有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
$ P9 g0 J( w! o8 ]! a' p山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
" S& S3 }3 |% K$ j% h有图有真相！
. E) B# z' ]: B6 N# ~今天 三个看点带你了解
4 g4 i: ^2 r, o临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
6 d" a" l) X4 R& i, {! y" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
* v3 I6 z: V5 B9 W. N这不就是现代的烧烤吗


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
7 i& ?% j* v. \把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
, f/ N% T3 V: K- D* O* |7 h切成大块 串在籖（qi ā n）上
0 Y& t4 t" ?$ n' B  e0 e. h. G架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
: L" ~4 B5 U& C. H一手执串 一手扇风 等待美食出炉
2 J" G% b6 b$ n3 v* \; a这画面竟和现代的烧烤如出一辙
1 C  k; I  [  ]虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
* n* a) _4 R! P' z（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
2 ^' I# |+ B/ k/ L* v. o# x' @用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
6 W, i$ s6 q# S+ s8 w* J* m$ f厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
' |& x9 Z! G. A5 h鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
& g# ?( A0 K1 A& g好吃的真不少


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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
' i2 _4 I  s7 k* Q! X% w7 M- W不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
5 e9 B; H) b- Q3 x2 N: p- M而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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8 H' C5 _; q- s2 \△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
) J( N( I3 \; N在一方方石块上
$ |5 \' W% l- M- E石匠们以石为材 以刀代笔
  Q* `/ S5 Z, D# ^. `1 i线条与光影交织
& d4 B9 t5 D8 ]3 J) z& {" k) f创造出上至天文下至地理的整个宇宙

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△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
  c# d8 D- U6 T, E( P1 @0 m. S甚至会讲述不同的故事
/ E% s0 v. g! ]& \. `  \4 A涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
反映了汉代
: v$ }/ ~) R1 e& @9 r0 D% i政治 经济 思想 文化 民俗
9 L- K0 S$ |5 J6 Y. d等各个方面
是汉代社会的一个缩影


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- f- R* t! D! E8 O4 h△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
8 F5 y1 l$ B9 d6 q/ u6 k5 g% @对我们了解汉代的
/ j. W1 I5 L2 ^) ]) {历史、思想、风俗礼制
5 V  o0 L) S8 a) z. `5 S& V甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
1 Z7 Y0 V) i( g: r至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
! i/ _2 W+ R( E  F0 D; p从雕刻手法看
3 d' L0 d1 ]1 d" ?9 z% o既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
  d2 F( o( |6 m6 t$ m* Q5 J既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
& E, p( ?& G2 r) E# u. p" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
3 @4 O& D) ]6 K) N' l在拓片上形成剪影效果
: f5 ?1 U' r- @/ I' k干净利落也醒目明快
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. I2 I( c% R4 d; n8 \& n, A: X! w△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
6 K) q; b1 K- |3 X! U5 y( L在艺术手法上
+ Q4 B" a' t% C7 e1 ?8 R6 \那些大多没有留下名字的石匠们
' V: V/ Z- o' E* U0 e运用超凡的艺术想象力
0 ^2 m7 O3 c4 D. G& H! m4 n* e将现实主义和浪漫主义相结合
( ?# t+ U7 I) b' B* x# M既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
4 w( p# r  N+ t$ J$ v, w, Z8 K5 u汉画像石还创造性的采用了
! S* H- i# v8 a平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
  k; B* U  ~4 O! n8 g& L例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
& x7 ?  u' _6 M7 t7 F. m5 N其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
- z. q, q$ R. }) l( {$ A2 |从不同视角构图
形成多维空间的想象
, h8 i% T+ N$ v+ Z这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
$ I1 Y( Q% ^+ w# s6 w) S2000 多年前的汉代人
' t0 r" a# w) L. X1 L凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
0 D7 J' h. R5 [- w4 D- \他们精彩的物质生活和精神世界
% W1 p1 D! ~' s, a, w* i6 \这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。