有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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: |2 v8 u, p' Y3 z小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
; l! K$ ?8 }2 X& z- }山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
2 ]) }0 |* n5 a! I! D% }有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
# J0 |+ H7 [  j3 y: J8 u9 G  i" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
/ R, l2 c. d/ k4 D, q/ `6 T5 a2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
% [% F# ~$ D5 s0 ^! Y切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
$ s- I: g4 A4 r' e" ^0 C! o虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
/ J' |" v$ r1 Y( I' R; }7 K% P4 W（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻


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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
. I1 O7 n$ @- E( L5 i: _+ u烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
/ Y* F3 f7 M& @0 u+ F! }都是古人用来表示烧烤的词
/ h2 R5 K: ?7 T$ _最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
$ ?+ U/ f; {+ L, G/ x0 R! B, u厨房里除了做烧烤的庖厨
! N5 I! `$ O5 h9 h还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
' @( L; e- V6 n0 V$ e+ q' d6 I鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少

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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
& n/ M; T3 I: K9 }) Y$ L! t4 K成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
4 h8 d# ?1 T3 b  n/ \画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
; G1 j" O5 ]5 t, P创造出上至天文下至地理的整个宇宙


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: M; t! a  p' D5 K* _△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
; E8 Q( f) R7 ]有时 同一块画像石上
. w: q' C2 y; k7 c. n0 U甚至会讲述不同的故事
% E  S1 H  B2 Q2 \涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
7 D! ?  b. k. g3 c3 q" M/ S1 |现实生活的画面
' }2 a" {  A, X9 T' u反映了汉代
- |; ^+ Y, l6 A+ V政治 经济 思想 文化 民俗
等各个方面
是汉代社会的一个缩影
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- p. B' V: m4 w; P: d6 E△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
  ~+ o0 S4 ~# `/ v对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
( n8 u/ z! W( p" ~+ r6 |* k甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
4 e. m$ d" L# x2 t0 F2 c4 y因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
7 Y  |! R5 i  K/ @) M# m至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
6 `- ~9 q* `+ M  w) ?既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
# Q( f. L% D; W8 [/ C/ }" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
2 K+ a. x' I4 r5 h" _干净利落也醒目明快
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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
& b/ R1 Y, I, F; U在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
5 M0 j( l- `6 [- z运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
* L1 x" s) U. C& l' ]* N3 u% |既写实 又夸张
; ^' v# k8 x! l用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围

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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
, c2 `' A. t% Y- |2 G# {' k汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
3 D0 O' z) v' A3 z1 i相结合的方法
7 p6 ]! _7 c( u例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
0 F1 ^* o) p( M% S: P  _8 S其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
2 r5 o2 n4 ]' N0 _1 @- Y从不同视角构图
) a4 W; o; z, v) k7 G$ r形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
1 u3 N! U; L( L# [! N3 i4 w! U9 V$ t4 @直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
  b6 [" E6 k6 U凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
/ A+ m7 U' Q9 k/ N$ T$ C$ C3 {他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
2 L, l/ d: I9 G4 `  s以独特的艺术魅力
: S! R& G, C, e8 n" s影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。