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北京人喜欢吃糕点,, h2 L4 L0 o+ |8 E
) x$ ]& F% P) i1 Z% b早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
9 ^; R% v* I" t3 f: m而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
$ h% K9 O H( J; L1 A2 i1 R7 E# @以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
5 W; C. k* @ G% G, p; `聚庆斋,瑞芳斋等老字号。& K; t/ J# W! c0 M1 y; Y' ]
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后来其他老号逐渐势微,
' d( j, d3 T- i ?唯有稻香村一枝独秀。7 W% N6 [- ]- d/ o- N, b
每到过年走亲访友," p+ ?8 |; ^7 _( r
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。# H' E E* _& g, Q1 @

$ q) d* h4 m. p! b" T8 s其实北京知名的点心铺除了稻香村. L4 s( e; f! x* Z; S: Y( F
还有几家留存的老字号店( h6 O. y* n' L. J
味道一点儿也不比稻香村的差
0 z8 {, Z, X: ]! s5 j. |- ~跟着小编去瞧瞧吧~, @ \% I( b1 X. `
桂香村) ?$ f7 y5 _+ e9 s% @- h

. o1 }7 o2 d7 Y" M+ M$ o始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
3 S& D- z5 h# U2 h5 A( D, j. |地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)) I6 X" u: M+ `7 s6 N5 w
人均:23元
6 p' V4 c5 ^- c m- q4 j鲜花玫瑰饼8 o! h; C' m7 e. e2 @
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桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
, a Q% w3 f3 T3 z& W4 H蛋黄酥
7 J( o6 {4 |6 a* j0 q
. b6 P2 G E( i% G2 C0 p外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
, R% A% c* D2 g; R% K# Z葡萄奶酥
% a# i. h8 z+ R- z: K7 e, L ! W( a4 `) Z7 I, [
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。2 e8 o- f; Z9 Z& z
果酱盒5 C4 v; U* T3 E$ L

$ E, j& l4 _* r3 C/ A两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
3 L% h" ^: B! _" [6 X1 C9 R拿破仑蛋糕
, z; o6 ~7 G. f- S, u
$ f1 ] k& M5 t, s拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
5 U1 o2 x1 a7 q8 h! n牛舌饼+ q5 b, L) `' o# X

_5 U% w$ u$ u: l6 \2 j桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
# [7 B9 x0 i5 ]4 F枣泥饼
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枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!- d1 a0 j2 D/ }/ @
大顺斋
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创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。& F9 ^- r% w& ~0 [. I
地址:
+ E/ }8 G2 v1 G9 y' b牛街店:5号牛街清真超市内5 ^% @8 h* s$ o' T- g
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)& I q& q& [( w) Q' |0 j+ ?5 _4 ~
人均:25元
: N% W* {% z0 _8 \/ I2 c. G糖火烧+ X- H' a/ {1 @ K0 m

$ M) x4 x6 I; H0 T+ u5 N' ~大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱! v) S' o& n$ o; h1 O
麻酱条、豆沙球
6 v* H' _2 _4 ~, v+ c' e! ~
$ a' N6 l3 c; x( D; Y: g; u2 M. |麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。8 \) T# Q8 M+ J6 ~& J4 _
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。$ i! s3 u; T! |* V& ~
椰蓉果酱饼、核桃酥
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核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
* M) o7 o9 a# u: d4 l果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
4 J( h+ W2 @; C4 F i1 E椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。! ?6 O7 a' h% q- F5 a6 t. n
中关村茶点
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: L K: ?; B. ^1 m/ D这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。* D' w6 p6 r! U2 t* W$ @5 M
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面), }8 E- v+ h/ U. Z( o
人均:57元
4 Q- e1 J$ x5 c: e蝴蝶酥
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0 R# E$ l3 N5 U- \" s2 c奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~) o4 V. k$ V) x( M5 L, H% B
奶油卷8 p& x; F! ^+ n5 f5 b5 F' g

. ?# ?7 E7 d' ]! O9 p/ n奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。& a+ @2 Z- k1 X Q9 y2 T5 F
黄油排/核桃排# a1 X) b! W6 E( {+ `# n

+ l# W8 O$ k' X黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。9 I' Q) }0 b! I0 S2 ~$ m, F
苹果派" b4 T1 {3 ^( k- O3 d+ w

( s5 [% {/ B9 N1 u- l核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
; W. I' k6 h* j+ K& _8 j咖喱角# I5 Z( K% {; n5 m4 B7 b; d3 i

