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J; K* ]5 C' K/ [北京人喜欢吃糕点,2 v: o0 ~& q: J
) C) F0 i% M5 z* I" @早年间老北京人把点心称作“饽饽”,% ^, b' V/ f9 w i; n
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。' Q2 w! M; ?, _" |$ y) o8 E Y
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
4 l7 }- F& F' b. M/ A聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
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后来其他老号逐渐势微,8 ^5 k# d# K1 Q: N5 l
唯有稻香村一枝独秀。
4 A) Y6 U1 b2 x- M8 t1 H每到过年走亲访友,' J* Z. t, o0 L6 _/ Z, G
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。% E. D' ]- A/ ~" \$ u3 Z

6 k \1 G3 Y9 `: {" M: s+ O其实北京知名的点心铺除了稻香村1 z( l5 E6 S Z
还有几家留存的老字号店
! z+ w, K% L. Q; F0 o* o味道一点儿也不比稻香村的差- T, r) @9 X' Q
跟着小编去瞧瞧吧~
7 j$ P, ^, H. B桂香村
( N M% `9 x$ y" \" E9 ?
! Z E) }$ f# X1 W- E( m始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
/ u# ^& n5 p! ?& M地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)& A1 W, a7 ?& p% b# d
人均:23元
+ N( q7 j, t4 q7 v; o8 C" ~: ?5 c鲜花玫瑰饼' e' z: X( t3 n6 W; Q0 T9 O0 S

k/ p) O, @7 s& l- w5 R+ w# k. ?2 Y桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!9 K4 t6 j( U% N. R
蛋黄酥+ Z9 U9 J* f0 H! L- N

" Y4 C* s# _# K) \4 y2 j外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
/ ^$ P1 {4 R9 T% W$ B葡萄奶酥
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( Y: b6 X6 P5 q% G# R7 S+ F* p1 w& l葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。. S; y" x5 i6 w& A7 W& q5 W
果酱盒5 h% G$ h7 J" z
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两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。/ G# I, X0 j" O9 \8 A1 e
拿破仑蛋糕
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* [7 s7 g K/ w9 _# T2 c% ^% X拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
5 a2 `8 t7 B; \! _0 @( z& F& ?6 C牛舌饼
7 k6 g f! z) l; { 6 F2 q( \3 t7 T! P5 p& C# A; D
桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
! N% F. \. A7 H9 _/ A# L( ^枣泥饼8 M$ S6 Q0 V6 k6 x
+ P! M: S4 E, r, G: \& Y! A, T: q
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
: ?0 n/ H2 H2 u6 r1 Q @+ X" g# V大顺斋) G; ~/ v0 {; K! v
6 x/ q0 S$ B* ^5 j8 \2 M( ]
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
+ Z( ?! h F. Q- d' H% u5 b# H地址:
6 i* R; Y* ? ]* P5 d牛街店:5号牛街清真超市内
. }9 U* ?7 e5 j# ]( I! o通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)* G4 j1 _( |, U8 Q# g
人均:25元
5 F* O( i. l2 {( b# |# t1 g0 J糖火烧5 ^, F5 \" P' z9 y7 [7 P9 a
3 b! X. A; {8 q! Z0 a
大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
/ \! L/ I9 ?* ?* S麻酱条、豆沙球
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2 r+ j6 i8 a0 @6 Q麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。
1 {# w! D b2 N" H+ g$ R; X. U豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
; u$ j- u4 T) ^9 Z4 {% W椰蓉果酱饼、核桃酥$ I [! i7 g& h5 M7 c! s! j. b; L" Z

; O" f( X) C' b' E m1 S4 T核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。5 \. T# s1 k4 `1 _% J: \6 l7 P4 a
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。! g0 K8 P2 t/ p2 X1 y; Y3 k7 q
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。9 ^2 l: T9 ]& c$ j. B0 |0 O+ a
中关村茶点$ r8 L" U# @ r1 M
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这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。9 i: ~3 F/ r& n' ]/ a4 T
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)+ _8 g9 k" B6 f4 k6 y$ i4 j- g
人均:57元6 h6 g+ x9 X: m! e( `: Y
蝴蝶酥2 T7 P9 j- T+ M
3 t$ N) c& x; O$ I# P. ?9 i# r4 U; m
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
) ^9 V1 P6 @3 N' W2 H! K, {+ p奶油卷4 b2 a+ c# K" x. m1 Z& n2 m1 y

3 C4 N+ o% E5 L2 O% F/ }+ r奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
: u' I# K8 ?' S5 O1 M X; k9 B黄油排/核桃排6 D! g# J& L: f" a
. G6 l& K) J- [* V w1 u
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。8 ~2 ~6 W% `: z
苹果派
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8 F; i3 S) F9 r9 D' A; g U7 [0 e- F1 _核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。3 |/ }7 M2 g5 S/ V+ }- q
咖喱角
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1 {2 {) E) ]! _$ j7 e10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
3 S1 A9 v5 ]/ L- m8 O, t黄油小花
! c, G+ `& n) X" ]& d( o
* N8 o) u$ a8 n特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。2 O" l- {& }; f6 P: o5 z8 u+ P( S& F
百年义利% Q5 h7 t6 s4 r7 |) s; R8 ^1 Z

