你点的外卖，为什么越来越贵了！

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作者 | 李大为（互联网品牌官主笔）
0 t/ l+ H9 i/ I$ [! e  `$ {来源 | 互联网品牌官（ID：szwanba）
开年以来，外卖已经开始悄悄涨价。
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「最近这一段时间，外卖变贵了，之前20块可以吃到饱，现在25块的都不够吃。」一位北京的白领说道。
的确，在各外卖平台上，目前20元以下的外卖少之又少，稍微有品牌的基本超过30元。
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无怪乎网友调侃到：继「车厘子自由」、「香椿自由」之后，「外卖自由」也在离我们远去。
! f( Y) \, z0 {! D8 g; d; u那么，外卖涨价的原因是什么呢？
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# N; v: g2 _8 T% b) e! P/ ^为什么外卖越来越贵？
" b! V5 s: E- [% ^/ ]外卖的总价之所以会提高，最直观的原因就是：商家方面提价。
和春节前相比，一部分商家直接上调了外卖菜品价格，导致同一品种在线上和门店的价格不同。细心的消费者发现之后，大多认为不合理，觉得叫外卖太亏了。
还有一种变相提价的方式，是降低「满减优惠」。
" |" [. |+ n5 ~7 _1 a" d满减是外卖平台常见的吸引顾客手段，近来优惠力度也逐渐减弱。
这种方式，对于消费者来说相对好接受，因为菜品价格没变，仅仅是「没以前划算了」。
实际上，商家提价只是表面原因，内在还是因为外卖平台提高了佣金抽成。
; a6 I, t/ J3 y2 q% A* A- g8 O根据调查，占据市场份额第一的美团外卖，近来将佣金抽成由15%上调至22%。美团外卖方面解释，提高佣金主要是因为运营成本和人工费用增加。
* ]  W- X' U9 s外卖平台是按营业收入抽佣金的，以美团为例，商家100元的单子，在佣金抽成上调之后利润就会减少7元。
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对于有品牌话语权的商家，是可以把减少的利润转嫁给消费者的，但是对于小牌作坊而言，提价会产生消费者流失，直接面临生存问题。
1 i* U. O! v& V7 W, C6 N% V! ~: |此外，外卖平台还提高了配送费。
相比以前3-5元的配送费，目前一份外卖的配送费经常要6-8元，有时候也有9-10元的情况，隔得远的甚至高达15元。
然而，不只一位外卖员透露，虽然配送费涨了，但他们的收入没有增加，该拿多少还是多少。
" d8 c% ~" z- Z: ?7 P$ N也就是说，提高的费用流入了外卖平台。
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& O9 I6 ]1 |& z% H. D" t3 {外卖涨价的背后，行业巨头开始收割？
9 k* |* I! f( C: k2 M& e) ]/ o! t, X所有去处，皆有来路。
9 @9 K2 Z$ V  N$ |要理解外卖平台近期的频频动作，还得从行业的成长说起。
/ M) T% k3 j) \) z& v" C4 h7 J4 |线上外卖起步于2003年，在移动互联网大潮中，借着O2O的东风开始爆发增长。各平台纷纷烧钱抢占市场，吸引了大批商户和消费者。
短短数年后，外卖行业结束了群雄混战，形成了美团外卖、饿了么、百度外卖三家巨头。之后，饿了么收购百度外卖，正式确立双雄争霸的格局。
* e3 s: f  i; a4 r0 `3 b" R根据最新数据，美团外卖市场份额占64.1%，饿了么占33.7%。
4 A' y- O2 S5 m& A% ]1 u  o- _7 d8 }抢占份额是有代价的，外卖平台前期的疯狂补贴，导致了巨额的亏损。这点从美团的财报可以知其一二，2018年美团营业收入652亿元，经营亏损却高达111亿元。
' j0 Q. F' t0 s8 M/ N此外，外卖市场规模如今也大幅降速。
