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北京人喜欢吃糕点,9 k. a, h9 u* ^9 l
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早年间老北京人把点心称作“饽饽”,& N; O$ W5 l$ \ {3 ]4 X3 U
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
; g0 i( ?, W3 H) h" N% e以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
1 P7 R% n/ u1 E; B聚庆斋,瑞芳斋等老字号。0 k; L$ h% ^0 {& w3 m
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后来其他老号逐渐势微,8 }3 K2 Y! X5 R0 e! z, f4 N
唯有稻香村一枝独秀。
/ q- h# n2 ?: A% C每到过年走亲访友,
+ N3 m5 H5 i% q( `$ Y一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。" u0 f+ K7 F" i( e
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其实北京知名的点心铺除了稻香村
' V3 D& x& Z4 P, V* } G( I H还有几家留存的老字号店
: _% i4 }% a. w) i: D* t味道一点儿也不比稻香村的差 |' D7 W- K$ \* p
跟着小编去瞧瞧吧~- d% ~4 ~# @7 n- f, G
桂香村* [& m* y5 |4 r6 b0 t8 e
G0 B% T' E4 b. e: A! X
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
; r7 E/ k: G: b7 O地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
6 ]+ W. P( A% J" o% H) o5 h. O人均:23元
! m# K" `* @# q& ^/ V鲜花玫瑰饼
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桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
6 \- J# e# y8 b蛋黄酥% x, i) ~8 E* F# a2 p! ~

5 N' I1 m/ |6 c: y# B外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
/ t0 }4 W3 W( ]8 h8 ?葡萄奶酥8 v' U3 d# P6 i7 F O. p7 n

+ n% v! @. T4 M0 E; y7 N% \葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。) B2 t& E/ ~3 N4 Q* D
果酱盒) E- G/ G0 w V- m, b

7 n- V: z4 K& X& U9 `6 V) h, q两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。2 E ]) q- I1 i
拿破仑蛋糕5 E- |* r, p4 C6 a7 d- l4 o

1 [' [" Y U1 L# l拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。; z& w+ [! |* E7 U
牛舌饼
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桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
% f8 j9 |+ {, _/ ~+ H' ^% @枣泥饼$ @5 a! Q$ w8 ]$ r

# S, f: j o$ G5 E5 d, d# }) Z- l" {; s枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!. @1 W4 e1 T; C
大顺斋7 v# n6 W% [! J0 Y* D% _
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创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。! _( c( y4 E* r3 o2 u/ P* x _
地址:
0 \: w, X% M6 x m牛街店:5号牛街清真超市内6 s/ l; s, x+ F/ b- W1 r: d
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
9 }% ?! P! q2 _4 x/ S' a" H0 I人均:25元5 ?- U* P& Z# n* q& e, X! M
糖火烧
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K( o; }& X* ~: H大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
) l' V; }# b5 }$ d- p麻酱条、豆沙球" y% j& M; K; f7 w; r
, X/ s. m' M0 h8 G- s, \
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。3 ?1 W) [0 Z" K, ~
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
1 s& i# Z8 d5 z1 ]椰蓉果酱饼、核桃酥
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核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
7 B$ e" N5 g9 w& u5 Z果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。# b6 K" z* u4 G
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。( T2 T+ c- C# `3 N3 P0 X
中关村茶点4 M& j8 C* s/ e$ U& p
2 q( U, S6 x+ d
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。7 U# `; k8 ]0 {- f
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)0 \: S4 @7 l4 _! [- J
人均:57元
. t! C% |. Y1 n4 D; a蝴蝶酥
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6 T/ O, g) t' ]9 |8 n奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
9 p6 O4 q% \' {& w9 [奶油卷% R: Q: E5 b+ Y. [0 q1 [$ @

% e8 m& N- [8 j' ~% ^5 n* B X2 p4 u奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。! Q0 x1 N/ L D7 A
黄油排/核桃排
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+ o9 C) [( f8 ^+ ^6 g黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。0 Z' O4 o' B( `7 A: n5 ^# J- L6 e6 `
苹果派
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# ~+ w( u" e4 {- k; r核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
/ }9 F: m) b: f, K. A咖喱角
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! d9 _' a# z! n9 ?* Z0 `) }10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
1 }( f' b/ m4 D# k% e黄油小花6 E& R: _ o3 K2 T' }1 r1 x% \7 ?

