有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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" z7 J3 d  ?5 o, @小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
; ^1 l% E: B9 Y0 Y吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
6 T* _8 p: u% `山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
8 O3 N. o: W1 x有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
3 t# K1 s, c) q  }$ h一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗
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8 R% p2 N- G  J% M/ l△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
" y* B) v8 I) `  H切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
# y$ H! l- Z+ Q一手执串 一手扇风 等待美食出炉
# a8 T9 R$ `9 X5 T1 K; c- z' v这画面竟和现代的烧烤如出一辙
2 a, E0 k) E9 V# b# t  C虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
5 _3 c) L. _2 g+ P, _/ @（当时还未传入）
6 J7 g' R- p0 W" O  V: K但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
- Q+ V2 n) e$ _! Y" }% E5 t1 J' A烧烤在中国历史悠久
3 [7 B: w6 i" v9 C燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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2 ]3 E" [6 ?4 ?: h3 V5 S△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
3 T; r% E+ K: w! p0 U  @! ^) l" ^' t$ A' ~厨房里除了做烧烤的庖厨
+ K. `; O1 t6 a3 F% |6 ^还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
: o7 U. a& A) Q" z鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少


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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
! H( f4 Q$ A7 j5 j( I; W7 L$ D; H也让我们更直观地看到了汉代人的生活
' ]' a0 ~8 ], N/ |3 v6 _$ z; a而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
: g# ~, C; C, J3 {: `- s9 A- u画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
8 f  L0 ~1 u" o( _线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙

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△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
) h9 E' Z6 ^6 h0 ^甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
, F! M' {2 b! Q% ?现实生活的画面
4 r' g& g7 x$ P$ o4 g反映了汉代
: e% I5 i" I; r% j: R- ]4 {* B6 P政治 经济 思想 文化 民俗
等各个方面
' L7 Y4 @7 D  T) g  E+ {是汉代社会的一个缩影



2 O( l& `" S; N△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
5 C4 ]( Y' m  t它们补充了史料记载的不足
. m1 ?% \7 c2 t; M( X! ?% Z对我们了解汉代的
; }: ?2 l+ ]2 ~4 W( P历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
) {7 {/ q6 m0 W4 b. z! @( U至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
# J7 L* [) C0 a# e汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
4 ?& o4 L/ E& o# `8 D. l! K" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
. j# L7 k* u5 B9 e3 P7 c. X/ r3 K. E在拓片上形成剪影效果
/ _0 u. l' D5 p2 l. w; T6 M干净利落也醒目明快



/ S1 j: x; l& B( O! E△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
8 u5 [. p8 f1 q% _2 F将现实主义和浪漫主义相结合
  Z& [8 D+ p3 U; f- p- G: Y既写实 又夸张
& G, G; ?8 S$ x2 ]+ L' ]) T用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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3 b1 T, x& N" n- {△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
6 B! ]$ C: \$ x1 h3 K: a9 S汉画像石还创造性的采用了
0 B! J/ k6 g/ F( [9 v' x平视、侧视、俯视、重叠
' m) k7 L" ?" A0 d- G) G9 Y4 I# E相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
5 p& M! O4 }7 j! U; j0 W% T其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
, {# G% n& c; Y  z. ]5 u0 g形成多维空间的想象
, c% i: y8 ]! E- z7 e  ~0 J这种散点透视构图法
* Z! s: ^3 G6 r7 N& R成为中国画的标准透视构图模式
% W) t! ~- k" C( x' i; l6 [, h直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
) }' s4 `( W- e5 m1 P6 M' z' |. D凭石头的坚硬、永恒
" u; I3 S5 b- ^" W# `0 N5 u, m" R借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
. r" X% U* F! A& S) Y% R2 r, b; R影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。