|
|
4 V* a* h4 x: @
北京人喜欢吃糕点,
2 s; o6 P8 h6 S$ h/ u- n! z6 k! X
3 R0 F- _% ~5 \, p# \早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
/ ~! R4 \0 w" t% u- o( l( z/ n( `而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
) N8 D% `6 R" k0 n' w+ N以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
1 ?* ^' E1 _: [5 ~! {; e聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
( y; P5 S( ~- l$ ^) f I: s
$ C% S' \% Q* o! v后来其他老号逐渐势微,
1 `1 |. p( B+ _唯有稻香村一枝独秀。7 X, i/ |" `1 J# }2 X& n" k
每到过年走亲访友,
2 A' A. l: s0 S. N8 J' }一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。5 a* S) U; z% O( X# G

# R& T3 M+ ~6 p- z; n# ~, H其实北京知名的点心铺除了稻香村! q1 J: N) ~2 y( b7 o0 T! [, E
还有几家留存的老字号店( `+ V3 j9 J4 Q1 E1 V$ {' Y
味道一点儿也不比稻香村的差
8 X( N" x- t3 V" y& P; ]8 \跟着小编去瞧瞧吧~# ]/ g4 ~8 h) b
桂香村' t9 b) z! G, i- \7 N$ e$ }
% _# N5 I. Z3 [5 f3 ]! L0 K& c; s
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。9 J) e, t6 v/ Z T9 O/ L, g
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)% \% v" G0 T# ^- P! q5 I7 U: Y6 T9 y
人均:23元
- J$ z; Z/ H" A* F鲜花玫瑰饼1 G) I% v& c( p# b9 z
" `$ L0 G \% @
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
( J9 k- T' b! b蛋黄酥
- n7 C! C5 g7 @2 q4 R
2 T5 C+ K I; d: ?" k4 ]外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。, E: R: d1 K! t; D6 a; r, P
葡萄奶酥: l1 P( k1 X$ I; _" j

7 d# p7 T4 I2 @( j: k2 C- a* |葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
/ B1 n2 V0 o: n2 S* i0 M果酱盒- g% q7 N, w! I( y6 _3 b8 N
0 g5 E3 q+ o# F1 Z! l
两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
Z" ?! }" D- c5 i9 Z4 T: \7 T0 @拿破仑蛋糕& J& \! O. Y0 b

4 I: `8 X& E! ~- J1 b1 F) I拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。: t* N J+ T5 N U, D
牛舌饼/ }; _4 y# } r3 N

" O/ {- s. Y- I4 d; C7 o7 `/ t7 U; P桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃! |) n: y3 o) z9 Q* ?; D' v) P
枣泥饼/ n9 k/ n" r! ~+ O* a

: R! s2 W4 B* \8 H% l% D枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
0 }; n2 V/ Y/ E! q; g g& G. B7 a大顺斋
& [4 W. `0 f h# q& {7 A
! u `, _& ?2 `2 ~5 J创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
/ A; E' R( v( X* q; M( K9 @地址:5 W K* q# r9 N8 w
牛街店:5号牛街清真超市内
$ X/ ?8 u$ S( o通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
- p( M: J7 g3 h* S; F人均:25元- ^ T. E3 Z$ G; f5 m$ U v* \ [
糖火烧& g0 J# C* V: @' \! q. I) a. q

) L. G$ E# x/ s+ o* ~大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!% L* J+ ~0 @8 `5 {+ ^; T
麻酱条、豆沙球7 u/ N( Y& X6 n! {; I
. S) {1 N" P! X
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。
6 M: o. u' u- v- X( ~- X豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
7 {, ~; M- ^7 X; b3 b5 @椰蓉果酱饼、核桃酥) H0 A( A7 U" a& a1 ^9 t) a7 H8 q

