|
|
文 | 海上客( ~. B. J9 O; @! A1 P$ t! I
韩国旅游发展局官方微博宣传所谓 " 韩国传统饮食文化 " 的时候，竟然宣称 " 不能错过韩国宫廷‘满汉全席’ "，并附了七张图。
* ?7 [! v G9 v @7 l
1 u* [1 ^ s7 Y4 }8 M( x [) A. V! X B' _ p" n- l7 n
4 \) t$ L2 U, E9 T, t
# @% d W) b# i5 J8 Y4 m
, X6 b+ P& k, _韩国旅游发展局微博截屏' q0 `2 b- ^9 H5 y" a
毫不意外地，这条帖子引起了中国网友的嘲讽，直接将其送上了热搜第一。紧接着，韩国旅游发展局微博不得不撤下了这篇稿。
1 v: ~9 h" Z3 i6 f/ h) n# Z. C# c, E1
" d0 X& ~6 E" r3 C9 k2 k) y( E* F; {. R1 @& p7 s9 m
韩国旅游发展局如此行事，遇到中国国内网友如此反映，当然是再正常不过。甭说韩国所谓的 " 朝鲜时代 "，朝鲜王室就没有满汉全席，其实许多人不知道——连中国皇室宫廷里，也从没有过皇家正式命名的满汉全席！
" E! v" r7 F. G, r6 Y B2 g9 b9 A* F8 t
2 _ ?0 M+ s$ Q" a
5 a$ F5 j+ m! d- |" T# c$ B
7 x4 H( W- H/ ]- m* ^《扬州画舫录》
+ k' c) G" d! g" }3 P何所谓韩国旅游局帖子里的 " 这些从朝鲜时代流传下来的宫廷料理，绝对是‘韩国传统饮食文化的精华’ "，" 每一道料理都是严格选用时令季节进贡的新鲜食材，经过顶级‘大长今’之手，才能出现在王公贵族的餐桌上 "。这是蒙谁呢？$ e& X5 |: D( A# [
海叔查阅相关资料得出—— " 满汉全席 " 之词，出自清乾隆年间李斗所著《扬州画舫录》一书，其中记录的一份菜单，" 所谓满汉席也 "。, H0 n/ C; _) f
扬州学者韦明铧认为，" 满汉席 " 就是清代扬州的一款官家菜。
9 g& U [9 R6 m- ?/ P: T2 J其实，许多老百姓都知道，因为清朝是满人入主中原，皇室是满人，之后各地满汉交流日多，自然就出现了在餐饮上满汉菜肴同时上桌的情况。
) `( Y* v9 g: X) G) i; Z) d3 P譬如当年，满人喜食猪肉，包括一些炙烤之物；而汉家席面上，各个地方特色也有所不同 ……
, E& r" B/ S; t
5 _" M/ Y) [6 {3 ^/ L4 v7 L; \, m7 r' Z, {
2 o3 J" i7 ]) T7 A
当清朝成为 " 过去式 " 以后，民国初年，有人打起了清时皇家御膳 " 无形资产 " 的主意，做起了仿膳的买卖。1 k! k9 Q' K' J/ \, W. s0 u7 |
这买卖，在海叔看来，确实找到了卖点。旧时皇家宫廷菜，端上餐馆桌上来。但人家做买卖人地道之处就在于用了个 " 仿 " 字，吃客也明白，这就是体验一下老北京比较上档次的餐饮文化而已，并不是用膳之后真就变身皇上了。$ [- A+ V, b" [9 _; e3 H# P
" 满汉全席 "，多年来当然在民间有各种传闻。甚至连赵丽蓉、巩汉林都在小品《打工奇遇》中借题发挥、演绎一番。3 w# A2 n, w, i
29 d) P0 `5 ?3 N6 V/ J
* @. [4 I0 e/ X
看到有一些网友在韩国旅游发展局微博下跟帖，揶揄这是不是 " 满满的汉城美食 "。. s0 M6 H! {/ i8 h8 \2 |
1 t" A8 ~" A1 W' b. C" q. z5 i' t6 }% g. W
& W! j% \# R" w* ~
网友跟帖
/ H) K+ L- n' L7 D, K4 V- B; N1 B其实，韩国自古也算东亚文化圈的一个成员。还甭说，其境内许多地名都从中国 " 照搬 "。比如庆尚南道有个咸阳郡；忠清南道西部有个泰安郡；全罗南道第二大城市索性叫丽水 ……1 t7 ?4 ?" w% q9 l3 \3 H
这些地名，中国人听听是不是耳熟能详？4 B( t- n& G( q6 V7 U
即便是汉城，这直接源自汉江的城市名，难道不是源自中国？韩国非得将之称为 " 首尔 "，但殊不知，" 首尔 " 只是个发音。海叔个人考据认为，" 首尔 " 的翻译更精准一些的话，应该是 " 首邑 " ——城邑的 " 邑 "！
7 Y7 ]/ g k! a# j但再怎么 " 拷贝不走样 "，韩国国内的主要民族是朝鲜民族，而不是汉族、满族。甚至在中国明清鼎革之后，朝鲜半岛前往中国使臣所写见闻，也从《朝天录》改为《燕行路》，更将清廷中的非汉族官员称为 " 胡人 "。当然，《朝天录》也好，《燕行路》也罢，都主要使用汉字来行文，偶尔有几个彦文词汇蹦出来。如今大多数韩国人恐怕看不懂这些文字了。1 p8 ~- f" I2 B
总之，在当年的朝鲜半岛，许多人并不认可满人。哪来的 " 满汉全席 " 进入朝鲜王室？( [+ V+ ^. M3 l3 v' T/ \3 @8 j
3
) W, O1 A# k" W0 Q3 f: ^不能肯定韩国旅游发展局这些中文的宣介材料，是否聘用的中国人在撰写。海叔早些年接触过一些各国旅游局来华推介者。那时候还没有移动互联网。但当时线下接触发现，一些国家的旅游局是雇佣中国人或者长居本国的华人进行推介的。这些人许多并不具有足够的旅游文化知识，难免会在推介时说错话、写错文。6 ~( d: ?/ i# y6 J: o( m
某种程度上说，对于韩国旅游发展局所犯 " 满汉全席 " 之错，不妨略微宽容一些。在指出错误的同时，更多应该去做一番文化上的探讨。. R+ `4 G: l& H- w6 \
对于国内游客，或者普通民众来说，也可以通过这一事件，更多了解下中国文化的源远流长、博大精深。
: _! j; l+ I3 B' @0 R; R* S4 o韩国有 " 大长今 "，咱中国更有八大菜系加无数小吃。从满汉全席，海叔还想到了民国年间有 " 京沪大菜 " 一说。其实，这说法中的 " 京 " 指的是南京，" 沪 " 指的是当然还是上海。所谓 " 京沪大菜 "，无非诸如苏州松鹤楼等馆子招徕客人时的一句广告语，与 " 满汉全席 " 倒是相得益彰呢。. a" _3 [9 B8 V& ^3 N
" 满汉全席 "" 京沪大菜 "，其中蕴含的历史文化意蕴，更值得我们细细品味。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
|
|手机版|小黑屋|梦想之都-俊月星空
( 粤ICP备18056059号 )|网站地图
发表于 2023-4-19 10:30:21
