你点的外卖，为什么越来越贵了！

hezf2006

作者 | 李大为（互联网品牌官主笔）
; n8 D- ]7 m5 ?9 ^6 U# V来源 | 互联网品牌官（ID：szwanba）
开年以来，外卖已经开始悄悄涨价。

「最近这一段时间，外卖变贵了，之前20块可以吃到饱，现在25块的都不够吃。」一位北京的白领说道。
  H3 ]: E: y3 u8 b8 [, h的确，在各外卖平台上，目前20元以下的外卖少之又少，稍微有品牌的基本超过30元。

无怪乎网友调侃到：继「车厘子自由」、「香椿自由」之后，「外卖自由」也在离我们远去。
9 s8 d, s5 L: C  O. P- @0 A, ?那么，外卖涨价的原因是什么呢？
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为什么外卖越来越贵？
8 J' S, S7 t) ~外卖的总价之所以会提高，最直观的原因就是：商家方面提价。
和春节前相比，一部分商家直接上调了外卖菜品价格，导致同一品种在线上和门店的价格不同。细心的消费者发现之后，大多认为不合理，觉得叫外卖太亏了。
  \" \: O+ d" u! |5 c还有一种变相提价的方式，是降低「满减优惠」。
满减是外卖平台常见的吸引顾客手段，近来优惠力度也逐渐减弱。
这种方式，对于消费者来说相对好接受，因为菜品价格没变，仅仅是「没以前划算了」。
" L/ Q4 S% T( o' }! R8 x6 T实际上，商家提价只是表面原因，内在还是因为外卖平台提高了佣金抽成。
4 a* k, R- }. j' I. }1 c0 W7 q) {根据调查，占据市场份额第一的美团外卖，近来将佣金抽成由15%上调至22%。美团外卖方面解释，提高佣金主要是因为运营成本和人工费用增加。
# ~! G/ A: h. j外卖平台是按营业收入抽佣金的，以美团为例，商家100元的单子，在佣金抽成上调之后利润就会减少7元。
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/ P2 ?! j/ d2 Q3 M对于有品牌话语权的商家，是可以把减少的利润转嫁给消费者的，但是对于小牌作坊而言，提价会产生消费者流失，直接面临生存问题。
此外，外卖平台还提高了配送费。
2 ^% u+ n, ^1 y) m+ C5 h! c相比以前3-5元的配送费，目前一份外卖的配送费经常要6-8元，有时候也有9-10元的情况，隔得远的甚至高达15元。
然而，不只一位外卖员透露，虽然配送费涨了，但他们的收入没有增加，该拿多少还是多少。
9 b0 s( N1 H8 \也就是说，提高的费用流入了外卖平台。
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外卖涨价的背后，行业巨头开始收割？
3 i& \% s4 v( g0 l/ J3 k+ a* x所有去处，皆有来路。
要理解外卖平台近期的频频动作，还得从行业的成长说起。
0 ^4 y3 }( B0 S线上外卖起步于2003年，在移动互联网大潮中，借着O2O的东风开始爆发增长。各平台纷纷烧钱抢占市场，吸引了大批商户和消费者。
- |/ g& a' H) o7 Y( w短短数年后，外卖行业结束了群雄混战，形成了美团外卖、饿了么、百度外卖三家巨头。之后，饿了么收购百度外卖，正式确立双雄争霸的格局。
% |( j( h9 R7 r; N* z8 F根据最新数据，美团外卖市场份额占64.1%，饿了么占33.7%。
抢占份额是有代价的，外卖平台前期的疯狂补贴，导致了巨额的亏损。这点从美团的财报可以知其一二，2018年美团营业收入652亿元，经营亏损却高达111亿元。
4 o( m2 k+ \! \4 O5 H8 j- C此外，外卖市场规模如今也大幅降速。
* P* m8 T: n8 h. ]# i' L/ |根据美团点评研究院，2014年的增长高峰之后，2015-2018年外卖市场规模和用户数增长连续4年下降，市场增速由2014年的71%锐减至18%，用户增速则从51%降至15%。

不仅如此，平台配送的人力成本也不断上升。
- m) e  O! C5 i! ^据数据显示，送餐员全国平均薪资达到7750元/月，超过了部分行政、文员等白领岗位，部分城市送餐员市场甚至存在供不应求的情况。
凡此种种，说明外卖行业已经进入下半场，平台也到了必须收割流量的时候。
1 Y! r' m- K' g) a2 K6 k这么看来，外卖平台的提价行为算是情有可原，正可谓「地主家也没有余粮了。」
) ^4 O" X: _% R  I7 v7 }那么，有没有不提价的解决办法呢？
; g! @6 D/ z" J" S' K6 [: H应该有。
$ o2 X, C$ @1 `4 P# m6 }; q6 Y, t目前，外卖商户的整体智能化水平还很低，也就是说，对餐饮做智能化改造的空间很大。
外卖平台可以充分发挥互联网优势，利用大数据技术，为外卖商家赋能，降本增效。那么，商家自然也愿意让利，消费者也能享受更为实惠的外卖。
0 y4 w6 B0 [) c这才是长期共赢的方法。
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外卖涨价不值得？消费者该理性对待
4 }, J% R7 W/ a5 b4 V) h; Y/ t诚然，通过互联网技术赋能让外卖降价，是一件美好的事，但毕竟远在未来。
; I! [- y. b, Q# g* d( a, S9 a从目前来看，外卖最多只会暂停提价，而不可能再降价了。
那么，作为消费者，尤其是外卖爱好者，应该怎么面对涨价的外卖呢？
2 i& g0 x! S- ~- t$ x; @首先，应该明白「羊毛出在羊身上」。
过去消费者享受了长时间的「低价外卖」，当初省下的钱，最终要反哺给平台。平台能自我造血了，才会健康存活，平台、商家、消费者三方才能形成共赢局面。
! C2 [! v% d( S7 l( j退一步说，即便有商家坚持不涨价，面对切实上涨的经营成本，商家也会通过减少分量，提高餐盒费等方式，将成本转嫁给消费者。
然后，可以减少叫外卖。
6 P. w; f" k( n! K1 n: S/ O如果消费者不想把前期媷的羊毛返还，或者实在接受不了高价的外卖，那么减少甚至不再叫外卖，也是可行的选择。
毕竟习惯叫外卖的人，长期呆在室内，对身体影响也不好。不叫外卖，到室外走走，吃一餐便宜美味的门店餐也好。

9 k, [. u- p$ D5 F最后，涨价的外卖也值得。
实际上，外卖对人的最大价值，在于能节省大量的下厨和出门的时间成本。省下的时间，能够用于工作学习，对于职场人士十分重要。
尤其是，对于时间价值较高的职场精英，平均下来时薪几百上千，相对而言，外卖的涨价并不算什么。花点小钱省下时间赚大钱，再划算不过了。
最为关键的是，钱花完了可以再赚，时间浪费了就无法再造了。
  E. P8 {" K& f( c. \# h5 E孰轻孰重，一目了然。
2 P+ g7 U2 V+ j1 M8 J2 x8 n因此，努力工作，让自己的时间更值钱，才是面对涨价外卖的正确态度。
. R- N- d* {, _' ^% V' n4 ^——互动——
外卖越来越贵
和风靡一时的网约车
你有没有似曾相识的感觉？
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9 X1 ^0 @8 H  O, A& ^9 d: ]' c! E4 [毒舌科技 l ID：dushekeji

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