|
|
文 | 海上客- Z$ g2 P6 ?$ N6 K6 P& c! m
韩国旅游发展局官方微博宣传所谓 " 韩国传统饮食文化 " 的时候，竟然宣称 " 不能错过韩国宫廷‘满汉全席’ "，并附了七张图。
. ?; m0 E% q1 s! z* }) o
1 Z/ o' I; W% ?; B# H7 r L3 C9 b: H+ X7 Z
* g9 w# z# P* w
. c9 [6 Q9 @6 b$ B! v* T/ N. _# S K* U& P3 t1 @
韩国旅游发展局微博截屏# v% F3 Y) V1 M" G. ]& k
毫不意外地，这条帖子引起了中国网友的嘲讽，直接将其送上了热搜第一。紧接着，韩国旅游发展局微博不得不撤下了这篇稿。# t( P) v& d+ B J5 i9 y1 x
1
- j5 k# z6 B; Y6 `$ t0 W
. J3 X2 l1 V# _# m4 \5 ^# s. U韩国旅游发展局如此行事，遇到中国国内网友如此反映，当然是再正常不过。甭说韩国所谓的 " 朝鲜时代 "，朝鲜王室就没有满汉全席，其实许多人不知道——连中国皇室宫廷里，也从没有过皇家正式命名的满汉全席！
2 H# x# L7 P2 ^9 [3 d! q$ P6 b% n' K" e* ^1 a4 Z& @
. K+ U2 P, z/ Z- A' b
9 }* S5 } ~* E% q5 z5 ]) k6 V
《扬州画舫录》
3 B2 V8 L; A, Y1 E何所谓韩国旅游局帖子里的 " 这些从朝鲜时代流传下来的宫廷料理，绝对是‘韩国传统饮食文化的精华’ "，" 每一道料理都是严格选用时令季节进贡的新鲜食材，经过顶级‘大长今’之手，才能出现在王公贵族的餐桌上 "。这是蒙谁呢？
! \. T f; J3 X* B9 j# x海叔查阅相关资料得出—— " 满汉全席 " 之词，出自清乾隆年间李斗所著《扬州画舫录》一书，其中记录的一份菜单，" 所谓满汉席也 "。
" Q4 }' g, r* |# u" s( R( o扬州学者韦明铧认为，" 满汉席 " 就是清代扬州的一款官家菜。( P+ t% r* q" {9 T1 U
其实，许多老百姓都知道，因为清朝是满人入主中原，皇室是满人，之后各地满汉交流日多，自然就出现了在餐饮上满汉菜肴同时上桌的情况。
3 Z) `; g! y% T8 W6 T' C- C2 y譬如当年，满人喜食猪肉，包括一些炙烤之物；而汉家席面上，各个地方特色也有所不同 ……2 \% e0 C: K9 t9 p/ u! K Z4 z2 {
' ]9 U: t4 E; ~+ M! y
, {2 m( r* o5 ~1 x* N
1 P! q' Y; t: g$ G当清朝成为 " 过去式 " 以后，民国初年，有人打起了清时皇家御膳 " 无形资产 " 的主意，做起了仿膳的买卖。
. |0 b+ ^- q* i! H* [6 v( W这买卖，在海叔看来，确实找到了卖点。旧时皇家宫廷菜，端上餐馆桌上来。但人家做买卖人地道之处就在于用了个 " 仿 " 字，吃客也明白，这就是体验一下老北京比较上档次的餐饮文化而已，并不是用膳之后真就变身皇上了。- y: M) }0 L2 h. j% y& Y: f
" 满汉全席 "，多年来当然在民间有各种传闻。甚至连赵丽蓉、巩汉林都在小品《打工奇遇》中借题发挥、演绎一番。
* ]+ [5 u. _4 T; c( y# q2" L0 X1 Y4 H$ g1 r6 Z: F: Q
1 p3 M5 G( O, l0 U
看到有一些网友在韩国旅游发展局微博下跟帖，揶揄这是不是 " 满满的汉城美食 "。2 k4 e& @$ X0 o* V' a8 [6 G
# C* A/ h$ ^2 ?% I0 Z
4 d+ l; u" F, |$ h: J& \1 m
1 h& Q) x" D7 J9 z4 L2 {% P/ y网友跟帖
: E- `% J& W3 G E4 A U其实，韩国自古也算东亚文化圈的一个成员。还甭说，其境内许多地名都从中国 " 照搬 "。比如庆尚南道有个咸阳郡；忠清南道西部有个泰安郡；全罗南道第二大城市索性叫丽水 ……! @7 z0 K6 c) M4 Z# x
这些地名，中国人听听是不是耳熟能详？
* ^% `$ ^0 e- J0 A即便是汉城，这直接源自汉江的城市名，难道不是源自中国？韩国非得将之称为 " 首尔 "，但殊不知，" 首尔 " 只是个发音。海叔个人考据认为，" 首尔 " 的翻译更精准一些的话，应该是 " 首邑 " ——城邑的 " 邑 "！) l7 V4 H2 @7 W/ y( D
但再怎么 " 拷贝不走样 "，韩国国内的主要民族是朝鲜民族，而不是汉族、满族。甚至在中国明清鼎革之后，朝鲜半岛前往中国使臣所写见闻，也从《朝天录》改为《燕行路》，更将清廷中的非汉族官员称为 " 胡人 "。当然，《朝天录》也好，《燕行路》也罢，都主要使用汉字来行文，偶尔有几个彦文词汇蹦出来。如今大多数韩国人恐怕看不懂这些文字了。- Y6 f% J" f4 }' W7 T0 \0 Z/ C
总之，在当年的朝鲜半岛，许多人并不认可满人。哪来的 " 满汉全席 " 进入朝鲜王室？
" q7 a% X1 P4 p/ J9 |5 t+ v3. b6 P+ P+ k8 \/ B6 P
不能肯定韩国旅游发展局这些中文的宣介材料，是否聘用的中国人在撰写。海叔早些年接触过一些各国旅游局来华推介者。那时候还没有移动互联网。但当时线下接触发现，一些国家的旅游局是雇佣中国人或者长居本国的华人进行推介的。这些人许多并不具有足够的旅游文化知识，难免会在推介时说错话、写错文。
. p) j, h' @/ h' {某种程度上说，对于韩国旅游发展局所犯 " 满汉全席 " 之错，不妨略微宽容一些。在指出错误的同时，更多应该去做一番文化上的探讨。
7 s, b; u+ I b \. u对于国内游客，或者普通民众来说，也可以通过这一事件，更多了解下中国文化的源远流长、博大精深。0 F. G0 I% k9 p" Q; ^$ e
韩国有 " 大长今 "，咱中国更有八大菜系加无数小吃。从满汉全席，海叔还想到了民国年间有 " 京沪大菜 " 一说。其实，这说法中的 " 京 " 指的是南京，" 沪 " 指的是当然还是上海。所谓 " 京沪大菜 "，无非诸如苏州松鹤楼等馆子招徕客人时的一句广告语，与 " 满汉全席 " 倒是相得益彰呢。3 k( d/ ^& z1 @! Q+ J9 N! `; e
" 满汉全席 "" 京沪大菜 "，其中蕴含的历史文化意蕴，更值得我们细细品味。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
|
|手机版|小黑屋|梦想之都-俊月星空
( 粤ICP备18056059号 )|网站地图
发表于 2023-4-19 10:30:21
