有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
有图有真相！
2 }5 O$ g, H( Y# N! p今天 三个看点带你了解
9 C# h/ i0 d. g6 C( _临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
8 ]1 e0 s. m: [" 撸串 " 已有 2000 多年历史
: S) `% M2 n3 O8 k% E% @一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
/ e$ m2 v) J$ z  V4 ?- ~) |9 s高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
( P5 x! @& x, s/ b' U+ r$ o切成大块 串在籖（qi ā n）上
5 u% }' [2 d9 i+ N) {  e- Q! m  A8 e架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
% U0 i% F7 U' z8 K' x1 L, K% X一手执串 一手扇风 等待美食出炉
9 i6 R6 S5 j. Y6 W3 m% t这画面竟和现代的烧烤如出一辙
( d8 h) J& U8 V% q1 h2 i3 Q" f虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
" `  A# ^9 ^+ \! ^' s5 Y（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
: E' L3 _$ e/ k8 n4 \4 P) P9 O燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
6 }, j4 o: G" ~5 {7 r最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
1 U% T, ]! A" V2 E: x6 Y厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
- D5 V5 Y* _! o0 G$ {0 q7 S/ Z好吃的真不少
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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
+ E7 P# G" k( b7 e3 c5 `而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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8 m) ?) U  W. c) i6 q△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
9 d4 h! U$ U; a" Q石头上的 " 汉代生活百科 "
6 v5 d* F7 c8 c% A* L2 g画像石是两汉时期的重要遗存
2 f) n3 h5 w7 W& J& y3 |0 F; R在一方方石块上
, y! K" M7 Z% J# t: u# }2 |石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙


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" P6 l% t4 W* {7 m8 ?* H: i  R△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
9 J% W( m. B5 [8 _3 B: ?2 u6 j有时 同一块画像石上
# l0 ?% }5 H, \3 E: X- n甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
1 C" e% X3 h! b0 i/ X六博对弈 男耕女织等在内的
8 ?/ B- G( v( f  J) n9 E2 c现实生活的画面
反映了汉代
1 H* f# O" a9 H& M/ Q; h政治 经济 思想 文化 民俗
等各个方面
  W# W* O3 Z, a" |" N: ]7 Z是汉代社会的一个缩影
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△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
& R3 v* x- x" i- D8 I* U它们补充了史料记载的不足
4 I' q# O: c* c对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
1 \) V3 p3 Z7 L5 O6 z! m因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
! U+ i; X% N1 c, E汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
- Q9 ~& T+ x) m# y% |% ]作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
: I& t% @6 w& H0 H2 ?" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
6 j( x- t( }! d5 r2 g9 E% k干净利落也醒目明快


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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
/ F+ b" h7 _: O在艺术手法上
  n& v. h& _" ?2 L/ V/ ^) ]那些大多没有留下名字的石匠们
, F1 I, g5 K  X: `运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围



0 p8 [6 J& x: y# {2 i△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
# b5 R7 @0 Y" H" g3 l平视、侧视、俯视、重叠
5 T* j, _( a! l; r相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
2 I. D$ Y  M. ~; _4 _! g其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
1 o- E0 A8 F& D7 Y  k4 U8 i( i4 k7 l形成多维空间的想象
$ g$ x3 W! t+ ]8 E- Y这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
: ?9 ~  X1 ~$ }- T' ]2 `直到今日仍在沿用
( ~3 ?* t! W2 `) X! R/ k成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
$ Q% \9 Q5 K) d+ u% u' k借画像石向我们展示出
3 `1 a0 w0 Y, t% C" U# }9 C* ^他们精彩的物质生活和精神世界
( g+ T  z' y3 X) D0 u这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
- {( k3 I* {  _0 X' h# s影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。