有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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8 W# d" O. _- a" d5 {: E小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
4 R/ C6 Y$ L. m  ^5 k有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
7 B* s& i. W1 @" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
1 x! X7 s# H6 r; c这不就是现代的烧烤吗

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) i; S9 E( |* S△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
* Y, m( U0 Y  @( v高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
( r* G0 j! S6 d- X. r  ~, W' \架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
; Y2 T- A+ y! X8 l! |; ~! c4 j一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
9 m! k  S/ Z1 d/ ^' w' F' j虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
4 g  Q& A5 N+ [! |: f  A: `: D（当时还未传入）
) s1 \/ ?( l) P2 {1 T; \但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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2 T! Q% T9 O4 ^2 P; i△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
) x+ ~( H, u7 n  g+ P烧烤在中国历史悠久
# c5 e& h# U9 D7 i) Q- C8 F燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
: x$ D0 J6 M- X4 w& S$ B$ s8 s/ G% K都是古人用来表示烧烤的词
! e3 \/ P0 o8 l9 e$ S最终他们决定
- A1 h, Q. a3 _- t- E: b% O: N6 Y, U用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
: {+ d/ c0 |' A+ `+ O! n; }还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
/ o; [7 z  u5 }' Z  b$ X头顶的食物架上还挂着
+ b; Y3 @' @+ O/ O) o$ j鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
2 |) A" A3 W# o! ]好吃的真不少

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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
" ?) x; S' m$ [# L0 k而全国各地出土的汉代画像石
/ m" q) z7 D' ^# R) B成为后人了解汉代社会风貌的重要文物


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& ?+ B& q4 l0 L; w0 N△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
& _8 A) k  K" n* m画像石是两汉时期的重要遗存
. R. U7 U$ k; b, P在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙

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6 a3 k  @3 P7 T& _9 s7 }△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
3 d! D. A' l: T; S# X甚至会讲述不同的故事
: D9 ~! K3 i$ \* \涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
" z- @2 L3 l* ^" H2 j现实生活的画面
& I) _( }! E  d+ x2 E反映了汉代
政治 经济 思想 文化 民俗
等各个方面
是汉代社会的一个缩影
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△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
+ R' ?. g4 o0 x* Q" ~$ |$ @历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
+ U- P' s2 p( B; L/ u: `, _因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
- F, \1 A1 |1 S! \; F汉画像石散点透视构图法
7 r3 r1 u4 S% e/ O2 p至今仍在沿用
& o6 K- ]; w$ I作为汉代艺术的代表作
3 v% ]) O- B, z- l汉画像石气势雄浑 独具风采
/ K3 A" c- Z, b从雕刻手法看
+ u" ^/ P1 N0 y0 }( M9 K/ Y% ^  ~既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
3 b' Q9 Q$ W6 M( N1 e# p! v# E" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
干净利落也醒目明快


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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
在艺术手法上
7 I7 K* G5 j* ^4 K: n那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
2 h9 w& g. Q( s  |相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
: w* i( k$ ?8 V+ W其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
. H7 r6 ?+ n- j+ N成为中国古典美术发展的里程碑
+ f, W$ Q0 n% }: m: y1 E; z. L2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
9 t. h& ]2 Y! X% R* c- r3 o他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
* T5 A, B2 z- D% V, C以独特的艺术魅力
0 \- S1 k: ^$ b: r影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。