淄博火出圈！券商研究员去调研“烧烤”了

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淄博火了。
截至目前，抖音平台上“淄博烧烤”话题的视频总播放量超过96亿次，两个月内18次霸榜微博热搜。
- m) ^7 ^2 K# B! h5 D) T# H这一热度也吸引了资本市场的关注。国泰君安食品饮料行业团队近期赶赴淄博调研，判断包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。浙商证券社服团队深入分析淄博烧烤所带动的投资机会。前海东亚早前一份35页的烧烤产业深度研究报告，被多平台弹窗推送。得利斯、龙大美食、银座股份等山东上市公司纷纷在互动易平台披露淄博烧烤带动的受益情况。
券商眼中的淄博烧烤
在众多围绕淄博烧烤的研报中，国泰君安食品饮料行业团队最接地气。
在调研中，国泰君安食品饮料行业团队走访了淄博网红的烧烤一条街，关注人流量变化，烧烤摊差别、点单等细节，甚至在停车场里数车牌，以此分析淄博烧烤的消费人群分布。
啤酒销量成为本次调研的重中之重。“淄博地区烧烤消费佐餐以青岛啤酒居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、“1903”10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。” 国泰君安食品饮料行业团队判断，随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。
浙商证券以淄博烧烤为由头，分析旅游、餐饮的未来受益情况。其在研报中点评称，淄博烧烤出圈并非个例，是国内高景气度出行产业链中的缩影，五一酒店预订、景区客流量及本地生活平台有望持续超预期。
9 A8 B6 Q/ u: b$ |值得注意的是，前海东亚曾在2022年12月初发布一份35页的烧烤产业深度研究报告。随着淄博烧烤的热度飙升，前海东亚社服团队近期解析流量密码，强调淄博烧烤背后的烧烤行业赛道空间。4月24日，该报告内容在多个资讯平台获得重点推荐。
相关上市公司披露受益情况
9 V+ ?% w1 G2 L. V+ h淄博烧烤出圈，在资本市场也引起较高关注度。
山东的食品上市公司得利斯4月17日股价涨停，公司在互动易平台介绍，公司作为山东企业相关业务有所增长，但对公司整体经营业绩影响较小。未来公司也将坚持以市场需求为主导，不断推出消费者喜爱的产品。
龙大美食称，山东区域为公司基地市场，已实现全渠道覆盖。截至目前，公司冷鲜肉及预制菜产品均在淄博有销售。
0 }4 `$ O& t1 L! s作为山东省内的大型百货企业，银座股份介绍，公司下属淄博门店在售商品包含了周村烧饼、博山李铁肉干、博山熟食等当地特色商品，线上同步开展烧烤专用小饼、烧烤炉、炸锅饼等商品销售，满足不同消费需求。
短视频成重要助推器
% M9 c* \1 C, N) o& p, n“山东的大学生节假日出行，一部分在泰安爬泰山，一部分去济南看趵突泉，一部分到青岛蹦迪，还有一大半去淄博吃烧烤。”近期这则评论火遍全网，也凸显出淄博旅游的热度提升。
客运数据有直观体现。3月，淄博火车站的旅客数量创下了新纪录，淄博文旅局发布的数据显示，3月首周，连续两天淄博站到达旅客都在2.1万人次以上，周日到发旅客更是到达了4.8万人次，直接创下了3年来的最高纪录。
" m& P0 u( D- @7 }) q$ ~4 @短视频无疑是重要的“助推器”。在短视频平台上，淄博烧烤的视频获得极高的曝光度。巨量算数数据显示，3月首周，在抖音上“淄博烧烤”的关键词搜索指数同比增长61倍，环比增长也高达3倍多。手握小饼，翻折两次蘸上芝麻盐、辣椒面，包两根葱，再撸下三四根滋滋冒油的烤串。在短视频和美食的传播下，越来越多的游客正在涌入淄博，甚至有人在公交上就练习起了撸串的手法。其中，大学生群体是带火淄博烧烤的主力，18岁-23岁的抖音用户以近35%的占比领先全网用户群。
在同程研究院首席研究员程超功看来，从传播的角度看，淄博烧烤成为现象级IP，核心是抓住了新媒体时代的基本传播规律或者说“网红定律”，聚焦有活力且好奇心重的大学生群体。
, q/ e7 x- O& S0 W- z1 o对于大学生而言，追求极致性价比是出游的一大考量，淄博在物价层面对于大学生较为友好。去哪儿大数据显示，截至4月16日，平台上淄博五一假期酒店预订量同比2022年增长18倍，平均房费为281元。其中淄博全国五一假期酒店预订中，经济型酒店平均支付价格为225元，选择经济型酒店的用户占总量五成。
（原标题：《淄博火出圈！券商研究员去调研“烧烤”了》）