敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

6 v: j5 r1 y9 E6 r* J
炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
* j9 L7 A& X; }（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
+ Z+ b6 ^4 y" Y. ]- @- o0 k造孽啊。

% |! d; ]6 X! q& F; F& J4 @# ^
$ _# P; ]: j+ Q/ _5 e3 f  w


东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。



/ N! I8 S; a" b4 `没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
# x& ^% q' n* Q+ F& L4 i! P$ t然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。
: B6 a% c" I- |3 u* h2 D8 V; G/ O
( s( B2 A/ @6 n, `4 w* [# y
$ q/ [  w3 q7 y
俞涛回答：尝了一块。
1 f, \# D' f! k

" _% ]& o4 Q! L* H! `8 ^
——感觉怎么样。
$ u) E' B+ ~0 c& W- ^* Y; p* f8 `
7 j" G2 p' R0 q+ |/ H% c, {) S

——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。

* p# u8 ?* [5 M9 s6 z' t& M0 W

( H) J9 E3 S3 T4 Q; Y——你是有意把它保留的吗？
% U" g! R+ b9 t" `( m+ i7 N


/ f3 Y6 w, p/ b0 r; ~! F% E——是清洗的过程的我留下了一部分。
# J7 P% ^' `- {/ w% f


$ m+ L+ q3 c2 @/ h0 Y2 N. u——是故意的还是不小心？


4 R0 J7 m2 l8 ~' L8 X" M8 @
——是故意的。
# F( a0 R& M% m6 ]5 U3 s. @
- U7 F& ~) ?1 i. K/ B5 }" ?
. ^# i7 K0 {$ Y2 j
+ T3 C* F( z9 s) Y接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
露出了非常不凡的表情。
- S; @8 F, E# k0 x: p+ D
, N) g3 t$ J0 D( K$ l

是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
. N5 V" Z9 Z9 f2 E4 Y要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
) C% K( ]. C  `4 b4 R( F这个肥肠里有屎。
而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。



之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。
9 G, ~' S, z5 r

  i) n8 a- p7 h" a& l+ j# o
所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
* k  F% X$ F( y. ?+ c  Z2 G6 P. J全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。

6 u# R/ z6 l6 @2 {" |3 |; U

白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。
/ A2 Z& P& @5 ^6 E0 \
0 u3 e$ C& k; w% e

9 L7 G, _) E' ?" o精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。



不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
+ O. l5 L, E# S精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
. m. y. Y4 o# E  F: c" 值了 "。

3 n3 ]" B5 o  T

) G- X- G* w: q) _4 V( g# Y0 f7 k& w+ W深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。
: J  {; A8 m5 [) c2 q7 V( d
0 Q. l: ]5 M0 Z; Z9 W

以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。

+ w5 g# I. \% _0 y3 D% J/ b$ `

7 E# t; ?: n3 F% m

' P& J+ ?9 H7 C7 C% ]1 q+ T我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
原汤化原食，大肠包小肠。
3 C, w# Q3 M3 _' \6 I


而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
而且这个花边，还扎嘴。
/ z) U) |* X- {) p6 [


0 v) B* ~& @- S$ p  e, f或许这就是热爱和天赋吧。
俞涛现在依然在从事厨师行业。
; x1 U8 H2 F9 K& e5 P1 J


在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
! j6 r, u! E  a. @8 p但热度显然没有当年。
% Y9 f! _; l: u/ Z5 P- W0 D& E


5 [7 V# o5 I# n$ E4 y" _- Q1 `毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。


5 p2 d, l0 i) K. t. B# D2 e
而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。


+ ]" J* s' ]8 k; d. h- c: z8 D; d
不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
. X8 |; r' G- j( h# p能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。

! x8 F  B, d6 D' k

又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。
! d$ y9 q8 D' c8 c1 R

& [; p. p! t* Q" [9 k
曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？



8 t5 J( I! B. b) m! q

另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。



$ X3 ]5 |0 S8 S) |

. r# c1 G8 b8 N5 i当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
; M- }) U; Z9 r$ R可有的人，连洋葱都不太会切。
0 x! l$ o  x0 L! O
; [: _, _# f3 z0 b

, W0 Q+ ~! Z% h) m% z+ O. n) R有的人已经看不懂在干什么。

2 L) ~" Y7 l: _+ d% T. w7 Q

有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
  G0 N1 [3 e. P- f% p结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。
% V( ~/ f: N. o5 x
5 i* x: L, c2 n2 J# _2 r8 Q
! d5 a& B7 ], c/ j
有的人，蜈蚣当成人参煲。



还有骑着马进演播厅的大姐。

# R6 b6 m# H  A1 {- Q, \

! H6 K; ]* A  U% L1 z8 q而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。
' @6 u+ L/ h; ]


4 [: ~5 E! v5 E) B5 V5 l* O第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
" \* {) g' u! d$ `' {3 c/ r, f8 a7 _素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。
8 @' S4 h9 s1 [6 R8 C
7 ]# G% [7 W$ t3 I
/ ~8 q6 H, F4 ]& U
你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
  U! x' C' |- V6 V8 @, p. L  b3 f但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。
8 T7 p! `: k+ B% Q

8 X( z2 y, t0 l
这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。

- }7 n' D- Y/ b& c6 p  p  C

1 ?. H; {4 m. b% M8 e+ W而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
/ W1 q0 \# _4 ?- O- a$ k时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
& @4 P8 S* [+ S, x' s比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
- W4 ?& W0 ^; H. {" q0 H5 C反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。



- 完 -
图片及资料来源：
《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
3 U0 t- \( \6 Q* `) E) k, p《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
: Q' l; F: u' a" g2 Z. I8 h3 j《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02

3 P% ~! g) _# z/ _; g

作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对