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烧烤也是江湖

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发表于 2022-8-16 18:09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 日本
  夏日里城市的夜晚,少了乡村夏夜静谧的诗意,但因为烧烤,城市里的夏夜,又平添了许多意味深长的滋味。
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" m- K& N0 h7 y5 F. h3 f  烧烤,是城市夜生活的重要标志,是最接地气的一枚标签。生了锈的铁皮车推出来了,木炭之火徐徐燃烧起来了,架子上,各种食材摆出来了。掌勺的大厨,多是年轻力壮的后生,也有年届不惑的中年人。胸前挂着围裙,脖子上搭着毛巾,一只炒勺,一把铲子,就是他行走江湖的绝密武器。
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! I0 k0 l0 G, a7 F0 |  当夕阳迈着迟缓的步伐,一寸一寸地挪动到地平线上的时候,当白昼的燥热一丝一丝地被薄薄的夜色抽离出去的时候,当忙碌了一天的人们卸下所有的疲倦与劳累的时候,烧烤的摊子上,就渐渐地聚拢了人气,越来越密的脚印,汇聚成一条大河,汹涌而来。
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$ K& p  {* o7 D- P' z  桌子,已经摆好,凳子,已经摆好,雪鹿牌、雪花牌、哈尔滨牌、老炮儿牌的啤酒,已经摆好,冰糖雪梨、大窑嘉宾、雪碧与可乐,也已经摆好。万事俱备,只待一个个钟情于夜生活,钟情于烧烤的人,到这里来,到这里来。
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  夜色如水,悄无声息地流散在天南地北,角角落落。沉沉的天幕之下,一盏盏灯,在烧烤摊上亮了起来。有灯的地方,就有人气,有灯的地方,就有生气,有灯的地方,就有烟火气。- y" G! Z1 g, e# s
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  “来二十个羊肉串,十个鱿鱼,一扎啤酒,要冰镇的。”客人刚刚坐下就对着烧烤摊子前忙碌的老板说。# m4 v( N( f* x) v, A
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  不回答,不搭讪,老板低着头,在熊熊的炭火前精心布阵,孜然上,辣酱下,胡椒粉罢了咸盐粉墨登场。翻过来,调过去,只是三五分钟的工夫,扑鼻子香的肉串就端上来了。
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7 C' c8 y' m4 N# `  几年前的啤酒与炸鸡,燃了整个网络世界。很多追星的青少年,出去必点炸鸡与啤酒。他们,吃的是什么?是时髦,是潮流,是紧追不舍,生怕自己一不留神被甩出好几条街的惶恐不安,漫无目的,空虚无聊。
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  吃烧烤,说到底,吃的是一种感觉,一种氛围。烧烤摊,就是一个江湖。有人的地方就有江湖,有烧烤的地方,也就有江湖。在烧烤摊上静坐,环顾四周,什么嬉笑怒骂,什么悲欢离合,什么荣辱沉浮,统统都在其中了。
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0 k2 x# s% B4 j* H4 n7 o# g  吃荆缘氖墙磺椤H甯瞿芡票徽档母缑堑苄窒嘣汲隼闯陨湛荆W糯茸啪疲底抛罱纳睿窬伎旎畹貌坏昧恕T谏湛咎希骠嫔倌瓿缘氖侨饶郑蛭粜ザ吹那啻禾怕叶拍H缃核破岬那槁鲁缘氖翘鹈郏蛭榫褪侨缣撬泼郏さ贸恫欢稀R言谖С抢锟嗫嗾踉娜耸砍缘氖乔崴桑暇够橐鼍褪墙艄恐洌钗⑽⒍硕欤兆泳吞弁床灰选2蝗缫獾闹心耆顺缘氖且恢质头牛猩掀粝碌哪炅洌嫌欣希掠行。ノ焕锊ɡ讲痪钪星奈奚ⅲ庋娜兆樱俪僭缭纾岚讶吮品琛br />  
' Y' f9 a! ?6 }: @7 c$ s  坐在烧烤摊前,想烤什么有什么,从荤到素,从大到小,从薄到厚,从贱到贵,任你选择,任你搭配。
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  羊肉串搭啤酒,当属首选。炒一盘田螺,要一盘毛豆,冷热相携。也有烤茄子,烤韭菜,烤尖椒,烤金针菇的,这些灰头土脸的食材,你一度以为上不了抬杆秤的家伙,竟然摇身一变,登上了大雅之堂。. X' |3 W/ k- Z) D
  
+ G2 _9 r. O) K6 I  c  吃着烧烤,赏着夜色,城市里的夜色,其实并没有什么可赏之处。到处都是明晃晃的街灯,一闪一闪亮晶晶的星星,只有乡村的夜空里,才清晰可辨。幕天席地,烧烤摊上,赏的是众人的交谈技巧。在这里,即使你一文不值,依然可以大言不惭地谈理想,谈人生。烧烤,让人生有了无限可能。
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, `  w/ L$ m( n- T  烧烤摊一摆,一道墙就砌起来了。这里,就是一方自由的领域,一个自在的王国。周遭的风景,都成了背景,不值得一看,也不值得一提。
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$ S( m, e1 j9 y  这个烟熏火燎的世界,这个烟火气息浓重的世界,这个众生百相的世界,这个光怪陆离,捉摸不定,又真真切切存在的世界,就是一片江湖。这个江湖,偶尔令人心旌摇荡。这个江湖,常常叫人欲罢不能。" h4 c2 o+ B) T6 {: x

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