上海“黄浦江大闸蟹”开捕获丰收：口感和品质更胜去年 ...

女孩放开那畜牲

10月25日，捕蟹画面。  本文图均为 松江融媒体中心蔡斌 图
6 W+ k1 [( a: M1 b　　10月25日，上海名蟹“黄浦江大闸蟹”开捕。
. l; m; h! _. I) U　　一早，在上海鱼跃水产专业合作社内，一笼笼肥壮的大闸蟹被捞起，在网兜中张牙舞爪，活力十足。捕上来的大闸蟹中，公蟹基本在300克以上，较大的母蟹可达265克左右。塘边早已备好的蒸煮器皿则第一时间用来检验大闸蟹的肥美程度。大闸蟹开水入锅，15分钟即可捞出，掀开蟹壳，便可见油光鲜亮的膏黄，令人垂涎欲滴。
1 M2 N) D' O5 |9 f) Q  X合作社工作人员与黄浦江大闸蟹的合影。
9 S% N0 i8 R/ b. J/ Y( S/ {" x  A7 b　　黄浦江大闸蟹是上海中华绒螯蟹产业技术体系的代表作，其培育的“江海21”良种河蟹是拥有上海自主知识产权的国家级河蟹新品种。由于今年的开捕时间相比往年延迟了一周多，让黄浦江大闸蟹有机会进行了一波最后的“茁壮生长”。

　　捕捞出水时“青背、白肚、金爪、黄毛”的黄浦江大闸蟹。
　　今年，高温天对大闸蟹存活率及水草生长环境均带来了影响，国内大闸蟹产量普遍下降，但黄浦江大闸蟹的投放回捕率仍在70%以上。这是得益于上海中华绒螯蟹产业技术体系的支持以及“松江模式”影响下的种源和养殖技术。
' y/ T+ K, e) X  c* e% [+ N( a9 j3 G# e' H9 [开捕当天，塘边已备好蒸煮器皿用来检验大闸蟹的肥美程度。
　　松江河蟹养殖总面积2300.18亩，在水域和地域规模受限的情况下，松江区发展出“小、高、精”的“松江模式”进行专业养殖，探索“稀放蟹种、精种水草、优化饲料、立体增氧”，凭借其优质水质，力主在池塘里养大蟹、养好蟹。
　　松江区水产技术推广站站长江芝娟表示，河蟹养殖“松江模式”技术水平全力提升，实现了在上海及长江流域广泛技术推广，助力上海中华绒螯蟹产业技术体系发展。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
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                                                                        责任编辑：李墨轩
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