斋饽饽铺
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_5 |0 L; \0 x“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
|- ]5 C; l9 e/ e! c地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
6 @3 b' e6 t' o1 L5 h$ C/ ?7 L; e人均:56元* X- V# z6 b) @, b3 D0 F3 B
自来红 自来白
2 P, {% Y T4 B8 d' d+ ^+ x
& k2 ^; N, Y# v/ o# w( p这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
5 u9 H* h# Q9 u. u7 ]! \% P, g杏仁豆腐. H" \! B8 G: Q& y5 V
4 q6 a9 _8 Y9 i. `% F
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。9 k V7 Z Z$ q
芸豆卷: K& p7 F1 v& a- ~$ @- t; b

. Z" b1 u2 X+ s; J" W! m. u老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
0 H- t% X7 A1 V- K7 d0 n: t宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕4 g2 j, c' V5 t) |( a9 u

6 M; u8 m! ]# h7 p1 \% d1 i宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。) Y2 \2 A! Z( x6 n( a0 F
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果子干; b. ~. R! _4 x* L. g, T
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除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
+ Q* V6 d2 ?8 w! s桂顺斋
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桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
! o" t* x6 f2 r, ?, T3 Z地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
% q0 A& v5 A5 ~人均:33元( o- |( s. ^( x- L4 [; D# Q* ]
玫瑰糕7 ~: \. h( J2 }2 i2 R$ c+ K l* u
* @: J, b4 ]0 |6 Z
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~& W* x7 n ?/ z
津白皮
! ^( k4 N7 t, e, Z: R4 O# U$ n % w& E' _' M8 K* Q$ j. Y. x
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
2 w! \# e) F. j9 Y6 ^' r蜜三刀
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' x6 o3 {% ^; O. M h桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
$ P; |& g9 o$ j& W2 F9 g* }绿豆糕
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8 k) K! u1 t9 K吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
8 }7 B$ A, [; N0 X3 q, F7 m0 \桂香春3 ]. x6 k: J1 g) Q" i

* f' ~" |) \8 B3 j1 N5 j成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。+ K5 F* a2 ?8 x
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
+ z: ?& P. q7 Y6 ~3 t7 P4 ^3 T人均:27元2 v F/ X- h' n. |5 W
鲜花玫瑰饼
: z! ]/ Z7 ]5 {& v( U) j3 s( C# v9 i
~1 I2 J R4 t5 ^- Q绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
6 }, t3 T- z# v果酱盒$ q$ _1 U) S- H6 r

5 q& y" w. |9 U; s果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
: p# a5 U* r; Z# b! S3 r排叉
# b7 J4 M0 ?6 [' ?' _; H& U6 |" Y
5 V& f) m! [7 }9 t# S10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
/ ?5 Y1 d8 S/ s: Y _+ K0 ?一品烧饼! V; k$ J) Y. v( c" q% R
9 G! E/ @% K0 g6 c
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
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看到了吗?
* G3 v( E( `4 a* Y9 ?( ~, ~1 j1 B其实除了稻香村 M* P! J2 G1 I7 L
还有这么多老字号点心铺哦
% Q8 E8 K+ S8 r- J以后逢年过节买点心再也不用排大队了!4 ]5 a, Y3 K5 @4 t3 s, P# \! P- ^& Q
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
- `. h$ E% s$ Q4 r& K带上我们这条微信吃个遍吧!; j' D; t' o; c' M% E

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