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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国

4 O* ?5 G) s9 P" j3 j北京人喜欢吃糕点,
. v% a( D" w6 l& r* U* Z; K  _2 S, i. @& r8 g
早年间老北京人把点心称作“饽饽”,, j7 O$ f0 U$ s6 ~9 b/ ?' X( B
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
. K3 Y! H: |/ Q, t6 C; H5 p以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
5 c( J1 o3 z, N- f# R聚庆斋,瑞芳斋等老字号。; u) n4 x1 T+ D! T

# W3 V6 [9 J3 ]后来其他老号逐渐势微,
* x. l/ c' p" |* B唯有稻香村一枝独秀。
( ~$ A! B. _! Z  B) X* `0 K每到过年走亲访友,+ F" m  ]2 H) |0 f
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。* _$ M# w' a; N/ G

( o) R5 P3 V# N& r其实北京知名的点心铺除了稻香村5 \& x; K0 a7 C! i  B
还有几家留存的老字号店/ Z9 B- S. [, }% c# l
味道一点儿也不比稻香村的差. u/ }! ]0 k' R* ~- v4 E3 o: G. n$ T; t
跟着小编去瞧瞧吧~/ A3 e6 U9 z! t: J5 T
桂香村
' {$ }8 X& }1 U) C1 g6 s
1 F* P# C9 p0 l; l$ O/ M# H始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。: N4 j+ F; a0 V" |- z' B  y$ A
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺). M, u" B+ Z+ X
人均:23元
$ @8 L. O$ y, z; l. Z5 J  @, z& q% ^' Y鲜花玫瑰饼
9 \) R; r" U& H% k
! A1 e; Y$ I- K0 F, y" t, j桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!8 g6 E: s) O7 ]
蛋黄酥+ i4 q6 l" T# R. _
3 B) ]" o5 H( [/ d( R% a
外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
0 q, w4 @  K6 T) G! Q) `( D/ m9 d葡萄奶酥* G! K0 G6 X9 k( q* n6 K

( b: Q% y8 E6 A( I' }) S& v( _葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。  d8 t" j- c+ u! }" h% a( |/ a: k( O
果酱盒; p0 O9 Q0 O' S) y9 N% w

) r9 W: t3 b* C- j; V( M2 J两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
! Z* h( i0 c0 z' E- n! g% k拿破仑蛋糕
1 z* N, H  L- g# u2 M" h  a6 L
4 I$ W3 Y3 a0 w' s) {" a% m6 ]拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
5 s& K% s; V" {6 T: R: f牛舌饼! T  U. @% E# D8 R8 |5 _( V& p+ ^

! ~: L1 K  R4 Y- F桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
( U; x6 r, q8 t枣泥饼* X9 Y; K$ ~) t7 v. a! R

; E- W# _; [% v- l: H! [枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
" n; c- @  u% s( `大顺斋
2 Q; I! l# m. y' [( U
( E- S! Q7 x( N; d2 C* E) x创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。: }* L8 ^8 j+ N
地址:
& D! y" s6 u. c7 r( |! \  @牛街店:5号牛街清真超市内
4 O! @% |4 u9 b( v通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)3 a1 q- l1 E% ?9 Q2 i0 h
人均:25元
' v4 r4 y- I6 i/ U糖火烧) a1 t, }3 q1 E$ c. L2 M

5 T& j- N8 i# z0 k1 [大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
. }, r. d3 y5 K  C$ r/ J麻酱条、豆沙球
; i, b3 E/ H5 R" K* z! I/ d5 y' j- Z9 b0 h: I/ I
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。* }; u+ S( x& \$ O4 {- k
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
4 C" M, l$ U9 p: h% f" Q1 Q2 e椰蓉果酱饼、核桃酥! y# z7 N* x' a' c  H4 Q

( k: u2 H' [' Y+ s+ l核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
* u- N/ F& z1 j果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。0 q; _2 B9 S& D" q( T
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
; C: f' t3 x# Z$ N0 {6 z8 s( V中关村茶点
6 M7 R' B0 U7 E# ^, }- W2 U; }5 V% z: F0 B1 n4 f9 ~1 I% b
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
3 M  ]0 Y) L$ U( C3 _地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)7 @% p1 ^; W7 E+ b' [
人均:57元
! y+ E; _& s! i( B+ f' J蝴蝶酥* |+ M" P3 }' Q" @! y: V- w  A

: y1 Q! |+ L$ f9 Z奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~; l$ r$ s/ ^& U# m( r
奶油卷
5 s4 Y8 [" ]/ B' c! M# d
4 \7 W/ Y6 _9 a# m7 X" }3 `奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。7 r- `9 ^4 b6 z7 [  o
黄油排/核桃排$ _/ S( L5 o2 u' f) R6 H" p

; u: j2 J. W" x# }  z黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
0 Q% T0 A& Q: A( |5 o苹果派
- k8 c) @+ j& G8 j6 Q. v4 V0 R( \- d/ d2 A0 k( L
核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。2 k3 s$ j5 l1 k/ `' p4 w
咖喱角
- [. b  ?) Z) _4 e+ `, v4 r; U+ r! c0 {8 ]" S
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。+ F5 F! ?1 W! N, N4 _
黄油小花
8 z% h( r- }6 b' ~( N; I3 R
. G2 P  }7 d, j5 O特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
: k, ]* e2 V3 E5 `1 C百年义利/ |1 a1 y. m7 @