根据美团点评研究院，2014年的增长高峰之后，2015-2018年外卖市场规模和用户数增长连续4年下降，市场增速由2014年的71%锐减至18%，用户增速则从51%降至15%。
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不仅如此，平台配送的人力成本也不断上升。
# L, B2 E; W! k& d" X) [; z8 [据数据显示，送餐员全国平均薪资达到7750元/月，超过了部分行政、文员等白领岗位，部分城市送餐员市场甚至存在供不应求的情况。
; [" H/ T5 _5 ?) Q凡此种种，说明外卖行业已经进入下半场，平台也到了必须收割流量的时候。
这么看来，外卖平台的提价行为算是情有可原，正可谓「地主家也没有余粮了。」
那么，有没有不提价的解决办法呢？
0 I' F' X2 l/ s5 E  V, q) b) T4 C! X应该有。
- j7 N- p! `# s6 C2 |) X! E% l. \目前，外卖商户的整体智能化水平还很低，也就是说，对餐饮做智能化改造的空间很大。
外卖平台可以充分发挥互联网优势，利用大数据技术，为外卖商家赋能，降本增效。那么，商家自然也愿意让利，消费者也能享受更为实惠的外卖。
这才是长期共赢的方法。
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外卖涨价不值得？消费者该理性对待
5 A  @5 x% E, ~: D: a4 n诚然，通过互联网技术赋能让外卖降价，是一件美好的事，但毕竟远在未来。
# ^/ w/ v. j6 Q2 U2 o; A从目前来看，外卖最多只会暂停提价，而不可能再降价了。
( A: i! `: U) E  p& B# D那么，作为消费者，尤其是外卖爱好者，应该怎么面对涨价的外卖呢？
' Z' y3 z" j% w: c7 I首先，应该明白「羊毛出在羊身上」。
% M' y" M, \4 y) I9 i过去消费者享受了长时间的「低价外卖」，当初省下的钱，最终要反哺给平台。平台能自我造血了，才会健康存活，平台、商家、消费者三方才能形成共赢局面。
退一步说，即便有商家坚持不涨价，面对切实上涨的经营成本，商家也会通过减少分量，提高餐盒费等方式，将成本转嫁给消费者。
然后，可以减少叫外卖。
5 k) A& I0 ?5 V( i8 N  A6 Q如果消费者不想把前期媷的羊毛返还，或者实在接受不了高价的外卖，那么减少甚至不再叫外卖，也是可行的选择。
- Y: K* z2 c8 p) X& Z毕竟习惯叫外卖的人，长期呆在室内，对身体影响也不好。不叫外卖，到室外走走，吃一餐便宜美味的门店餐也好。
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. s& W# c1 a+ C. H8 B& j最后，涨价的外卖也值得。
8 ~2 q5 D2 V% H1 i实际上，外卖对人的最大价值，在于能节省大量的下厨和出门的时间成本。省下的时间，能够用于工作学习，对于职场人士十分重要。
尤其是，对于时间价值较高的职场精英，平均下来时薪几百上千，相对而言，外卖的涨价并不算什么。花点小钱省下时间赚大钱，再划算不过了。
最为关键的是，钱花完了可以再赚，时间浪费了就无法再造了。
! w) q5 g$ ?5 y5 ]4 v& T; E孰轻孰重，一目了然。
因此，努力工作，让自己的时间更值钱，才是面对涨价外卖的正确态度。
——互动——
. o6 n( f& H& p7 g5 I! \/ E外卖越来越贵
9 I0 T, ?0 {  @8 c* R% S3 i和风靡一时的网约车
你有没有似曾相识的感觉？

! O$ H7 l: z4 F% z% Q/ ~% _毒舌科技 l ID：dushekeji

1 }, u) z, i  A长 按 二 维 码 ， 一 键 关 注
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7 W# d- E$ `& ]; J( I' Y来源：http://www.yidianzixun.com/article/0Lc4XjAv
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