& j( x* N a% @1 C' [ ~4 ~8 o8 `核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
4 K$ i6 k5 R3 y9 r+ R" j+ ?# l- c; V* T果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
9 V! ?$ z5 Q1 O5 X椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
( {0 a7 k) d8 Q' J2 K- q中关村茶点
( X0 J) M( b4 R
9 ]: q" }4 t3 @3 I& ]# a0 Y k8 Y这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
2 K9 [6 X: V# D6 Z地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
( n I; B" e$ X$ g1 z+ q人均:57元& b$ l) I5 j# M5 R6 k+ e
蝴蝶酥
E6 k% H* M, X$ e l & D& y( M* j; f$ @9 r. C, ^' D& y) d
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~" H% t1 F" a; p$ F2 B6 f N# X1 E( E
奶油卷
; n3 n4 \% w* Z- q5 { 7 }0 \$ \5 W+ a* x4 B( X
奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
$ l* j, ^% i2 S% H黄油排/核桃排
" R# y- ?1 B2 n3 E $ c- G, K k4 j7 p0 Y( y
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
" g0 K- k$ d0 o! s+ p苹果派' O5 v: j7 b9 s1 K
' B0 c/ U1 u1 x3 S! ?2 w- I
核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。 l7 @; E" k. j& l
咖喱角6 {# ?) @9 w5 X5 i s [) ~6 Y9 M% I6 a
4 |# D. `! {! Z; L4 R$ Q2 d
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。9 X/ c( A. W2 Q: B% w2 @
黄油小花
0 ~8 v4 U' P( {0 ^
; w4 j d( K$ M; J N/ C: E6 J( Q特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
* e. h$ n7 u9 k) Z- s5 Z0 q: N百年义利
; r5 c u T) E: p5 n; z3 v" ]: d1 y
' B1 E. q0 T2 ~ R5 U: e一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!2 W( j' t) d3 ?: g/ B
地址:北京多家分店,就近购买
x6 U. G; U2 ?. v人均:32元
6 l/ _2 U, v" a0 e8 ?+ _( v# F0 u3 u; M北冰洋冰淇淋4 J- y7 r$ z R
% C+ e8 E0 F6 T" l4 ~$ L
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
8 w! ^3 I& P2 Z/ L+ H$ ^果子面包6 x6 l2 D# m8 [0 N6 e& d
. @- ~: J1 J! {( f# b) G $ h: A& k: _; B, N$ K Z) Z! x
很朴实的一款面包,是老味道。: ^7 Q4 Q' ~% F8 |
巧克力威化7 F; B' G/ m- O0 a) E

, \5 ^3 t2 p7 y# ~. M5 O小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
0 `; r( F7 Y; I1 U6 b8 I巧克力熔岩蛋糕
+ p- b$ V6 v% ?* t3 Z0 H" s
$ n7 I6 Y2 i2 m拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。: u7 ~, e7 C) z, z* t
菊花瓣酥
2 {( R- R) ]7 d: F$ d
9 i* O* P4 o( N1 K D$ A! c淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
( q0 R' \; _$ m
* R+ m, ^ W8 C1 _. M% {" `, @. s富华斋饽饽铺 {, D# F6 [& t, [& b, m6 c

9 G! v9 n6 H6 t e“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
8 |3 F4 v$ K! I O) O( i% o, k" s地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街, O9 w- V. M) N! m$ U: L
人均:56元
9 Z3 n8 m2 j$ P1 }; G8 R$ h3 w) M2 |自来红 自来白
3 q4 L A) ` |
r5 D+ E% H/ b' K& Z/ ?; j这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
p o1 @. J1 Z; O杏仁豆腐9 W, {2 i3 s+ X J7 s8 K* X
" m! S4 @7 K4 A/ T- `, p4 }$ t( s& z; J
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
& r" Q# \9 C/ Y1 I. R* a+ T; f" G芸豆卷
3 w6 ?0 X, B0 S3 g. @: T+ W; F ) G2 [' H- g8 s; c0 T- f
老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。* d, J" Y8 |% c2 ]) h
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
& P9 F( s4 ^' p% G2 t3 `' y0 e : \. h2 B E0 n0 j& Q
宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。
0 w3 \3 `0 D1 g9 l
8 x2 b& y5 d3 n, L( o3 ~4 c果子干
- W! t! h" c* u 6 l* a$ {: W5 ]
除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。9 c1 T* b" T0 S9 ^7 r# F
桂顺斋
. a( r) o9 }2 }1 r; D' H1 S 8 W1 l; W( q, P! m% n( ^0 k
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
6 @2 I8 W+ [! R: [* _地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)) k+ J) x; o! |* [% e- n
人均:33元
" P- z) |) z+ d3 w9 [( L玫瑰糕
4 X. s& U- t- `$ @$ g 6 V# ^2 Q( V- x
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
1 }8 U0 y4 c7 m, i4 [津白皮( L" Z7 J ?9 m: X

