上海“黄浦江大闸蟹”开捕获丰收：口感和品质更胜去年 ...

女孩放开那畜牲

10月25日，捕蟹画面。  本文图均为 松江融媒体中心蔡斌 图
$ `5 t5 L$ I* Y$ w* F' n　　10月25日，上海名蟹“黄浦江大闸蟹”开捕。
( y7 C3 e4 q/ a: |; f& i1 M$ z　　一早，在上海鱼跃水产专业合作社内，一笼笼肥壮的大闸蟹被捞起，在网兜中张牙舞爪，活力十足。捕上来的大闸蟹中，公蟹基本在300克以上，较大的母蟹可达265克左右。塘边早已备好的蒸煮器皿则第一时间用来检验大闸蟹的肥美程度。大闸蟹开水入锅，15分钟即可捞出，掀开蟹壳，便可见油光鲜亮的膏黄，令人垂涎欲滴。
合作社工作人员与黄浦江大闸蟹的合影。
　　黄浦江大闸蟹是上海中华绒螯蟹产业技术体系的代表作，其培育的“江海21”良种河蟹是拥有上海自主知识产权的国家级河蟹新品种。由于今年的开捕时间相比往年延迟了一周多，让黄浦江大闸蟹有机会进行了一波最后的“茁壮生长”。

0 X4 Z( d6 G" O7 I　　捕捞出水时“青背、白肚、金爪、黄毛”的黄浦江大闸蟹。
( {$ H+ q2 Y+ U/ |( [　　今年，高温天对大闸蟹存活率及水草生长环境均带来了影响，国内大闸蟹产量普遍下降，但黄浦江大闸蟹的投放回捕率仍在70%以上。这是得益于上海中华绒螯蟹产业技术体系的支持以及“松江模式”影响下的种源和养殖技术。
, T* H3 [3 `* y( A2 ^7 W开捕当天，塘边已备好蒸煮器皿用来检验大闸蟹的肥美程度。
3 o; O5 I5 l1 d8 X　　松江河蟹养殖总面积2300.18亩，在水域和地域规模受限的情况下，松江区发展出“小、高、精”的“松江模式”进行专业养殖，探索“稀放蟹种、精种水草、优化饲料、立体增氧”，凭借其优质水质，力主在池塘里养大蟹、养好蟹。
　　松江区水产技术推广站站长江芝娟表示，河蟹养殖“松江模式”技术水平全力提升，实现了在上海及长江流域广泛技术推广，助力上海中华绒螯蟹产业技术体系发展。
% ^" P- L3 R8 C5 z. G. X& J9 x                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
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3 U( W2 z' L( n  [. U8 q                                                                        责任编辑：李墨轩