9 A; ]3 B# M. x: V. v' ^- S10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。' }5 R9 S( w* U& W$ f2 ~1 H
黄油小花
( u9 ? g V* u4 A' N # M4 L. a, a! J9 T) o
特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
/ O7 i0 L! l" u- l# L百年义利0 V- r& I" ?6 n( P; X& x3 e

- `3 A0 P0 w3 _+ V& ]' [: l一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃! v+ a8 |' P0 e/ Y7 F
地址:北京多家分店,就近购买
6 @; O' T& P& D: p- q; W: h人均:32元
" P& g! V& Y/ i5 s' h ~5 e北冰洋冰淇淋: b' Z# @/ Z; y' J
# j5 H/ N- E+ z. I0 [+ d
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!% J+ V& u' W2 x+ l
果子面包( p3 d; R! {7 ^$ z. j
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. D$ [! V( T- P! f$ W很朴实的一款面包,是老味道。
! ^1 A" c( {- e# u5 j巧克力威化% s: U8 ^$ V; a8 B6 a

# e) p) Z( R) R& ~6 {3 C小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。7 J8 _' r) T0 O
巧克力熔岩蛋糕
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拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。2 e9 ]1 t2 c+ V1 E6 {# I" b2 b
菊花瓣酥. j5 O7 \: ]- j/ _! B; @5 m# o
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淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。( U9 K9 T0 U( T+ Y: J4 N! E5 [
; n6 ?' m/ C# t: U富华斋饽饽铺! M2 y$ N8 ~; @0 A
, R& S% ], B. r' D2 ?( W( L6 k
“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。- N/ d2 y8 a$ M; `. r. r
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
( ~3 q' ?2 l+ q* [9 s! c4 {% s- h人均:56元. D" i$ J1 \* L# v5 W; d9 j
自来红 自来白) J% ^: _7 Y, u" o% ]
( W2 ~) E7 r$ T. m0 E( n2 e- Q+ S
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
, Z( r: v& ^+ `5 }( ~1 H' k杏仁豆腐
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一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
6 V7 A& s2 j: C# L芸豆卷& h J' S. a- T; ?

7 d7 O# ]+ a5 a" t; Z! D老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
/ f. C; S$ t- T: ? z宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕0 h( l; _0 T! p
9 e' n7 E/ @$ m6 {2 u
宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。
8 A r' t# @- C6 i* ?8 a/ F. C5 `; @4 e x/ W
果子干+ p0 e) Y2 u2 Q2 e$ \& T

6 y* i9 v1 T! D除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。% P5 \( ~( G; o- }4 X/ B
桂顺斋
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桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。5 H6 c- f0 [1 a! Q8 T* |
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
, B4 h. }* x% H2 C9 b/ z9 ~人均:33元
, U# a' ?: d* D9 I- E玫瑰糕
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玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
) C. W4 w" {+ b津白皮, P* z# x& {; b
% v" d: t; ~4 i
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
4 w1 X* u+ y( L9 y/ ^+ r蜜三刀
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9 v; J+ B w( h( L) Q桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
6 c x9 @' M2 t, E' u) L; _! ^9 m绿豆糕
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吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
! I& E% U- V* b& ?! r# X/ F7 @ S桂香春7 j* l" M2 Q- z" F3 O& P

9 _' q; \8 ~4 x成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
- j+ @( i+ @* \2 n4 ]9 N/ C地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
, X4 W; [4 l) R" B9 ~4 ?4 S1 V人均:27元" B. _: k6 V$ S- w* p
鲜花玫瑰饼" g' T/ z* J! R3 x# p: D) A9 p

; \- l% l$ `* c/ K绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!# \ I7 M( E; {0 y
果酱盒
b% m5 I( v$ V) g. d @% A
. r4 M, F. Y* U& D' b果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。 ]7 ~* [3 g! x2 M
排叉
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. p! q5 ^+ n: R% i10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
" B; a) F" y3 S. b: L' D一品烧饼" W6 ~2 T4 ]! E1 |
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一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。 s# N. B" C" T. b$ C
! B/ ?( m4 p! k7 V. Q+ [& @
看到了吗?7 [! ~5 ]3 T2 g1 V* x
其实除了稻香村
4 p8 I1 y% x% B还有这么多老字号点心铺哦
% h+ C/ c, {$ z# c8 m- z! l以后逢年过节买点心再也不用排大队了!5 b5 x0 v9 I& U' b2 ^2 b
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
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