7 l) V) l Z) z. r* @. t$ V- Z小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
: v: v4 m* i' [. \7 ^- w蜜三刀
. o7 I! x% x( x- P 0 w1 k% T6 P; o+ O2 d- v4 d
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。- o5 Y2 a9 V7 L, s6 q
绿豆糕
! k# h2 _# @4 C$ J5 H6 _
$ j: ^+ i! }" m) l" f* w吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。, G" D/ ?1 h4 t f+ e& ~2 s
桂香春
) A2 n: m" u& o
4 K0 @4 n8 w4 L! h( n* p0 P& O( v成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。. z6 z, _' g3 n: j
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)! C/ m1 {8 i; `! i
人均:27元: F1 `% T/ d8 g
鲜花玫瑰饼
6 {! A$ W; m1 Y- J* d$ m- C / E m% O( w% n" g" v
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
w* ?" U5 ^/ ]: S4 |! z果酱盒8 @' U5 W# @ s3 N0 b. ?

: h& z2 x. T* H$ E8 l+ t" l果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。/ q+ u$ U& v; R. T
排叉( r, i4 G) W8 X: W. V Y- x( R9 D6 e
* Z, u9 Q6 l- E- |* v1 ^2 P
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
2 M* ^0 e5 [4 N H) Q! x一品烧饼
, [4 Q. v2 \1 T* N, j : G( R9 P; q: v* | S
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
0 I; A, @( Q5 f5 q+ @7 s! a( i& w9 }
9 } `# L: ]4 P; y& ~% a4 O. C看到了吗?
, s5 @9 }* G `2 ~8 ~其实除了稻香村
& t6 B# a. H% }3 I还有这么多老字号点心铺哦
- M* F3 I0 z l) k0 P. @! n以后逢年过节买点心再也不用排大队了!& U: b0 A/ i" ^; \2 Z4 t7 r$ o
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
/ w1 u7 S& Q {( C8 D) ~带上我们这条微信吃个遍吧!
: O# {: n3 ^) q0 f4 y
+ e# c$ q: L* W 如果觉得不错给我点个赞吧,顺便分享给其他人,墙根网每天 7点半,好玩的、好吃的内容不见不散,记得看我哦!
9 Q2 o4 x9 t" J回复【世园会】在线预订世园会特价门票;
$ U8 m# e# m1 A8 ?- q回复【拉手】玩遍京津冀景区只需49.9元;
: B; z7 v! N) Q回复【赏花】了解北京近期赏花信息和攻略;* \- B" v* l2 }6 ~1 R; i
: I( m( l8 M' f* X! y0 C% ]
回复【节日】了解北京节假日景区活动信息;$ K) J3 U" ]. m$ T- f9 I: b- d
5 `6 t1 n# y" d. v ~
回复【美食】3折团购北京热门餐厅就餐券;
% B/ s/ l# w( F/ z5 l6 ~" J+ c. ?回复【温泉】特价温泉票,每周上新;7 }8 i0 {$ \& ]) U
回复【亲子】购买亲子乐园、演出优惠门票;: \2 n% Q S; Z$ ^' B# e" J
回复【展览】查看近期北京展览信息;" m6 j ^; C% y0 Z
回复【演出】获取最近北京各种演出信息;
% `9 d4 w& B+ r" O. ?! G回复【亲子年票】遛娃一年不到百元;
/ D8 j/ T. T6 z# h$ F回复【采摘】查看北京采摘攻略和信息;- p1 ~% u! x( f
0 A! N9 s$ ~- t! ?回复【欢乐谷】了解欢乐谷信息,在线购票;: ^% w% ^/ x' g. l
☑ 墙根网为您提供北京及周边最新鲜的游玩信息、最优惠的景区门票;
7 e0 h+ v% ?: g7 E☑ 北京各区县旅游信息、优惠门票微信群开通啦,添加墙墙申请入群
) E; }/ X N, ~, s声明:& B' k, O, x/ z$ A) L/ g# P! E# G
▌本文由墙根网整合于网络内容,如有侵权请联系(yubin@qianggen.com)删除,转载请注明出处。
0 \4 d* g# s) q. q5 t▌如内容信息有误,请以官方为准,并及时通知我们更正!
- B( U7 A/ K- v: W Q▌投稿、,3 N- @2 \% A0 o0 q, j8 F
扫描下面二维码,给你一个不一样的北京
7 z' n6 W$ l, `; y
3 w; t6 }/ v' f) r
. x' i: o L4 t6 `, [) d来源:http://www.yidianzixun.com/article/0MHGhA41
d9 S/ g8 c# Q0 t, e3 N免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作! |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
|