) j0 g; _" V8 X3 y" F% Y+ V* d一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!; c6 @. L" R! e2 j2 C
地址:北京多家分店,就近购买
! z6 X0 O! O2 @( Q+ ?+ r人均:32元( C& `" \ O x6 P. a [9 ]
北冰洋冰淇淋
( ~% V0 v; @0 I' P
/ P- T# S1 ]& s* y9 g$ V特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
! m# X* j5 t" |2 t' c果子面包
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2 ]9 o" N; s1 R& e$ _$ g / [3 z' ~' y5 h- r: R: x
很朴实的一款面包,是老味道。! F( O" D, M7 @1 x& U" z' u! M) R Z
巧克力威化
$ Y+ \7 \9 N+ ]
2 q0 f* x; f S7 S小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。, f. L# {- W4 J1 E2 D! u
巧克力熔岩蛋糕
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拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
p1 I5 C. S$ i2 \+ U) Y" }菊花瓣酥
" v2 O* X B, c% C$ c! [ 6 |1 {* r% \, a2 f7 k- d0 m
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。' t9 t9 V* N+ h1 Q6 O4 s
7 b: ?4 v6 g% @# t# _
富华斋饽饽铺+ z" f( r1 m2 x: s! A4 c

/ e" M1 e0 W8 B" ]0 B @6 f“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。4 G+ q- A) A' K: W9 I) v
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街 s0 ?$ v1 ]+ B8 a# G
人均:56元
/ D/ E+ W# q9 n) i自来红 自来白
6 N5 j0 j9 _$ a/ z
. ?! u' V/ K: `; K这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。& I" M! S) p5 \ h4 A/ i
杏仁豆腐& ?. o5 d. Q9 V( B, {
; K; G$ W$ Z2 A$ Y, c
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。" R) l( l' l0 _' ^" k8 Z& f" b* @8 M
芸豆卷
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老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。7 M& ?0 `6 B, u' X) E
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕8 t' O- I' {! [3 r9 O2 o' {
- @3 b- B, c; c8 h3 ^
宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。' z7 U; [7 h# Y9 m
- w3 ? b& U6 t; O7 |果子干
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除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
- N5 @7 S9 Y, n" {2 T: ~, ?桂顺斋" K2 }8 @5 x N) E( l s

- x2 ]6 h. A/ r/ f; P7 z7 |桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。6 o7 @4 r7 q5 A: B. \- ~' m* u9 C
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
% e* `$ V1 f& i1 H s0 ~" i2 Q人均:33元
# V: a: t+ g- y+ i玫瑰糕
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5 d* ?) G' D0 M玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~* v& d4 N4 Y; [0 u) ?- g
津白皮
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小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
6 i3 |4 D- ~+ T( b蜜三刀/ q) f L- c9 H$ S- _ S
* b1 a% c; I( D' K
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。7 }6 o. y; A$ ~! a" G `; m
绿豆糕" ?" n' [6 ]5 J+ M

; W9 X+ `1 O# e' P: ]- O吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
! T5 u# Y9 k$ T# I. m4 @0 H) b桂香春
/ }9 u2 K' r# n1 Z# v& ~$ @1 }
. g8 F8 Z0 u" ]4 X8 P成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
3 D$ {* d2 \! V6 a0 o7 m5 i4 w地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)8 q, ^: t5 E4 Z
人均:27元
7 V3 E/ K+ B& {8 ]. \鲜花玫瑰饼- t" C$ w; ]) m9 p
# M, j( A, \, z5 E, B3 I6 p3 W
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!, i- l& d, q0 {1 }7 b( {
果酱盒 R6 y) c0 s* |+ f
: G% k; |% q' y2 p1 u" ^& U
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
0 P0 q, B- Q7 R! b4 P, J: o# W排叉
0 \9 O% S, F! T# P
5 u% ~+ S8 l( }0 O. a: ~10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
& L& G1 d' B! @* _7 f一品烧饼
" B# u1 g5 r- h' S. G4 m& S# u. B
" N$ D( w& H* x: R一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。, P$ Q& ]6 o5 h! w7 G$ A! t
; P5 e0 ]9 F; T. s. r
看到了吗?
9 y3 {( j: h( [% w$ w& u9 H其实除了稻香村5 g! X% b6 G) M8 x/ e
还有这么多老字号点心铺哦1 B: J8 i3 r+ Y9 Z8 a+ y
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!! d0 d& I+ H" y8 w9 ^0 q
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧# b1 d3 j: |+ K. I9 a8 ~
带上我们这条微信吃个遍吧!
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