5 f4 q7 l+ r4 U2 t9 @特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。) l6 S& Q3 K9 C9 P
百年义利1 y- |9 ^) \2 a

3 K* w) @ [+ _# I7 Y3 G$ M) y6 N一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!# f& ]2 X' [4 a2 E4 I _8 ]: N
地址:北京多家分店,就近购买6 g8 R* n3 W, P- r! R; E. D
人均:32元+ B" ]2 i. S4 a; `& v7 w3 p
北冰洋冰淇淋
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1 i; m% T% w. ^6 Y H& r特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
5 `' I3 G0 c: @果子面包
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很朴实的一款面包,是老味道。1 Y+ T. x: h: Z( Y- b9 m
巧克力威化3 \7 ~; F) d! t7 f

& r1 W: Y2 j8 m2 M! u( m( Z小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。, R0 r$ x2 @! z7 S( y+ P6 K
巧克力熔岩蛋糕% M1 _4 |& V, I; [5 Q6 D

* C4 L# U8 m' P4 E) b9 f+ y( P( t拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。: Y' }5 o' m1 J
菊花瓣酥
+ X8 _- P3 h3 B. ~5 t
2 M8 E6 B2 E: q' B) a淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
2 V" [) v; f: F0 q
/ W$ r z; n$ ? K富华斋饽饽铺4 b: \; \. ], t' `
6 n! J0 f) ^6 f) h
“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
6 _) U$ i8 N N6 T4 [地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街$ v) [ G3 {2 U5 p+ V
人均:56元
' v7 u7 V6 N% S# Z4 l, s$ l' j自来红 自来白
; D0 d* y# D# } 1 m( z8 n, _' M5 R* e: G
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。( X! ]! o# H8 i8 [2 O6 \! c, d
杏仁豆腐4 C5 R$ q+ [# B
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一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
1 I- A* U. X$ `# [芸豆卷& F3 I- x" M0 F( w% _
3 u1 x9 b4 ]. |* ~
老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。4 q3 H- [4 M7 U3 |% y: y# H( r
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕9 p" }5 K0 |- B6 B; s% P% \8 c

9 X( m" o+ ~) d4 K宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。& m0 ^; h7 Y3 B" x5 G) I
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果子干& m1 u/ N7 E5 S) z+ B9 Y2 u% }

+ M+ v$ D% c* J5 X" l2 j除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
. p; q& l8 e) Z, S8 a桂顺斋
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6 W- R! {- r/ _0 l; r3 Q' P M6 a桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。% \! h8 R; B) o' F% m
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
: m$ O: y* O' a5 H1 i人均:33元
$ T. e/ B+ |; J2 w; G5 c玫瑰糕
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玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~) T1 J. X6 A! }7 y
津白皮
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9 x$ g6 P. l- n$ P& U小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。0 P1 `8 @% V7 k2 c( ?+ b w3 ?
蜜三刀
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桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。3 D& E0 E" R+ a- E) D+ R
绿豆糕
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% Y4 P5 T: k( F9 P* t吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。7 i5 x4 a3 Q' y( G* Y( d
桂香春
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成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
0 T4 y0 C4 A+ ~地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
% Y ?8 t1 m8 r/ _% g人均:27元) c5 o' e! V# `, q2 Z8 G
鲜花玫瑰饼
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绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!- J8 L" D- H) x0 h: @) d
果酱盒
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$ g; g1 T( h/ d- G4 f果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。! E: b5 Q! r3 W6 R, T2 J) |$ H
排叉
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, @: ^3 A4 W+ a* Y10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
! u) c& }+ Y p. A* W一品烧饼% B, V/ m& | o$ V q0 z
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一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。: v" k R+ n0 L0 y$ b5 _) P8 K

0 {" b/ l f3 ^1 E+ U9 L看到了吗?1 p9 S/ e' k ^$ T
其实除了稻香村
3 H0 j# x$ a9 z7 ]. w; @- `还有这么多老字号点心铺哦
$ e+ Q( ^. `5 A/ j0 v. j以后逢年过节买点心再也不用排大队了!
. }; V; o% V' X( E7 T/ o流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧+ X, W" n) k7 t0 K5 G
带上我们这条微信吃个遍吧!( Y1 V9 U- X7 ]8 G& F& ~* q7 z
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