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夏日里城市的夜晚,少了乡村夏夜静谧的诗意,但因为烧烤,城市里的夏夜,又平添了许多意味深长的滋味。: _/ L U. z; j
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烧烤,是城市夜生活的重要标志,是最接地气的一枚标签。生了锈的铁皮车推出来了,木炭之火徐徐燃烧起来了,架子上,各种食材摆出来了。掌勺的大厨,多是年轻力壮的后生,也有年届不惑的中年人。胸前挂着围裙,脖子上搭着毛巾,一只炒勺,一把铲子,就是他行走江湖的绝密武器。
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当夕阳迈着迟缓的步伐,一寸一寸地挪动到地平线上的时候,当白昼的燥热一丝一丝地被薄薄的夜色抽离出去的时候,当忙碌了一天的人们卸下所有的疲倦与劳累的时候,烧烤的摊子上,就渐渐地聚拢了人气,越来越密的脚印,汇聚成一条大河,汹涌而来。3 l- C U, S" D8 R+ M
, w. V, W& T5 A. ^/ V 桌子,已经摆好,凳子,已经摆好,雪鹿牌、雪花牌、哈尔滨牌、老炮儿牌的啤酒,已经摆好,冰糖雪梨、大窑嘉宾、雪碧与可乐,也已经摆好。万事俱备,只待一个个钟情于夜生活,钟情于烧烤的人,到这里来,到这里来。+ _/ M5 ]" A* J6 O
, L7 k' c9 J% O% Z2 a) [ 夜色如水,悄无声息地流散在天南地北,角角落落。沉沉的天幕之下,一盏盏灯,在烧烤摊上亮了起来。有灯的地方,就有人气,有灯的地方,就有生气,有灯的地方,就有烟火气。$ I: o. P5 d: O# T! P
! H0 s2 F4 J7 f/ E- t2 h* |) E8 W “来二十个羊肉串,十个鱿鱼,一扎啤酒,要冰镇的。”客人刚刚坐下就对着烧烤摊子前忙碌的老板说。
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不回答,不搭讪,老板低着头,在熊熊的炭火前精心布阵,孜然上,辣酱下,胡椒粉罢了咸盐粉墨登场。翻过来,调过去,只是三五分钟的工夫,扑鼻子香的肉串就端上来了。1 h1 C5 J1 j+ m0 t
9 @4 j/ w j. ]7 x+ K" u 几年前的啤酒与炸鸡,燃了整个网络世界。很多追星的青少年,出去必点炸鸡与啤酒。他们,吃的是什么?是时髦,是潮流,是紧追不舍,生怕自己一不留神被甩出好几条街的惶恐不安,漫无目的,空虚无聊。( d6 \- ], {: J& x5 x
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吃烧烤,说到底,吃的是一种感觉,一种氛围。烧烤摊,就是一个江湖。有人的地方就有江湖,有烧烤的地方,也就有江湖。在烧烤摊上静坐,环顾四周,什么嬉笑怒骂,什么悲欢离合,什么荣辱沉浮,统统都在其中了。- h S6 ?: S T% y
, F- U; A# _! Y F- X- Q8 W 吃荆缘氖墙磺椤H甯瞿芡票徽档母缑堑苄窒嘣汲隼闯陨湛荆W糯茸啪疲底抛罱纳睿窬伎旎畹貌坏昧恕T谏湛咎希骠嫔倌瓿缘氖侨饶郑蛭粜ザ吹那啻禾怕叶拍H缃核破岬那槁鲁缘氖翘鹈郏蛭榫褪侨缣撬泼郏さ贸恫欢稀R言谖С抢锟嗫嗾踉娜耸砍缘氖乔崴桑暇够橐鼍褪墙艄恐洌钗⑽⒍硕欤兆泳吞弁床灰选2蝗缫獾闹心耆顺缘氖且恢质头牛猩掀粝碌哪炅洌嫌欣希掠行。ノ焕锊ɡ讲痪钪星奈奚ⅲ庋娜兆樱俪僭缭纾岚讶吮品琛br /> ) G) C. S3 F9 i) |( F
坐在烧烤摊前,想烤什么有什么,从荤到素,从大到小,从薄到厚,从贱到贵,任你选择,任你搭配。' o0 [* ~' @6 M9 S L( Z0 K, r' C
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羊肉串搭啤酒,当属首选。炒一盘田螺,要一盘毛豆,冷热相携。也有烤茄子,烤韭菜,烤尖椒,烤金针菇的,这些灰头土脸的食材,你一度以为上不了抬杆秤的家伙,竟然摇身一变,登上了大雅之堂。) `. E# e* X# j0 h
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吃着烧烤,赏着夜色,城市里的夜色,其实并没有什么可赏之处。到处都是明晃晃的街灯,一闪一闪亮晶晶的星星,只有乡村的夜空里,才清晰可辨。幕天席地,烧烤摊上,赏的是众人的交谈技巧。在这里,即使你一文不值,依然可以大言不惭地谈理想,谈人生。烧烤,让人生有了无限可能。) e& D1 f3 Z* A+ f4 F
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烧烤摊一摆,一道墙就砌起来了。这里,就是一方自由的领域,一个自在的王国。周遭的风景,都成了背景,不值得一看,也不值得一提。
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这个烟熏火燎的世界,这个烟火气息浓重的世界,这个众生百相的世界,这个光怪陆离,捉摸不定,又真真切切存在的世界,就是一片江湖。这个江湖,偶尔令人心旌摇荡。这个江湖,常常叫人欲罢不能。
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