' E+ P' m3 V) J一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
" O2 [0 l, u9 J, a) R7 J地址:北京多家分店,就近购买
8 A4 i$ ^, t, v3 |# p4 U  M人均:32元
3 p: I. M1 o/ r- Q& r" r北冰洋冰淇淋
2 g" w7 I. _4 `! \& Y
% U5 K5 K7 D3 W4 _# M7 Z特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!1 V: V- I( g% K5 z! \4 r) d' K
果子面包
( J# ]' E  r8 Z, M) j+ T2 }
/ U; x% x/ k- R) I  H& d% x# q$ K
很朴实的一款面包,是老味道。
) c7 k! Y. X" X) \( X: v巧克力威化  a/ o5 c$ p% `, Z
; P7 Z0 Z2 p/ B
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
2 y% X) S8 k9 C, ~3 f巧克力熔岩蛋糕7 g' i/ {6 y8 M6 ]- n% m

9 O/ j* n% `. h+ U拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
6 \( H4 c" G4 N3 t7 }' C菊花瓣酥) R2 b  O; f" A% M0 V  c! z

( [9 u/ ?' ^) [% k& h+ G/ i: q淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。; `) ^/ O1 N% q3 [+ B) k8 U, M

, z$ k& o' |" k7 R4 Y/ R9 P富华斋饽饽铺7 w/ y4 }4 q+ U6 Y, ]5 T6 }' a

' n/ W  f$ d4 m5 z7 _, a“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。; G6 k$ ~; o  P/ V6 `
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
* I9 L% W  `/ P) a! D人均:56元
- ~, Z, a7 l8 v8 z$ O自来红 自来白; p' M/ p+ d4 y# _) a. C9 k# G

; K. ^7 X9 o& }; {5 o. s这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。3 V* k8 ?7 L; }
杏仁豆腐& `1 I, ]5 a3 u" H2 P8 I

3 w8 {+ J3 I7 {2 Z8 [& B" E& B8 z一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
3 T% E. E$ E: n* j: r芸豆卷
/ e4 z3 Q7 ^" w4 K+ g
2 ~/ W: J3 {3 \4 J老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。7 F& @/ k# `+ r  z
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕) B1 t. s3 o6 j3 [1 a# U+ K
) |! }+ p% Z; {2 K# [
宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。4 H, d* Q, k& \6 n
5 {! [, N* Z1 U" x$ M5 M
果子干1 C; {: m" L( L, q6 t3 ]( a+ ~

1 d1 r* K! ^' J! `$ N* I  {除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
( g6 [& l6 l& d/ |8 m9 L7 g" {桂顺斋: Z) W; m7 h; Z  C9 J5 Z
6 [7 w) t. Q. _) M( x
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。$ H& o4 @. }# ^8 \  t, J
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)  N9 k5 N2 Y! Q9 x; E
人均:33元
5 c, {4 U9 Z8 y; v/ |0 R$ ~玫瑰糕* y: z$ V  X; b+ C+ H* K6 g) ]
" ], k5 G0 d# g
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
) S' f8 }# b! C* M津白皮
* D8 X( E7 C5 Z1 |
+ p( Z3 Z% z: D; c. K小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
$ n6 g6 D4 q/ T) J* ]# Y4 d蜜三刀8 S3 V' @6 p( X% f6 `

( B. `" J. H7 h! @6 ]$ X+ x! j- x桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
; d5 P8 G4 w; Q4 D绿豆糕
+ i# R  X2 O! i# L# ~' ^  Z7 d/ E
, B# t4 _* B) J; J$ N# X/ q" E  W吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
- e3 t; E. _# J+ p桂香春4 \: ^# y6 B, _$ w6 B" ^
: f" r' `. X- |# v0 `7 S
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
; G" @" B& `) D+ q地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)/ }# W; d6 a; [7 i: i
人均:27元
( N0 I3 G9 C2 @! L3 k2 x5 s% V鲜花玫瑰饼
5 ~8 g& f: A! `3 d* W6 c4 V' d/ U8 W
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
. ?7 H4 T0 ^2 i7 A: w* j果酱盒
, }" O) Z# d% X" ^  R' x- \- @
6 u" R9 c+ {: I, ^. H果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
, [$ X3 ]& z5 D. ?$ q排叉% ^5 i! }+ ~# V% ^0 }
! ]( ]; v$ ~& a. E9 E) t3 P* L
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!3 f( n* p6 T" U! L$ k
一品烧饼
- ^! w4 j( [  L* e7 g/ V9 D9 H9 e% T2 P1 J1 e- S' P9 u
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。, L- F  ]. R: }7 d
" A5 Y& L3 `" [3 t1 q9 M
看到了吗?
. E9 U) E4 S& w: P4 h2 J# S其实除了稻香村
  U- Q+ c; W# g# B7 J! _还有这么多老字号点心铺哦: L" q$ D+ i8 K5 y; C
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!- }( B) u; B; r/ R, y4 n7 q
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧/ m: A3 o1 c# @
带上我们这条微信吃个遍吧!1 I; E4 ^4 I$ f9 S+ O: x$ g7 n6 v; a9 @
7 {: \7 |. y, A% u# z% r
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