严查餐饮浪费行为，北京东城区对旅游景区餐厅开展联合检查 ...

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原标题：严查餐饮浪费行为，北京东城区对旅游景区餐厅开展联合检查
5 O# n5 G# l3 O5 T- Y, l                          新京报讯（记者陈琳）随着“五一”假期临近，旅游景区的客流量逐渐加大。4月25日，北京市东城区市场监管局联合区城管委、区城管执法局对前门地区餐饮单位食品安全及制止餐饮浪费落实情况开展联合检查，要求餐饮单位主动提示消费者适量点餐、提供打包服务。
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在便宜坊烤鸭店，执法人员对餐厅是否以醒目方式提示消费者适量点餐等情况进行了检查。东城区市场监管局供图
在便宜坊烤鸭鲜鱼口店和全聚德烤鸭前门店，执法人员对餐厅是否以醒目方式提示消费者适量点餐、主动提供打包服务、劝阻餐饮浪费行为、餐厨垃圾是否按照规定进行处置等情况进行了检查。同时，执法人员对餐厅后厨开展了食品安全检查，包括查看人员每日晨检记录、食品原材料票据及进货台账记录等，现场对后厨环境卫生、加工制作过程、专间规范使用等情况进行了重点检查。

执法人员对餐厅后厨开展食品安全检查。东城区市场监管局供图
* Z5 e( Q# \% N. B- ^: h( i: I 随着“五一”假期的到来，东城区市场监管局启动了对人流量大的景区景点周边餐厅、连锁餐饮门店、网红餐厅、美食城，特别是承接旅游团餐的餐饮单位的重点检查，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，从人员晨检、环境卫生、食品进货查验、食品加工过程控制、餐用具清洗消毒、设备设施维护、食品安全突发事件应急预案等方面健全完善食品安全风险管控清单，通过落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时发现和消除食品安全风险隐患，及时收运餐厨垃圾，科学评估节日期间的接待能力，避免出现“超负荷”接待的问题。
/ m$ O& q" C( {8 K7 G- b 东城区市场监管局餐饮科科长敖静介绍，目前，东城区正在开展为期三个月的制止餐饮浪费专项行动，此行动是打击整治食品违法犯罪治乱除害五大战役的重要内容，以餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮服务经营者作为整治重点。通过专项行动，全面压实餐饮服务经营者的主体责任，规范餐饮服务经营行为。同时，加大执法检查和案件查办力度，严查餐饮浪费行为。
/ F. m! |, J* h  M 编辑 刘梦婕
% p0 Z; S1 c% i" _- |' W* ] 校对 李立军