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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国
0 B) n% C( ?  }% I' ?& {
北京人喜欢吃糕点,
" X" S! G7 k, \" C% i9 m  G  w# \  @: L, ~" M! n" s
早年间老北京人把点心称作“饽饽”,/ c% j& A7 b$ Z; j
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
# `! I* ~8 j* {以前北京有名的饽饽铺有正明斋、4 A6 O4 f* \9 W2 x! ?  @
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
$ f& n! L- P( v- g) G' O# t3 o' H! Z4 `# Q8 G
后来其他老号逐渐势微,
4 b2 u6 ~' Y- w唯有稻香村一枝独秀。! H. K! f! D: m% n/ B9 N
每到过年走亲访友,
' J( e( y9 s5 A/ J. A9 `9 \& a' u一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
2 ]5 N# e7 Q6 r) U' E  p
: w# z" D7 `" K6 c' C其实北京知名的点心铺除了稻香村
! z( Q& E& V7 e9 B5 `还有几家留存的老字号店2 J; b. ^: B. I. A. p- u
味道一点儿也不比稻香村的差
% @/ g- b& x' z1 a2 @# E9 e1 E跟着小编去瞧瞧吧~2 h8 ^3 ~. k% Z0 ~$ @
桂香村6 {3 }' a' T; t& s7 B2 U

% p" f  Q7 O( o, B8 X' J& |& r" ?始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
* s$ ?+ N8 m+ {6 N3 k地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺), N: Z0 M* U4 m2 g8 Z
人均:23元3 U$ [# Y$ O7 H8 M$ @
鲜花玫瑰饼5 U1 c, ]* W: K$ j& ^: A
) r8 b" i5 [* O% X" w8 e2 X
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!  L! B; P4 I& U% }4 y6 Y' |; O: [
蛋黄酥% d- d6 H) h7 A5 \; N
* X1 R2 O9 ?, y' ~/ E
外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
& `! V3 E8 t4 U2 L葡萄奶酥
6 K) m2 @1 U8 L! B$ `4 v# j" u9 W7 v0 m2 C
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。% q7 _* S, q9 K% K, u9 G" M; w
果酱盒8 g9 I$ e7 U1 u6 j+ G) c6 ?( ~8 d9 c

' `( w1 X% U' p  I' D. w两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
" f% P  I, Z1 L% @5 C拿破仑蛋糕
; _9 U% a: I, i5 }: F
) v7 U+ q3 @+ y拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。' O% L4 h$ F* O% @% Z4 G+ ?! B3 D5 h
牛舌饼
" K; D8 U* g' `8 |- E
8 `! s8 l8 A' T, R桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!# D7 M3 l4 a: h9 h
枣泥饼5 t( w8 V6 k3 ]* G. A' h! M
- ^2 }5 t- T+ |$ T( v) W# I! N
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!' i2 I, w8 G+ ]0 [5 a
大顺斋. z6 }; W+ `" p3 c

; R3 P% z! T3 m8 [' m创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
( |  s, o; _' R: ]5 h$ l4 f5 M6 r1 `地址:' d' V6 W( E: n. J- o- I; U' Z$ U5 K8 q
牛街店:5号牛街清真超市内
" D( o4 d, c5 A" S通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站). j9 Q( m) p! e6 K3 v( ?
人均:25元
& T" b" ~8 N. r% Y! D, p& \糖火烧  d- Z+ C" z; Q. d
, b  d' T1 X$ Y$ j" @
大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!, p7 T% @9 ^) l, o, Y( C: q
麻酱条、豆沙球
5 i+ M; Y3 X$ @# s, q! W! @) r( M  y
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。" `" t( C: m3 f$ u0 `
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
+ n# F3 o3 ?) M椰蓉果酱饼、核桃酥
( Q1 Z5 h) d9 p- Y! L" b) a& t! ]* M# v6 h, C2 X
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
5 V& x. P; t2 P- g. B4 @9 \果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。$ F1 j5 j' V/ S' z
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
6 I5 V0 p3 Y% i! O9 R( w0 ~4 V中关村茶点0 K! b) ?" L5 r' y

4 T' ~$ d: h7 G( Q这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
8 x  Y# o) z8 e& E+ ~地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
+ O; U3 r% D7 w) e* _/ v* R- F人均:57元6 C# I' U) k' p7 d1 c! q/ L
蝴蝶酥  N+ F1 d; @9 Y- A
7 ^7 b. \5 U+ p; L1 s+ N/ @
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~/ E6 P5 N0 i8 [: K6 k& f* j, a
奶油卷4 a$ \4 D( ~( S2 c1 s$ X

+ o' ?! u' M3 R7 f: p! u& j奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。7 N6 N  `2 S+ c, I6 Y, g4 t
黄油排/核桃排. f) Q9 i# q' @: O1 _

1 V  K: @, P. h+ w' Y3 Z4 G黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。# k, a5 @+ g$ R' _5 R
苹果派+ V4 p& o3 v( o( }  g1 h

8 D) z9 u8 S/ u. {/ e) ^核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。  ]3 h0 m# B1 b+ C/ N) I2 v
咖喱角
+ ^' q+ G) y3 G! w, @5 R, N8 @" y" R! q! k% x4 M2 H1 g% S
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
, k* [' f# t( A! H9 D7 D黄油小花" j2 [0 W+ e+ |9 O# u* T! c
3 z! J3 `. x: S, c2 n8 Y1 g. Q0 Z
特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
  H  z) c. U$ m1 L百年义利- A2 A* O( x. B& A: D$ m

* R; g* x) V' Q, [一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!; T1 \/ t+ u9 A3 ?- m1 F
地址:北京多家分店,就近购买
& s, |8 d4 Z% Q* j  G% o人均:32元% D4 a5 K: W# _! `
北冰洋冰淇淋
; x- b# Z3 m8 m( c+ @: c" N" D) O* G  o
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!, ~) ?/ }0 M# f$ O1 W& L
果子面包% a. a+ b  i6 ]* R0 M' t

! D- v  E; D7 u# j" ^/ b" d5 @4 t5 a- i( y" P' n6 C
很朴实的一款面包,是老味道。# S" ]4 `' K; `1 }% D
巧克力威化
# x9 F8 R) Z1 C9 f8 b: x4 f) H- N; V8 ]" }4 ^
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
5 ^/ o! M' M  _# h9 d巧克力熔岩蛋糕" }% Z+ y& f7 w3 g1 t
. B, a2 g. @3 Z* j  d
拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。6 t* A, H7 |" ^: U
菊花瓣酥0 ?4 K0 _, B4 M9 H( ^+ _" l, B: ?
8 t- d& x1 k$ N/ s- p" x" a* E
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
1 K* S5 W. b) b( y% `2 x5 D$ C1 }- Q
富华斋饽饽铺
9 L0 x/ B' i0 O
1 r4 X# P  a0 @' m“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。# }) C' Z" r! g) M# t
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街9 R3 g" I0 j& X$ |+ b! K8 ], X4 J+ I
人均:56元
6 d' U* L# J8 I; q自来红 自来白: l9 P% t& F  t6 b; a
% d) I) u1 Q3 Z* V
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
4 A0 p+ E) f( H2 ]& H! S. C杏仁豆腐3 |  f) I0 a9 z/ _7 M7 z* K. v

8 D6 s% \7 ~9 p5 ?  Z, g! ^( G3 Z一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。, s* G0 s6 ?! H% G1 w
芸豆卷. d8 {5 F7 f0 Q

+ Y5 S5 x! z( O' F5 p老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。! ~- [1 ]0 L( D7 C/ @
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕1 b; q' i# |+ J" G

( A# C6 e) l" Q& R宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。
, C& {& R8 M& y8 _4 A8 M/ u7 x& @# A
果子干$ r7 l7 o0 w* a) w

' {% S9 L- J5 M( p4 n0 Z除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
  d* j( z& h) J+ o' v桂顺斋% T: w- q2 a7 x5 t3 a1 {* j

4 a5 A/ C; p9 x& U+ |桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
3 _8 R' J$ r8 f地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
" N* ~* b+ I( z2 W8 F人均:33元
! E- X5 @0 U! H& [. F玫瑰糕
6 U! o4 O) g! O3 g4 y+ U% t2 G2 T) [- r
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~9 m! J2 l% O9 Y3 P2 s
津白皮, x- J, K; n  b3 i' J5 _, M; R
( G; I- ^! N: e# b% D1 A
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。( L( g9 Z+ F9 K2 t5 X$ \4 g+ k5 G( d
蜜三刀' a0 c" i  S  \
2 X# \+ Z: d& `4 w( `: f, t
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。# v- ]9 g1 Z+ W
绿豆糕& P$ o: z4 @. i( t7 W

. p: I0 |( ]. t& ^7 a6 U吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。! I9 P! `2 M' T2 {; S% l* u" Y0 `
桂香春
' ~8 T  _* H9 N& H
) ^( r- w5 {. }; d$ X# p成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。  ]! y! c2 I* V& R7 J" u
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)5 p3 W! |- B: A3 }
人均:27元
7 o. i5 ~* T' s  W1 {$ ~鲜花玫瑰饼& U; @% R0 S7 ?0 m  Y' [& C6 W  @

- L8 f! c6 {1 z$ b% E0 s. D- D) S绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!* X$ K' v& R4 T0 w! M0 f
果酱盒" s) B+ J* b8 n

5 ^, R; Z( I; K- n, G. C8 f果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。: }. B! A, K. Y" ~3 H7 y
排叉
4 V- G- h2 w* H' V$ B
! \. U4 c1 J" i- H10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!5 a$ I. w# o$ d0 Y2 T" K; M6 R
一品烧饼1 K  ?9 z$ _# u4 d% R  T

7 h) \" i8 A9 }* x) B& r: E6 E一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
4 K, q  v) ~! m) @7 h2 G; G0 w  W) M+ [$ |" j
看到了吗?
8 V! S0 w5 }0 j% i其实除了稻香村
! T' g4 i) s* z; R3 O还有这么多老字号点心铺哦
* W$ ]& a# t& r, k; _以后逢年过节买点心再也不用排大队了!4 A  ]" ?0 E9 x8 q! p
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧9 W9 d' R, y( b" u' I
带上我们这条微信吃个遍吧!
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如果觉得不错给我点个赞吧,顺便分享给其他人,墙根网每天 7点半,好玩的、好吃的内容不见不散,记得看我哦!+ P9 ^8 S/ v- ^* B
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